Muffins de chocolate, Oh yeah!!!

Me encantan las muffins. 

Sí. ¿Y a vosotr@s? También, ¿no? 

Me encantan no sólo porque saben de miedo y porque hay muffins de mil y un sabores diferentes sino también porque se hacen en unas cápsulas en forma de tulipán que son lo más!!!!

Os cuento, sabéis que estuve en Londres y que allí me hice con un montón de cosas de repostería que me iban a ser útiles y que son muy difíciles de encontrar aquí en Barcelona.

Pues bien, compré estas cápsulas y he estado esperando el día perfecto para usarlas. La receta perfecta. El momento perfecto.

Y parece que al fin ha llegado!!!

Sí.

Y la receta como no puede ser de otro modo es la receta de MUFFINS DE CHOCOLATE y el día perfecto es HOY!! Y ha sido un éxito super total!!!

Lo cierto, es que han quedado de miedo y han encantado a todo el mundo!!!

Así que qué, ¿os apuntáis vosotr@s también hoy al plan muffinero? Empezamos pues!!! ;) Naive - The kooks

MUFFINS DE CHOCOLATE 

Ingredientes (Para hacer 12 muffins)

• 250 gr de harina
• 1 huevo
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de levadura
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 ml de leche
• 90 ml de aceite
• 75 gr de pepitas de chocolate + algunas más para poner encima

Para empezar precalentamos el horno a 190ºC y ponemos los tulipanes para muffins en una bandeja de cupcakes y reservamos a parte.

Ahora empezamos con la masa de las muffins de chocolate. Primero, cogemos la harina, el cacao en polvo, la sal y la levadura; y lo tamizamos todo en un bol. Luego,echamos a la mezcla las pepitas de chocolate (los 75 gr); lo mezclamos todo de nuevo y reservamos a parte.

Por otro lado, cogemos la leche, el extracto de vainilla y el huevo y lo mezclamos todo bien. Luego, añadimos el aceite y mezclamos de nuevo hasta que esté todo bien unido.

A continuación, vertemos los ingredientes líquidos en la mezcla de los ingredientes sólidos y lo mezclamos todo otra vez hasta que tengamos una masa homogénea. 

Posteriormente, llenamos con la masa los tulipanes de muffins que teníamos preparados en el molde para cupcakes y los metemos en el horno a 170ºC durante unos 25-30 minutos.

**RECOMENDACIÓN: Para que por encima de las muffins queden pepitas de chocolate no deshechas una vez saquemos las muffins del horno tenemos que: 1) abrir el horno cuando hayan pasado 10 minutos y 2) echar más pepitas de chocolate por encima de las muffins en ese momento!! ;)

Cuando estén hechas sacamos las muffins del horno, las dejamos en una rejilla unos 10 minutos para que se enfríen y ya está, listas e ideales para tomar en cualquier momento!!!

**RECOMENDACIONES: Acordaros también de encender sólo la parte de abajo del horno. Para comprobar si están hechas podemos pinchar las muffins con un palillo y si éste sale limpio es que ya están hechas.

¿Qué os parecen? Ricas, bonitas y sobretodo muy,muy fáciles!!!! ¿Verdad?
Y por supuesto, contadme como os salen si las hacéis!!! =) Mil gracias por todo cielos!!

Un beso fuerte, 

Maite

Dulce de leche!!!!Septiembre: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Chic@s!!!

Como cada 25 de mes llega el reto Alfabeto Dulce y este mes toca... DULCE DE LECHE!!

¿¿Quién se apunta??

Aquí llega mi aportación! ;)

VASITOS DE DULCE DE LECHE

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) 

• 2 yogures
• 2 plátanos cortados a rodajas
• 2-3 cucharadas de dulce de leche
• 25 gr de chocolate rallado

Para empezar cogemos los vasitos en los que vamos a ponerlo y preparamos el postre directamente allí.
Para empezar ponemos una capa de plátano cortado a rodajas, echamos un poco de dulce de leche y un poco de chocolate rallado. Encima ponemos una cucharada de yogur.
Luego, añadimos más dulce de leche con la ayuda de una manga pastelera y chocolate rallado. 

Por último, colocamos algunos trocitos más de plátano, dejamos en la nevera algún rato para que esté fresquito y listo para servir, comer y disfrutar!!!!

¿Os gusta? Espero que sí!!!!!!!!!Esta es mi aportación al reto de este mes!!!!!!!!!

