Agua de azahar!!!!Junio: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Buenos días!!!

Volvemos hoy con el Reto "Alfabeto Dulce"!!!! Este mes nos toca agua de azahar!!Tengo un poco de prisa hoy así que os dejo la receta ya!!! Y luego os cuento más!!! ;)

PASTELITOS DE NARANJA Y AGUA DE AZAHAR

Ingredientes (Receta adapata de BBC Good Food)

• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 gr de azúcar
• 140 gr de harina
• 2 huevos
• 3 cucharaditas de agua de azahar
• 1 yogur natural
• 2 cucharaditas de zumo de naranja
• 1/2 cucharadita de levadura

Empezamos precalentando el horno a 180ºC y preparando el molde en el que los vamos a hornear, enmantequillando y enharinando el molde (yo usé el molde de los cupcakes pero podéis usar el que más os guste).
A continuación, cogemos la mantequilla y la batimos con el azúcar hasta que tengamos una mezcla blanquecina. Más tarde, añadimos los huevos uno a uno y batimos bien. Cuando lo tengamos bien integrado agregamos el yogur y volvemos a batir. Posteriormente la harina y la levadura y seguimos batiendo.
Por último, agregaremos el agua de azahar y el zumo de naranja y batimos hasta que tengamos una masa homogénea.

Cuando ya esté todo listo, repartimos la masa en las cápsulas del molde y lo ponemos en el horno durante unos 20 minutos.
Cuando estén hechos dejamos que se enfríen en el molde durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo desmoldamos y decoramos con buttercream (la que queráis) o azúcar glass.

Y listo para comer!!!
¿Os ha gustado? Contadme!! =)
Mil gracias por leer como siempre!!
Un besoo

Maite

Conocemos a... Carme de Dulces Bocados

Eiiii!!!

Cuanto tiempo!!No,no!! No me he olvidado de vosotr@s!!! Es que he estado de exámenes super, super liada!!! Pero bueno, no os preocupéis que aquí llega el post que os decía!!

Como ya sabéis el mes pasado inauguramos una nueva sección del blog. La sección CONOCEMOS A... en la que conoceremos a blogger@s de todo el mundo. Estoy super emocionada porque está saliendo genial!!! Ya he contactado con 4 bloggeras y estan encantadas de participar así que esto marcha estupendamente!!!! Estad atentos al blog!!! =) =) =) =) 

Este mes de junio, en la sección CONOCEMOS A... tenemos el placer de ser acompañados por: Carme de Dulces bocados!!!

Seguro que muchos ya la conocéis y a los que no... Leeros la entrevista y pasaros por su blog de cocina!!Es una artista!!Os encantará todo lo que hace!!! Os lo garantizo!!! =) =) =)

No me enrollo mucho más que seguro que tenéis ganas de leer la entrevista!! Os dejo la canción y nos ponemos a charlar con Carme!!! Love runs out - One Republic

CONOCEMOS A...

DULCES BOCADOS 

1) ¿Por qué decidiste empezar a escribir tu blog? 
Descubrí esto de los blogs un año antes de abrir el mío, a diario entraba a ver que hacían los demás y de repente un día me levanté y pensé que ese día empezaría con el mío. Yo, que soy una negada para esto de los ordenadores y mucho más con la fotografía, me lancé y a base de probar y probar fui dándole forma.

2) ¿Cuál era tu objetivo al empezar a escribirlo? ¿Lo has logrado? ¿Cuál es el próximo objetivo?
Simplemente pretendía dejar constancia de las recetas que nos gustan en casa, que mis hijas las tengan ordenadas y que la gente pueda disfrutar también de ellas.

3) ¿Qué es lo mejor que te ha pasado desde que lo abriste?
Sin duda l@s amig@s que he hecho.

4) ¿Cuál es tu receta favorita? ¿La infalible? ¿La pendiente?
Mi receta favorita cualquiera que tenga chocolate. La infalible la Tarta de hojaldre con fresas y chocolate blanco, es la que más éxito tiene del blog. La pendiente uffff … todas las que tengo sobre el mármol de mi cocina.

5) ¿Qué es lo mejor y lo peor de tener un blog?
Desde luego lo mejor las amistades y lo peor es el tiempo que me resta para otras cosas.

