Galletas!!!! Marzo: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Holaaa!!!
¿Cómo os va? Pues sí, un mes más ya es 25!!!Y como no, toca RETO ALFABETO DULCE!!!
¿Y sabéis que ingrediente toca este mes?
Galletas!! Pero no hacer galletas, usar las galletas en la receta!!! Cuando lo vi, la idea me encantó porque la verdad es que no las he usado mucho hasta ahora en mis recetas. Exceptuando los cheesecake que he hecho claro!!!jajaja =)

Estuve buscando recetas y más recetas porque lo cierto es que hay miles de recetas usando galletas!!! Cuando de repente encontré una foto en Pinterest de un pastel de limón y galletas, precioso, fantástico, elegante, genial!!!!
Así que bueno... pastel de limón y galletas se ha dicho!!!!


Eso si, antes de empezar os dejo la canción del post; Coming home - Diddy- Dirty Money ft.Skylar Grey. Es espectacular!!Ya me diréis si os gusta!! ;) ;) ;)

Ah!!! ¿¿Habéis visto que ya tenemos botón para poder imprimir las recetas?? Y también botón para que podáis compartir las fotos en PINTEREST!!!!

¿Qué os parece? Comentad!! Contadme!!!

PASTEL DE LIMÓN Y GALLETAS                

Ingredientes 

• 200 gr de queso crema
• 6 cucharadas de miel
• Zumo de un limón
• 300 gr de nata montada (si no tenéis siempre podéis usar nata líquida y montarla vosotr@s mism@s)
• Galletas (tantas como necesitéis) 

Hacer este pastel es super sencillo y muy, muy fácil.

Para empezar cogemos la nata y la batimos junto con el queso crema. Cuando lo tengamos todo bien integrado añadimos el zumo de limón y la miel y volvemos a batir muy bien.

Cuando lo tengamos todo bien integrado dejamos de batir  ya tendremos la crema para el pastel y la reservamos.

A continuación cogemos la bandeja en la que queremos poner el pastel y empezamos poniendo una capa de galletas. Encima colocamos una capa de crema que teníamos reservada y encima otra capa de galletas, y así sucesivamente hasta que consigamos la altura que queramos para el pastel.

Decoramos con unas rodajas de limón y ralladura de limón y por último, sólo tenemos que conservarlo en la nevera un par de horitas antes de servir para que esté fresquito y la crema quede mejor.

Y listo, para comer!! Queda de maravilla, es super, super fácil y dejaréis con la boca abierta a todos sin esfuerzo!!!!Espero que os haya gustado!!!!

Esto es todo por hoy!! Muchas gracias por leer!!

Un besazo

PD: Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces nº60 del blog Personalización de Blogs
PD2: Estoy enlazando este post al Carrusel de blogs nº15 de las Cosas ricas de Gaby

Mousse super, super fácil de yogur y fresa!!!!

Holaaa!!

Como veis sigo de exámenes y por eso un pelín desconectada...

Lo siento muchísimo!!De veras!!!Estas dos semanas son las peores de todas!!!! Pero ya se acaban!!!!

No sabéis las ganas que tengo de encender el horno y ponerme a cocinar, a hacer pasteles, cupcakes, de todo.... Madre mía!!Qué ganas tengo!!!! jajja

Pero ya queda poco, poquito...

No tengo mucho tiempo por eso os traigo una receta super pero super fácil y deliciosa!!

Fresquita y ligera!!! 

Os dejo la canción del post y nos ponemos con la receta!! =) =) =) Hoy os dejoTokyo - Els Catarres, me encanta!!!

Ah!!¿Y qué os parece la mousse? Buena pinta, no?? ;)

MOUSSE DE YOGUR 
Ingredientes (Para 6-8 raciones)(Receta adaptada de The Sweetest Taste)

• 3 claras de huevo
• 100 gr de azúcar
• 2 yogures griego
• Dos cucharaditas mermelada
• Unas gotitas de zumo de limón 

Para empezar, batimos las claras y cuando veamos que empiezan a tener espuma le añadimos el azúcar. Seguimos batiendo de nuevo hasta que consigamos que las claras estén a punto de nieve. A continuación añadimos los yogures haciendo movimientos envolventes con cuidado para que no se deshaga el punto de nieve. Luego, agregamos la mermelada y el zumo de limón y volvemos a mezclar con cuidado hasta que se integre todo bien.

Para acabar repartimos el mousse en los recipientes y lo guardamos en la nevera durante un par o tres de horas para que al servirlo esté bien fresquita. 

Y listo!! Fácil, no?? =)

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ENGLISH VERSION

YOGURT MOUSSE (Para 6-8 raciones)(Receta adaptada de The Sweetest Taste)

Ingredients

• 3 egg whites
• 100 gr of sugar
• 2 yogurts
• Two teaspoons of jam 
• A few drops of lemon juice 

To start we beat the egg whites and we start to have foam we slowly add the sugar and we whisk them hard until peaks. After that, we add the yogurt and we mix everything doing some soft moves with a spatula. Then, we add the jam and the drops of lemon juice and we mix everything again very carefully until everything is integrated. 