Mil gracias a todos por leer y todo!!!!!!!!

Un besazo fuerte!!!

Maite

Conocemos a...Rosa de La rosa dulce

Hola, holaaa!!

Como ya sabéis estamos a mitad de septiembre y va siendo hora que tengamos ese post tan, tan especial de cada mes!!! De una sección que sé que os encanta a tod@s!!! Sisisi, la sección Conocemos a...

Y este mes conocemos a... Rosa!!! Del blog La Rosa Dulce!!

Seguro que tod@s ya la conocéis porque tiene un blog estupendo lleno de fantásticas recetas super ricas y sin lactosa!!! =) =) =) Y sino lo conocéis ya sabéis, a pasaros por su blog y a leer la entrevista que viene a continuación en la que se deja conocer un pelín más!!!

Y por supuesto, mil gracias Rosa por contestar las preguntas tan amablemente y sinceramente!!! Un placer y un honor conocerte un poco más!!! <3 <3 <3  

Ah!!Por cierto, escuchamos hoy: I'm no good - Amy Winehouse. Y ahora sí, empezamos!!

CONOCEMOS A...

LA ROSA DULCE

1) ¿Cómo y por qué decidiste empezar a escribir tu blog?
Siempre me había gustado cocinar, desde pequeña me apuntaba todas las recetas de mi madre en una libreta y en la adolescencia ya hacía mis pinitos en la cocina.

Ya de adulta, cuando llevaba algo rico al trabajo o a una celebración familiar, todo el mundo me pedía la receta, así que pensé en reunirlas en un blog para que pudiese leerlas quien las necesitase.

2) ¿Cuál era tu objetivo al empezar a escribirlo? ¿Lo has logrado? ¿Cuál es el próximo objetivo?
Cuando comencé con el blog no tenía más pretensiones que recopilar mis recetas. Con el tiempo, fui leyendo otros blogs de cocina y aprendiendo de ellos. Me esforcé en mejorar la presentación de mis platos y la fotografía, algo que me parece fundamental.

Al principio sólo me leía mi familia y mis amigos y ahora me sorprendo cuando recibo mensajes y comentarios de todas partes del mundo. La verdad es que nunca pensé que mi blog pudiese interesar a tanta gente, he superado con creces el objetivo.

Con que mis recetas gusten y sean útiles a los demás, me conformo. No hay nada más gratificante que un comentario dándote las gracias por tu receta, porque les ha gustado y les ha salido a la primera.

3) ¿Qué es lo mejor que te ha pasado desde que lo abriste?
Por supuesto, la gente que he conocido. Gente fantástica y creativa que además, en muchos casos, se han convertido en mis amigos.

4) ¿Cuál es tu receta favorita? ¿La infalible? ¿La pendiente?
Mi receta favorita es una de las primeras, mi Carne en salsa a la granadina, porque es una receta de mi madre y me trae grandes recuerdos.

La infalible, mi Tiramisú. Siempre sale perfecto.

Mi receta pendiente, tengo tantas que no cabrían aquí.

5) ¿Qué te aporta tener un blog?
Me permite desarrollar mi creatividad y me relaja muchísimo cocinar. Además, me permite conocer gente muy interesante.

6) Cuéntanos un poco más sobre ti:

• Tu ingrediente favorito: La vainilla, su aroma es espectacular, me lo pondría hasta de perfume.
• Tu postre favorito: La fruta, no puedo terminar una comida sin ella.
• Siempre confías en... Mi intuición, es infalible para cocinar.
• El momento más feliz: Cuando termino una tarta y me ha quedado como yo quería.
• No puedes salir de casa sin… Mi móvil y mis gafas, sin ellas no puedo leer los mensajes 
• No puedes empezar a cocinar sin… Un delantal, es imprescindible, sin él me falta algo.
• Definitivamente eres… Muy ordenada, sin orden no puedo cocinar.
• Definitivamente no eres… Hipócrita. Cuando digo algo, lo siento de corazón.

7) ¿De dónde viene la inspiración para las recetas que haces? ¿Eres más de seguir paso a paso las recetas o de improvisarlas?
Últimamente estoy enganchada a pinterest, es una fuente inagotable de inspiración.

8) ¿Cuál es tu bloggera repostera favorita? ¿Por qué? ¿Y tu cociner@ profesional favorit@?
No tengo una en concreto, hay mucha gente que hace cosas fantásticas y pienso que todos pueden aportar algo.

