Brandy!!! Febrero: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Un mes más volvemos con el reto!!!!

Oh yeah!!!Me encanta!!! 

Este mes tocaba un ingrediente bastante difícil la verdad, al menos para mí. Es que no suelo cocinar con licores pero hey, ahí está la gracia no???

Y lo cierto es que ha sido una pasada, primero porque las fresas me encantan, segundo porque en menos de un día se han acabado todos los vasitos y tercero porque en casa ya me preguntan cuando lo volveré a hacer!!!Jajajaj

Así que ya veis, éxito seguro!!!!!!! =) =) =) =)

Os dejo una cancioncita y nos ponemos a ello!!!!!! Treasure - Bruno Mars

VASITOS DE FRESA
Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)

• 300 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 yogur griego
• Fresas
• Un chorrito de Brandy
• Un poco de azúcar
• Un chorrito de limón

Para empezar, troceamos las fresas y las ponemos en un bol junto con un poco de azúcar, el chorrito de limón y el chorrito de Brandy y dejamos a parte para que maceren.

Por otro lado, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Luego, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Y vamos batiendo hasta que empiece a espesarse, cuando esto pase, añadimos la Philadelphia y volvemos a batir. Al cabo de dos o tres minutos, cuando la Philadelphia esté bien integrada, añadimos el azúcar glass y volvemos a batir. Batimos hasta que sea bien espesa y consistente. Cuando podamos coger un poco con una espátula y no caiga, se mantenga firme. Dejamos también a parte.

A continuación, cogemos los vasitos y echamos una capa de fresas y un poco del jugo que hayan sacado de la maceración. Entonces, vertemos por encima dos cucharaditas de yogur griego y acabamos haciendo la última capa con la nata montada que teníamos reservada a parte.

Dejamos que se enfríe un par de horas en el frigorífico y servimos!!!!

Delicioso, no??

Espero que os haya gustado y como siempre contadme si la probáis!!!

Mil gracias por todo como siempre y os mando un beso bien grande!!

Maite

Muffins de nocilla y frambuesas

Buenas tardes!!!

Hoy llego para el café!!¿¿Nos tomamos un café con unas estupendas muffins??

Están riquísimas!!Son una combinación de dos sabores alucinantes!!

¿Os lo cuento?

NOCILLA y FRAMBUESAS!!! 

:O :O :O :O 

Así os habéis quedado ¿¿Verdad?? Jajajaja

No me enrollo mucho más que seguro que ya queréis ver las fotos y la receta, cierto?? =) =) Escuchamos hoy All of the stars - Ed Sheeran y nos ponemos en marcha!!! 

MUFFINS DE NOCILLA Y FRAMBUESAS
Ingredientes (Receta de Maite's Swee Food) (Para 12 muffins)

• 100 ml de aceite
• 145 gr de azúcar
• 150 gr harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharada de nocilla
• 2 huevos
• 110 ml de leche
• 50 gr de frambuesas

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con nuestras cápsulas de muffins. A continuación, cogemos el aceite y lo batimos con los huevos uno a uno, luego, agregamos la leche y batimos otra vez. 

Entonces, agregamos posteriormente a la mezcla el azúcar, la harina y la levadura y batimos de nuevo.

Cuando tengamos una masa homogénea añadimos la cucharada de nocilla y las frambuesas y con la ayuda de una espátula hacemos unos pocos movimientos envolventes muy suaves para que no se integre todo y así se vean lineas de color rojo de las frambuesas y también las de color marrón de la nocilla. 

Una vez hecho esto, ya tenemos la masa preparada así que repartimos la masa en las cápsulas y ponemos el molde en el horno a unos 180ºC durante unos 30 minutos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechas las muffins, si queremos que estén tostaditas podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Pasado ese tiempo, sacamos las muffins del horno, dejamos que se enfríen en una rejilla y listos para comer!!! =) =) =)

¿Os gustan? Contadme como siempre y mil gracias por leer!!
Un besazo

Maite

Pastelitos de lima y limón

Holaa!!!