6) Cuéntanos un poco más sobre ti: 

• Tu ingrediente favorito: La vainilla
• Tu postre favorito: Cualquiera de chocolate
• Tu sabor favorito: El de vainilla
• Siempre confías en… Que tendré tiempo suficiente para hacer las cosas y después se me hecha el tiempo encima
• El momento más feliz: Desde luego cuando nacieron mis hijas
• No puedes salir de casa sin… No me lo puedo creer, pero ahora no salgo sin el móvil
• No puedes empezar a cocinar sin… Ponerme el delantal
• Definitivamente eres…Tímida y golosa
• Definitivamente no eres… Hipócrita

7) ¿De dónde viene la inspiración para las recetas que haces? ¿Eres más de seguir paso a paso las recetas o de improvisarlas? 
Siempre estoy mirando web y revistas sobre todo extranjeras, americanas, inglesas, francesas, incluso tengo alguna china, de ellas saco la idea y después yo siempre las “tuneo”.

8) ¿Cuál es tu bloggera repostera favorita? ¿Por qué? ¿Y tu cociner@ profesional favorit@? 
Pues por ej. I am baker - Amuses bouche - Bakers Royale - Passion for baking y otras tantas que me dejo. Todas ellas me aportan me inspiran un montón.

Personalmente me encanta Joan Roca y como repostero su hermano Jordi, los mejores en su trabajo y fuera de él.

9) ¿Qué dirías a una persona que se está planteando abrir un blog? ¿Podrías darnos tres consejos? 
Le diría que se lance, que da trabajo pero también muchas satisfacciones.
Respecto a los consejos no me gusta aconsejar demasiado, pero se trata de disfrutar, no hay que agobiarse y cada uno debe llevar el ritmo con el que se sienta más cómodo. 
Los blogs entran primero por los ojos así que las fotos son importantes, puedes hacer la receta más rica del mundo pero si las fotos no acompañan la gente no la irá a ver. 

10) ¿Un@ nace o se hace repostera? 
Te haces, pero porque tenemos unos genes que nos dirigen ;-) 

11) ¿Qué le dirías a una persona que le gusta cocinar pero le cuesta o no le sale muy bien? 
Primero que empiece por cosas fáciles y rápidas, para que vea que puede hacer cosas ricas en poco tiempo y sin mucho esfuerzo.

Si no le sale demasiado bien que piense que todos tenemos un pasado y siempre hay fiascos, pero como todo a base de practica eso se soluciona.

12) Por último, ¿Podrías decirnos una cita de alguien famoso que haya causado impacto en ti y por qué? ¿En qué piensas cuando la oyes? ¿Qué te hace pensar o sentir? 
Mi frase: “Siempre parece imposible hasta que se consigue” Nelson Mandela. Me quita la negatividad y me hace continuar adelante.

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¿Qué os ha parecido? Espero que os haya gustado!!!

Y a ti Carme MILLONES DE GRACIAS!! Todo un honor y un placer entrevistarte para Maite's Sweet Food!!!

Y a todos como siempre mil gracias por leer!!

Un besoo!!Se os quiere!!
Maite

Irlanda!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Junio)

Buenos días familiaaa!!

¿Sabéis que post os traigo hoy?

A ver, os cuento, resulta que el mes pasado me apunté a otro reto!!

Sí,sí,sí!!A otro!! (Me encantan los retos!!!Son super divertidos, te hacen tener que ser super original en la cocina y así conocemos a otros blogs super bonitos!!! ;) )

Bueno, pues me apunté al RETO REPOSTERAS POR EUROPA que organiza el blog Tothom a la cuina. Es un reto super, super, super chulo!! ¿Os cuento cómo funciona?

Cada mes los blogs que participamos nos vamos de viaje a un país de Europa y debemos hacer un postre de ese país que publicaremos el día 10 de cada mes!!! ¿¿¿Verdad que mola??? =) =) =) =)

A mi me encanta la idea!!Y con lo que me gusta viajar a mí...!!! Y... hoy es día 10 de junio... así que...nos vamos a IRLANDA!!!!!!!!!!

Tengo que deciros que cuando vi el país me encantó!! En seguida empecé a buscar postres para poder hacer... Había muchos, muchos y muy originales... Pero entonces vi esta tarta!!

Una tarta de queso con crema irlandesa y... me gustó, vamos que si me gustó, me encantó!!!!!!!!! =)

Y resulta que también hacía tiempo que quería hacer una tarta helada así que pensé... ¿por qué no juntar las dos? Y nació esta estupendisima receta!!! CHEESECAKE HELADA DE CHOCOLATE Y CREMA IRLANDESA!!! ¿Se os está haciendo la boca agua tanto como a mí? 