Jamie Oliver. Me encanta lo caótico que es cocinando, todo lo contrario que yo. Por eso me fascina el resultado de sus platos, yo sería incapaz de sacar algo decente cocinando de ese modo, pero él es un genio.

9) ¿Qué dirías a una persona que se está planteando abrir un blog? ¿Podrías darnos tres consejos?
- Que se lance, porque va a encontrar muchas satisfacciones y gente maravillosa.

- Que cuide mucho la presentación de sus recetas, la comida entra por los ojos.

- Que le de mucha importancia a la fotografía, una mala foto puede estropear un gran plato.

10) ¿Un@ nace o se hace repostera?
Pienso que debes llevarlo dentro para empezar, pero la práctica y las ganas de superación hacen el resto.

11) Por último, ¿Podrías decirnos una cita de alguien famoso que haya causado impacto en ti y por qué? ¿En qué piensas cuando la oyes? ¿Qué te hace pensar o sentir?
La vida no se mide por el número de veces que respiras, sino por los momentos que te dejan sin aliento.

Esta frase es de una película (Hitch) bastante mediocre, pero vale la pena sólo por esta cita memorable.

Es una frase que resume mi filosofía de vida, lo que verdaderamente vale la pena son esos momentos, los que te dejan sin aliento. Sin ellos, la vida a veces puede ser muy dura.

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Genial, no? Me ha encantado tener a Rosa aquí!!! ¿Y a vosotr@s qué os ha parecido?
Contadme!! ;)

Un beso

Maite

Bizcocho extrachocolateado

¿¿¿Queréis saber cual es el mejor bizcocho del mundo???

Sisisisi, he dicho del MUNDO!!! Del MUNDO ENTERO!!!

Si os estáis muriendo de ganas por saber la receta y averiguar cual es el secreto de este bizcocho que lo hace el mejor, tranquil@s, que no os haré esperar más. Os lo voy a contar ahora mismo!!! 

El secreto para que sea el mejor bizcocho del mundo mundial es: QUE LLEVA EXTRA DE CHOCOLATE!!! Pero super, super, super extra!!!

Es mi bizcocho extrachocolateado!!! =) =) =) =) Dicho esto, sólo me queda preguntaros ¿a qué esperáis para probarlo? No os arrepentiréis y seguro que querréis volver a hacer!!!

Dejo la canción y nos ponemos en marcha!!! Quisiera ser - Alejandro Sanz

BIZCOCHO EXTRACHOCOLATEADO

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) 

• 1 yogur natural
• Azúcar (2 medidas de yogur)
• Harina (2 medidas de yogur)
• Cacao en polvo (1 medida de yogur)
• 3 huevos
• Aceite (1/2 medida de yogur)
• 1 sobre de levadura Royal
• 75 gr de pepitas de chocolate

Para empezar como siempre, precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde, es decir, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos harina para que así el pastel no se nos pegue.

Luego, cogemos el yogur (guardamos el vasito porque lo vamos a usar para medir los otros ingredientes), lo vertemos en un bol y añadimos el azúcar (2 medidas de yogur) y batimos.

A continuación añadimos la harina (2 medidas de yogur) y el cacao en polvo (1 medida de yogur), volvemos a batir hasta que esté todo integrado.

Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que tengamos una masa fina. Una vez hecho esto, agregamos el aceite y batimos de nuevo. Entonces, añadimos la levadura y batimos de nuevo. Finalmente, agregamos la mitad de las pepitas de chocolate a la mezcla y removemos bien.

Por último, echamos la masa en el molde previamente preparado y lo metemos en el horno. Cuando han pasado 15 minutos desde que hemos puesto el pastel en el horno abrimos y echamos por encima del bizcocho la otra mitad de las pepitas de chocolate y dejamos 15 minutos más.

**RECOMENDACIONES: Ya sabéis que para comprobar si está hecho simplemente tenéis que pinchar el pastel con un palillo y si sale limpio es que ya está!!

Para el horno yo solo encendí la parte de abajo y acordaros de poner el molde en la rejilla y no el la bandeja del horno ya que sino se os puede requemar el molde :) 

Ahora ya sabéis, a comprar los ingredientes si os falta alguno y a por el bizcocho!!!! ;)

Ya me diréis que os parece y como os sale!!!
Mil gracias por leer y si tenéis alguna pregunta no dudéis en contactar conmigo soles!!!