Buenos días a todos!!  =) =) =) ¿Qué tal va todo? Ya febrero, eh???...

En fin... que se le va hacer, no??? Así que para animarnos un poco os traigo un postre muy, muy fácil y rápido que podéis hacer en cualquier momento y para cualquier ocasión y con el que vais a impresionar a todo el mundo!!!

Os dejo una cancioncita y vamos a ver cómo se hace, os parece?? =) =) =) Cola song - Inna

PASTELITOS DE LIMA Y LIMÓN

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para hacer 10 pastelitos)

Para la base:

• 100 gr de galletas
• 40 gr de mantequilla deshecha

Para el relleno:

•  2 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 120 gr de azúcar
• 120 ml de zumo de limón
• Zumo de lima
• Ralladura de limón
• Ralladura de lima
•  3 hojas de gelatina

Para la cobertura:

• 35 gr de chocolate deshecho

Para empezar, cogemos un molde de los que usamos para hacer cupcakes y colocamos unos cupcake liners (de los que usamos para hornear cupcakes) y dejamos a parte. Por otra parte, precalentamos el horno a 180ºC.

Luego, empezamos a preparar la base de galleta de los pastelitos. Para ello, trituramos las galletas hasta que tengamos un polvo bien fino y luego, echamos por encima la mantequilla deshecha y mezclamos todo bien.

A continuación, colocamos una cucharada de la mezcla en los cupcake liners que tenemos preparados en el molde y aplastamos bien para hacer la base.

Para finalizar la base, colocamos el molde en el horno durante unos 10 minutos para que coja consistencia y se quede bien unido y firme todo.

Pasado ese tiempo, retiramos el molde del horno y lo dejamos a parte para que se enfríe.

Cuando tenemos la base lista empezamos con el relleno. Para empezar, cogemos las hojas de gelatina y las ponemos a remojo en agua fría. 

Por otro lado, cogemos las yemas de los huevos y el azúcar y batimos bien. A esta mezcla le echamos el zumo de lima, el zumo de limón y las ralladuras. Batimos de nuevo y cuando lo tengamos todo bien integrado, ponemos la mezcla al fuego. Dejamos a fuego lento unos minutos hasta que se espese. Cuando empiece a espesarse, añadimos la mantequilla y removemos hasta que ésta se haya deshecho y integrado a la mezcla.

Una vez tengamos la mezcla homogénea que queríamos, sacamos y escurrimos las hojas de gelatina que teníamos puestas en agua fría y las echamos a la mezcla.

Removemos hasta que se deshagan y apagamos el fuego y retiramos el cazo de allí.

Por último, cogemos el molde con nuestras bases de galletas ya hechas y los acabamos de rellenar del todo con el relleno que acabamos de hacer.

Dejamos el molde en la nevera al menos durante un par de horas.

Pasado ese tiempo, sacamos los pastelitos de los cupcake liners y echamos encima chocolate deshecho con la ayuda de una cuchara. 

¿Qué tal? ¿Qué os han parecido?

Monísimos, no?? Y deliciosos!! Os aseguro que no quedó NI UNO!!!  =) =) =)

Contadme cómo os salen si hacéis!!!

Un besazo

Maite

Bulgaria!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Febrero)

Buenos días!!!

Volvemos con el Reto "Reposteras por Europa"!!! Este mes nos vamos a Bulgaria!!!

Ueee!!! 

La verdad es que es un país con muchísimos dulces!!A mi me costó elegir cual hacer... Pero al final me decidí por este!!!

Es una pasada!!Queda precioso, es hiper fácil y además está de muerte!!!!

¿Queréis saber como se hace? Seguid leyendo!!! ;) Photograph - Ed Sheeran

BISKVITENA TORTA
Ingredientes

• Galletas cuadradas o rectangulares
• 300 ml de nata líquida para montar
• 3 cucharadas de queso crema
• 4 cucharadas de azúcar glass
• Cacao en polvo
• 25 gr de chocolate rallado
• Leche para remojar las galletas

Para empezar,cogemos un molde alargado o cuadrado y lo preparamos cubriendo el interior con papel film o transparente para que al colocar las galletas y el relleno no se nos pegue y podamos sacarlo fácilmente. Lo dejamos a parte y vamos a preparar el relleno, que será un topping de nata.