Finally, we distribute the mousse in some bowls and keep it in the fridge at least 2 hours. 

Espero que os guste!!!
Mil gracias por estar ahí siempre!!
Un besote <3 <3 <3 <3

Maite*

Por cierto, aprovecho para felicitar a todos los PAPAS!!Que mañana es su día!!Y a todos los Josés, MªJosés,Pepes, Xemas... =) =) =) =) 

¡¡¡New York Cheesecake!!!

Holaa!!

¿¿¿Os habéis fijado que tenemos NUEVO LOOK DEL BLOG???¿Qué os parece?¿Os gusta?

A mí me parece super mono!!! =) =) =)

¿Y cómo estáis?¿Qué tal os va la semanita? Yo ya sabéis... de exámenes todavía!!! Pero os agradezco mil todos los comentarios de ánimo y llenos de amor que he estado recibiendo de vosotr@s estos días!!! 

Sois l@s mejores!!!!!!!!!!! De verdad!! <3 <3 <3

Pero bueno, no pensemos en los exámenes ahora... 

¿Os cuento algo?

Viva el cheesecake!!!

No sé si lo sabéis pero me encanta, me encanta, me encanta el queso!!!!!!!!! Que digo me encanta, ME APASIONA!!!! Y aun más los cheesecakes!!!

Como sabéis ya hice Mini cheesecakes para el día de la madre y quedaron deliciosos!! Buenísimos!!!

¿¿¿Así que que os traigo hoy???

CHEESECAKE!!!Pero no cualquier tipo de cheesecake, no.

Un Cheesecake al más puro estilo americano!!!!

¿Nos ambientamos primero? La verdad es que nunca he estado allí pero quizás algún día...  =)

Vamos allá!! Sí,sí!! Un NEW YORK CHEESECAKE!!!!!!!!!! 

Con esta receta os sale un cheesecake de muerte os lo aseguro!!!!!

A ver antes de empezar; la receta es una adaptación de la receta de cheesecake de BBC Good Food que podéis ver aquí.

Por si no conocéis la web os cuento, es una web con miles de recetas y de consejos buenísimos. Yo la tengo como una de mis favoritas para consultas reposteras!!! ;)

Os dejo la canción y vamos pues a por la receta!!

 La canción...

Este post evidentemente no seria el mismo sin la canción adecuada... New York,New York - Frank Sinatra ¿Os veis paseando por las calles de Nueva York? Yo sí!!! =)

NEW YORK CHEESECAKE

Ingredientes 

• Para la base:
• 150 gr de galletas María
• 85 gr de mantequilla derretida

• Para el interior:
• 900 gr de queso tipo Philadelphia
• 250 gr de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de un limón
• Zumo de medio limón
• 3 huevos
• 2 yogures griego 

• Para la cobertura:
• Mermelada de fresa 

Para empezar, precalentamos el horno a 200ºC. Ahora, cogemos las galletas y las troceamos bien y las mezclamos con la mantequilla derretida. Cuando quede una pasta cogemos y llenamos la base de nuestro molde. 

Una vez hecho esto, cogemos el molde, lo cubrimos con papel film transparente y a la nevera para que se endurezca.

Y vamos a por el interior del cheesecake. Primero cogemos el queso y lo batimos a velocidad baja hasta que esté bien unido, luego añadimos el azúcar y la harina.

Luego, añadimos la vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón. Una vez lo tengamos todo bien integrado incorporamos los huevos uno a uno y vamos batiendo bien.
Por último, añadimos a la mezcla el yogur y batimos de nuevo.

Cuando lo tengamos todo hecho solo hace falta meterlo en el molde que habíamos reservado en la nevera y al horno. Debemos hornearlo a 200ºC unos 10-15 minutos (depende de vuestro horno) y luego debemos bajar la temperatura del horno y hornearlo a 90ºC durante 30 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, apagamos el horno pero dejamos el cheesecake dentro durante 2 horas. 

Una vez hayan pasados las dos horas y dejamos el cheesecake en el frigorífico. 

Cuando esté frío ponemos por encima la mermelada de fresa y listo para servir y comer!!!!!!!!! =)

Espero que os haya gustado tanto o más que a mi!!!!!!!!!

Un beso

Maite*

PD: To see the English version of the recipe you have to go here. ;)

PD2: Estoy enlazando este post al Carrusel de blogs nº14 de las Cosas Ricas de Gaby

PD3: Estoy enlazando este post a la Fiesta de enlaces nº 58 del blog Personalización de Blogs

Cake pops y cake balls de limón y chocolate!!!

Hola!!! 

¿Cómo estáis? Espero que muy,muy bien!!!

Yo estudiando como una loca porque dentro de nada llegan esos días tan temidos por cualquier estudiante. 

Sí. Esos días.

Los días en los que prácticamente no dormimos y no precisamente por voluntad propia.

Los días en los que nos levantamos pareciendo zombies (más de lo habitual jajaja).

Los días en que tod@s llevamos lo que primero pillamos del armario.