Un besazoo

Maite

Francia!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Septiembre)

Hola, holaa!!!

Hoy estoy realmente feliz!!¿¿Y sabéis por qué??? 

Pues porque vuelve el RETO REPOSTERAS POR EUROPA!! Ueeee!! =) =) =) =)

Sí,sí!! Después de un mes de vacaciones para coger ideas y más ideas y cocinar y más cocinar... Aquí vuelve!!! Y como no podía ser de otro modo nos vamos al país de la cocina por excelencia. 

Sí. 

Exacto. 

Nos vamos a...Francia!!! Oh!!La France... :)

Me enacantaa!!!La verdad es que decidirme esta vez por un sólo postre francés ha sido HIPER DIFÍCIL!!!Había tantos postres ricos!!! Yo los habría hecho todos!!!! =) =) =)

Pero bueno, al final me decidí y sólo he hecho uno. Tranquil@s!!!! 

¿Sabéis qué es? 

Pues ÉCLAIRS!! =) =) =) 

Mmm!! Han quedado de muerte y a todos les han encantado!!! A vosotr@s, ¿qué os parecen?

Os dejo la canción y empezamos con la receta, las fotos y algo muy especial que os traigo hoy: UN SEMI PASO A PASO!!!! ;) ;) Benvinguts al llarg viatge - Txarango

ÉCLAIRS
Ingredientes (Para unos 30 éclairs)
Pasta choux: (Receta de Cocinar es fácil de Montserrat Seguí)

• 250 ml de agua
• 125 gr de harina
• 4 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 1 poco de sal

Crema pastelera: (Receta de Cocinar es fácil de Montserrat Seguí)

• 3 yemas de huevo
• 40 gr de maizena
• 500 ml de leche
• 125 gr de azúcar
• Piel de 1/2 limón
• Piel de 1/2 lima

Cobertura de chocolate:

• 150 gr de chocolate
• 75 gr de mantequilla

Empezamos haciendo la crema pastelera. Para eso, cogemos la leche, la piel de limón y la de lima y lo ponemos todo en un cazo al fuego para que hierva. Por otro lado, cogemos las 3 yemas de huevo y el azúcar y lo vamos mezclando hasta que se integre todo. Cuando lo tengamos bien unido, añadimos maizena y volveremos a remover bien.
Luego cuando esté bien integrada la maizena a la mezcla, añadiremos a esta mezcla la leche hirviendo, lo removeremos un poco y volveremos a poner la mezcla con el cazo al fuego y dejaremos hasta que hierva. 
Cuando eso pase, apartamos del fuego y vamos removiendo la mezcla durante unos segundos más para que se enfríe un poco y se vaya espesando. 

A continuación, colocamos en un bol la crema pastelera, la tapamos con un trozo de papel film y guardamos en la nevera hasta el momento de usarla.

Una vez tenemos la crema hecha, empezamos a hacer  la pasta choux.
Para ello, cogemos un cazo y colocamos el agua, la sal y la mantequilla cortada a trozos. Lo ponemos al fuego y dejamos hasta que empiece a hervir.
Retiramos del fuego, añadimos la harina y batimos la mezcla bien. Cuando lo tengamos bien integrado añadimos primero dos huevos y vamos mezclando todo. Repetimos con los otros dos huevo una vez los primeros estén integrados a la mezcla.

Cuando tengamos una masa homogénea, la colocamos en una manga pastelera y en una bandeja de horno previamente enmantequillada y enharinada, vamos haciendo la forma de los que serán nuestros éclairs. Es decir, alargada como si fuera un palo.
Luego, ponemos la bandeja en el horno a 200ºC durante unos 25 minutos. 

**RECOMENDACIÓN: Es super importante NO abrir la puerta del horno hasta que haya pasado ese tiempo ya que sino se pueden deshinchar.

Cuando los sacamos del horno, dejamos que se enfrien en una rejilla unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, ya podemos empezar a montarlos.
Para ello, tenemos que tener por un lado el chocolate y la mantequilla deshecho al baño maria, y por otro nuestra crema pastelera colocada en una manga.

Para montar las éclairs simplemente tenemos que hacer un corte en nuestras éclairs por la mitad, rellenarla de crema pastelera y cubrir la parte de encima con el chocolate.

Una vez los hemos hecho todos, tenemos dos opciones: o nos lo comemos directamente o dejamos reposar durante un par de horas y pasado ese tiempo a disfrutar!!!! 
Vosotr@s elegís!!! 