Ya me callo, ya... ;) Que sé que queréis ver la receta!!Jajajaja Os dejo la cancioncita y vamos a ver las fotos!!! Y por supuesto la receta para que la podáis hacer también vosotr@s!!! Bailando - Enrique Iglesias

CHEESECAKE HELADA DE CHOCOLATE Y CREMA IRLANDESA

Ingredientes (Receta de BBC Good Food)

Para la base:

• 100 gr de mantequilla
• 250 gr de galletas María

Para el relleno:

• 600 gr de queso crema
• 150 gr de azúcar glass
• 25 ml de crema irlandesa
• 300 ml de nata para montar
• 100 gr de chocolate 

Para empezar a hacer la cheesecake tenemos que coger las galletas María y las trituramos. Tenemos que conseguir un polvo muy, muy fino de galletas para que nuestra base quede mejor unida y perfecta. Luego, echamos la mantequilla derretida por encima, mezclamos bien y cuando las galletas hayan absorbido la mantequilla y tengamos una "masa" paramos. La cogemos, la ponemos en el molde y presionando la masa de galletas con una cucharada contra la base de nuestro molde, hacemos nuestra base de la tarta de queso y reservamos en el frigorífico. 

Ahora vamos a hacer el relleno. Para empezar cogemos la nata líquida, la montamos y la reservamos. A continuación, cogemos el queso crema y lo batimos con el azúcar glass y la crema irlandesa.

Entonces, con la ayuda de una espátula incorporamos la nata montada y chocolate troceado. 

Por último, ponemos el relleno en el molde y ahora... el toque de Maite's Sweet Food!!!!!

Lo ponemos en el congelador al menos una noche entera para que se quede completamente helada y riquísima!! =) =) =)

Justo antes de servir la decoramos con cacao en polvo y unas fresas.

Mmm...Y a disfrutarla!! Os aseguro que os encantará si la hacéis!!! ;) ;) ;)

Contadme que os parece, si la hacéis y si hay algún postre en especial del que os gustaría tener la receta!!! Así lo haré y os lo traigo!!

Mil gracias por leer como siempre!!!

Un besazo irlandés fuerte, fuerte!!! ;)
Maite

PD: Participo en el Carrusel nº 22 del blog las Cosas Ricas de Gaby

Cupcakes de vainilla con chocolate cream cheese frosting

Holaaa!!!

¿¿Cómo va el sábado chic@s??
Yo como sabéis super liada con miles de trabajos y de más pero muy, muy contenta!!!! Contenta de estar con vosotros, contenta de que sea sábado, contenta por todo y contenta por nada!!!!!!!!!¿Os ha pasado alguna vez? ¿Sabéis a lo que me refiero? ;) 

Además, os dejo unos estupendos cupcakes!!! ¿Qué os parecen? ¿Os gustan? ¿Se os está alegrando el día? =) =) =)

Os dejo la cancioncita como siempre y vamos al lío!!! No digas nada - Cali y Dandee

CUPCAKES DE VAINILLA CON CHOCOLATE CREAM CHEESE FROSTING

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para 12 cupcakes)

Para el cupcake:

• 60 ml de aceite
• 145 gr de azúcar
• 2 huevos
• 145 gr de harina
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura

Para el frosting:

• 200 gr de queso crema tipo Philadelphia
• 150 gr de azúcar glass
• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
• 80 gr de chocolate con leche

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las 12 cápsulas de papel y tamizamos la harina y la levadura y la reservamos en un bol. 

Cogemos el aceite y lo mezclamos con el azúcar hasta que se integren y quede una mezcla blanca. Añadimos los 2 huevos de uno en uno y batimos hasta que se incorporen. 

A continuación, agregamos la mitad de la harina y la levadura que habíamos tamizado antes y batimos. Luego, la mitad de la leche y añadimos la otra mitad de la harina y la mitad de la leche. Finalmente, añadimos el extracto de vainilla y llenamos 3/4 partes de los cupcakes liners.

Por último, lo metemos en el horno durante 20-22 minutos. Para comprobar que estén hechas podéis pinchar los cupcakes con un palillo y cuando éste salga limpio ya están hechos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechos los cupcakes, si queremos que estén tostaditos podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Para el frosting, empezamos cogiendo el chocolate con leche y lo deshacemos en el microondas y reservamos. A continuación, cogemos la mantequilla y el azúcar glass y los batimos hasta que se integren bien. Luego, añadimos el queso crema y batimos otra vez. Finalmente, añadimos el chocolate derretido y volvemos a batir.

**RECOMENDACIÓN: Al batir la mantequilla con el azúcar glass acordaros de tapar con un paño de cocina el bol para no poner perdida de polvo la cocina. ;)

Cuando lo tengamos todo bien integrado metemos la crema en una manga pastelera y decoramos nuestro cupcakes!!!

Espero que os hayan gustado!!! Mil gracias como siempre por leerme!!! =) =) =) 

Un besoo
Maite