Los días en que vamos con unas ojeras más largas que el columpio de Heidi.

Los días en los que bebemos muchísimo, muchísimo café!!!

Los días que parecen no acabarse nunca,nunca, nunca!!!

Exacto. 

Los días en los que tenemos los temibles, horribles, catastróficos...EXÁMENES!!!!

Ay!! Madre mía!!jajaja

En fin... Como veis tampoco tengo mucho tiempo pero aquí os traigo otra receta que seguro os encantará!!! =)

Pero antes os dejo la canción del post y al ataque!!jajaja Hoy os dejo...En el buzón de tu corazón - Carlos Baute, es la nueva de Carlos Baute!! Espero que os guste!!!

CAKE POPS O CAKE BALLS DE LIMÓN Y CHOCOLATE

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para unos 30 cake pops o cake balls)

• Medio bizcocho de limón (Podéis ver la receta pinchando aquí)
• Buttercream de chocolate con leche (Podéis ver la receta pinchando aquí)
• Chocolate con leche 
• Chocolate blanco
• Virutas y otras para decorarlos
• Palitos para cake pops

Empezamos pues!!! Veréis, hacerlos es realmente sencillo tanto que pensaréis como yo y haréis un montón de ellos a partir de ahora en vuestra vida!!! :)

Cogemos primero nuestra mitad de bizcocho y lo ponemos en un bol. Luego, con las manos bien limpias, desmenuzamos el bizcocho hasta tenerlo todo hecho migas.

A continuación, añadimos la buttercream. 

La cantidad depende de lo seco que sea vuestro bizcocho y de la cantidad que tengáis, por eso, tendréis que ir viendo cuanto necesitáis vosotr@s sobre la marcha, teniendo en cuenta que lo que hay que conseguir es una consistencia espesa poder hacer bolas con la masa ;).

Hacemos bolas más o menos del mismo tamaño y los ponemos en una bandeja.

Luego, si queremos hacer cake pops tenemos que coger los palitos para cake pops, mojar uno de los extremos con chocolate deshecho y luego pinchar las bolitas que teníamos hechas.

Si queremos hacer cake balls no debemos hacer nada más!!De momento... jajaja:)

Cogemos nuestras bolitas con palito y sin y las metemos en el congelador durante 15 minutos o bien en la nevera durante 1-2 horas.

Pasado ese tiempo, sacamos las bolitas de la nevera o del congelador y las cubrimos con chocolate deshecho. 

¿¿Como??

Pues bien, cogemos el chocolate lo deshacemos en un recipiente relativamente hondo y hundimos las bolitas para que se queden cubiertas de chocolate. En el caso de los cake pops es más fácil porque tienen el palito. Y en el caso de los cake balls usamos un palillo. Pinchamos las bolitas, las hundimos y cuando las sacamos quitamos el palillo, el agujero que queda podéis taparlo con un poco más de chocolate!! ;)

Cuando las sacamos cubiertas de chocolate deshecho esparcimos por encima la decoración y dejamos que se sequen al aire.

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ENGLISH VERSION

LEMON AND CHOCOLATE CAKE POPS OR CAKE BALLS

Ingredients (It makes about 30 cake pops or cake balls)

• Half lemon sponge cake (To see the recipe click here)
• Milk chocolate buttercream (To see the recipe click here)
• Milk chocolate 
• White chocolate
• Sprinkles
• Cake pop sticks

First of all, we have to crumble the sponge cake in a bowl with our hands. When we have all the crumbs we add the buttercream. We have to add the necessary quantity to be able to make balls with the mixture.

After that, we make the balls. If we want them to be cake pops we take our cake pop sticks and sink one of the tips into melted chocolate and then stick it into the balls.

If we want to do cake balls we don't have to do anything, by now.jaja

We put then the balls with or without stick, both, in the freezer for about 15 minutes or in the fridge for 1 or 2 hours.

Once the time has passed, we take our balls and we just have to sink them completely into melted chocolate. 

In the case of cake pops this is very easy to do thanks to the stick they have, but how about the cake balls??

Well, is quite easy, you can use a toothpick to put and take them from the melted chocolate and later take the toothpick and cover the little hole with some more chocolate.

To finish we put on top some sprinkles to make them look beautiful!!

We let them dry and after that they are ready to be eaten!!

Ah!! Pero esperad, esperad!! Antes de acabar, ¿sabéis qué? 
Me han dado otro premio!!! En serio!!Otro!!!! =) =) =)
Estoy super,super contenta, asombrada y me encanta!! Me hacen muchísima ilusión todos y cada uno de ellos!!Jamás me hubiera imaginado que yo ganaría alguno!!!=)

Esta vez se trata de THE VERSATIL BLOGGER!!! Y me lo ha dado Sweet Treats!!Un fantástico blog de cocina también!! Mil gracias de corazón!!!!! 
Os invito a tod@s a visitarlo!!
Seguro que os gustará!! =)

Mil gracias por leer y por estar allí, como siempre!!! 

Sois l@s mejores!!!!

Un beso

Maite*