¿Qué os ha parecido? ¿Y qué tal este semi paso a paso?
Espero que os haya gustado mi participación para el reto!! Ya me contaréis como siempre si la hacéis!!
Mil gracias!!
Un besotee
Maite

Cupcakes super esponjosos de vainilla con el mejor buttercream de chocolate con leche y un toque kinder bueno!!!! =)

¿¿Cómo va la vuelta a la normalidad?? ¿¿Habéis empezado a trabajar tod@s ya??

En esta época del año todo se nos hace un poco cuesta arriba, ¿verdad? El verano nos ha dejado medio atontados y todos seguimos queriendo más y más vacaciones, ¿¿verdad?? 

O al menos es lo que me pasa a mí!!!!Jajajaja =) =) =) =)

Pero para alegrarnos un montón y que la vuelta al trabajo no sea tan difícil os traigo una super receta que tenéis y que querréis probar sí o sí!!!

Estos son los mejores cupcakes con diferencia!!!Quedan estupendos tanto de sabor como de aspecto así que son ideales para impresionar, encantar y enamorar!!! ;) 

Os dejo la canción de hoy y vamos con la receta que seguro que os morís de ganas de verla!!! She will be loved - Maroon 5

CUPCAKES SUPER ESPONJOSOS DE VAINILLA CON EL MEJOR BUTTERCREAM DE CHOCOLATE CON LECHE Y UN TOQUE KINDER BUENO

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) 

Para los cupcakes super esponjosos de vainilla:

• 60 ml de aceite
• 145 gr de azúcar blanco
• 150 gr de harina
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 2 huevos
• 60 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el mejor buttercream de chocolate con leche: (Receta del Rincón de Bea)

• 60 ml de nata líquida
• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar glass
• 125 gr chocolate con leche

Para el toque kinder bueno:

• 3 paquetes de kinder bueno (blanco o normal, el que más os guste)

Para empezar precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde para cupcakes con las cápsulas de papel y lo dejamos a parte.

A continuación vamos a hacer la masa de los cupcakes super esponjosos. Primero, cogemos el aceite y lo batimos con el azúcar hasta que estén ambos ingredientes bien integrados. 

Luego, añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo. Entonces, añadiremos la harina y la levadura y volveremos a batir hasta que esté todo bien unido.

Posteriormente, agregamos la nata líquida y batimos. Más tarde, el agua de azahar y el extracto de vainilla y batiremos más hasta que obtengamos una masa homogénea. 

Una vez hecho esto, llenamos con la masa 3/4 partes de las cápsulas de papel que teníamos ya preparadas en el molde de cupcakes y lo metemos en el horno durante 20-22 minutos. Para comprobar que estén hechas podéis pinchar los cupcakes con un palillo y cuando éste salga limpio ya están hechos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechos los cupcakes, si queremos que estén tostaditos podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Pasado ese tiempo y cuando hayamos sacado del horno los cupcakes dejamos que se enfrien en la rejilla durante unos 10 minutos.

Durante este tiempo vamos a hacer la buttercream de chocolate con leche. 

Para empezar, cogemos el chocolate, lo derretimos en el microondas o al baño maría y reservamos. Luego, cogemos  la mantequilla (recordad que es importante que esté a temperatura ambiente) y el azúcar glass y lo batimos todo hasta que estén bien unidos y tengamos una mezcla tipo crema. Agregamos entonces el chocolate derretido a la mezcla y volvemos a batir hasta que se integre todo bien. Por último, añadimos a la crema la nata líquida y batimos de nuevo. Con ello, obtendremos una buttercream más cremosa y deliciosa!! 

**RECOMENDACIÓN: Al batir la mantequilla con el azúcar glass acordaos de tapar con un paño de cocina el bol para no poner perdida de polvo la cocina. ;)

Para finalizar, decoramos los cupcakes con la buttercream de chocolate con leche con la ayuda de una manga pastelera. Cuando los tengamos bien bonitos y decorados con la buttercream ponemos en cada uno de los cupcakes la mitad de una barrita de kinder bueno y así quedarán preciosisimos!!!!¿Verdad?

Y bien, ¿os gustan? ¿Qué os parecen? Espero que sí y ya me diréis cómo os salen si los probáis!!!!
Millones de gracias por leer y estar ahí siempre!!

Un besazo enorme corazones!!! 
Maite