Para ello, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Y vamos batiendo hasta que empiece a espesarse, cuando esto pase, añadimos el queso crema o Philadelphia y volvemos a batir. Al cabo de dos o tres minutos, cuando esté bien integrado el queso crema, añadimos el azúcar glass y volvemos a batir. Batimos hasta que sea bien espesa y consistente. Hasta que podamos coger un poco con una espátula y no caiga, se mantenga firme y dejamos a parte.

Entonces, cogemos un poco de leche y la vertemos en un plato sopero. También el molde, las galletas, el relleno y el cacao en polvo y empezaremos a montar la tarta.

Empezamos, cogiendo galletas, las remojamos con la leche y las vamos colocando en el molde para hacer una base. A continuación, cubrimos la capa de galletas con una capa de topping de nata que habíamos preparado,y luego, esparcimos por encima cacao en polvo.

Una vez hecho esto, volvemos a repetir lo mismo: capa de galletas, capa de topping de nata y cacao en polvo...hasta que tengamos todo el molde hecho. 

Recordad que no nos podemos acabar todo el topping de nata porque debemos reservar un poco de topping de nata para colocar encima de la tarta para cuando la saquemos de la nevera y la presentemos.

Colocamos el molde en la nevera al menos unas seis horas para que se enfríe y se endurezca. Pasado ese tiempo, sacamos el molde de la nevera, desmoldamos, cubrimos la parte de encima de la tarta con el topping de nata que habíamos reservado y esparcimos chocolate rallado por encima y a comer!!!

Fácil y rápido, ¿¿verdad??

Mil gracias por leer como siempre!!!

Un besazo

Maite

Muffins de fresa y frutos secos

Hoy os traigo un post muy, muy especial y que me hace especial ilusión que veáis.

Os cuento, no se si sabéis pero hace unos meses, mi abuela falleció.

Resulta, pues que antes de que falleciera le preparé estos muffins para que los comiera y disfrutara y yo misma inventé la receta.  

Y hoy os las traigo para que las veáis!!! =) =) =) Así me podéis decir vosotr@s que os parecen!!!!

Os dejo una estupenda canción y nos ponemos con ellos!! A dios le pido - Juanes

MUFFINS DE FRESA Y FRUTOS SECOS

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para hacer 12 muffins)

• 100 gr de mantequilla derretida 
• 160 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 80 ml de leche
• Dos cucharaditas de levadura en polvo
• Dos cucharadas de mermelada de fresa
• 40 gr de nueces picadas
• 40 gr de pasas

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con nuestras cápsulas de muffins.

Para empezar batimos un poco los huevos y luego agregamos la mantequilla derretida y la leche. 
A continuación, volvemos a batir hasta que tengamos todo bien integrado.

Agregamos posteriormente a la mezcla el azúcar, la harina y la levadura y batimos de nuevo.

Cuando tengamos una masa homogénea añadimos las nueces picadas y las pasas y con la ayuda de una espátula lo mezclamos todo bien. 

Una vez hayamos hecho esto, agregamos la mermelada de fresa y hacemos unos pocos movimientos envolventes muy suaves para que no se integre todo y así se vean lineas de color rojo de la mermelada en la mezcla. 

Una vez hecho esto, ya tenemos la masa preparada así que repartimos la masa en las cápsulas y ponemos el molde en el horno a unos 200ºC durante unos 20 minutos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechas las muffins, si queremos que estén tostaditas podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Pasado ese tiempo, sacamos las muffins del horno, dejamos que se enfríen en una rejilla y listos para comer!!! =) =) =)

¿Qué? ¿Os han gustado?
Contadme!! 
Un besazo

Maite