¡¡¡New York Cheesecake!!!

Holaa!!

¿¿¿Os habéis fijado que tenemos NUEVO LOOK DEL BLOG???¿Qué os parece?¿Os gusta?

A mí me parece super mono!!! =) =) =)

¿Y cómo estáis?¿Qué tal os va la semanita? Yo ya sabéis... de exámenes todavía!!! Pero os agradezco mil todos los comentarios de ánimo y llenos de amor que he estado recibiendo de vosotr@s estos días!!! 

Sois l@s mejores!!!!!!!!!!! De verdad!! <3 <3 <3

Pero bueno, no pensemos en los exámenes ahora... 

¿Os cuento algo?

Viva el cheesecake!!!

No sé si lo sabéis pero me encanta, me encanta, me encanta el queso!!!!!!!!! Que digo me encanta, ME APASIONA!!!! Y aun más los cheesecakes!!!

Como sabéis ya hice Mini cheesecakes para el día de la madre y quedaron deliciosos!! Buenísimos!!!

¿¿¿Así que que os traigo hoy???

CHEESECAKE!!!Pero no cualquier tipo de cheesecake, no.

Un Cheesecake al más puro estilo americano!!!!

¿Nos ambientamos primero? La verdad es que nunca he estado allí pero quizás algún día...  =)

Vamos allá!! Sí,sí!! Un NEW YORK CHEESECAKE!!!!!!!!!! 

Con esta receta os sale un cheesecake de muerte os lo aseguro!!!!!

A ver antes de empezar; la receta es una adaptación de la receta de cheesecake de BBC Good Food que podéis ver aquí.

Por si no conocéis la web os cuento, es una web con miles de recetas y de consejos buenísimos. Yo la tengo como una de mis favoritas para consultas reposteras!!! ;)

Os dejo la canción y vamos pues a por la receta!!

 La canción...

Este post evidentemente no seria el mismo sin la canción adecuada... New York,New York - Frank Sinatra ¿Os veis paseando por las calles de Nueva York? Yo sí!!! =)

NEW YORK CHEESECAKE

Ingredientes 

• Para la base:
• 150 gr de galletas María
• 85 gr de mantequilla derretida

• Para el interior:
• 900 gr de queso tipo Philadelphia
• 250 gr de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de un limón
• Zumo de medio limón
• 3 huevos
• 2 yogures griego 

• Para la cobertura:
• Mermelada de fresa 

Para empezar, precalentamos el horno a 200ºC. Ahora, cogemos las galletas y las troceamos bien y las mezclamos con la mantequilla derretida. Cuando quede una pasta cogemos y llenamos la base de nuestro molde. 

Una vez hecho esto, cogemos el molde, lo cubrimos con papel film transparente y a la nevera para que se endurezca.

Y vamos a por el interior del cheesecake. Primero cogemos el queso y lo batimos a velocidad baja hasta que esté bien unido, luego añadimos el azúcar y la harina.

Luego, añadimos la vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón. Una vez lo tengamos todo bien integrado incorporamos los huevos uno a uno y vamos batiendo bien.
Por último, añadimos a la mezcla el yogur y batimos de nuevo.

Cuando lo tengamos todo hecho solo hace falta meterlo en el molde que habíamos reservado en la nevera y al horno. Debemos hornearlo a 200ºC unos 10-15 minutos (depende de vuestro horno) y luego debemos bajar la temperatura del horno y hornearlo a 90ºC durante 30 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, apagamos el horno pero dejamos el cheesecake dentro durante 2 horas. 

Una vez hayan pasados las dos horas y dejamos el cheesecake en el frigorífico. 

Cuando esté frío ponemos por encima la mermelada de fresa y listo para servir y comer!!!!!!!!! =)

Espero que os haya gustado tanto o más que a mi!!!!!!!!!

Un beso

Maite*

PD: To see the English version of the recipe you have to go here. ;)

PD2: Estoy enlazando este post al Carrusel de blogs nº14 de las Cosas Ricas de Gaby

PD3: Estoy enlazando este post a la Fiesta de enlaces nº 58 del blog Personalización de Blogs