Blogging tips

Muffins de limón y arándanos

Buenos días!!!
¿Cómo os va? Hacía mil que no publicaba nada!!!
Lo siento!! Lo siento mil!! Es que he estado hiper liada con exámenes y más... Y no creáis que he acabado... Aún me queda...!!! Pero he pensado que me paso un ratillo y os traigo una super receta rápida, rica y que os encantará!!! =) =) =)

Por cierto, visteis Eurovisión?? A mi personalmente me encantó ITALIA!!! Canción brutal, cantaban de miedo y además guapos!!! Jajaja que más puede pedirse??  <3 <3 <3  Grande Amore - Il Volo
Image and video hosting by TinyPic
MUFFINS DE LIMÓN Y ARÁNDANOS
Ingredientes (Adaptada de BBC Food)
  • 110 gr de mantequilla
  • 110 gr de harina
  • 2 huevos
  • 110 gr de azúcar
  • Zumo de un limón
  • 2-3 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 125 gr de arándanos 
Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con las cápsulas de papel. 
Luego, cogemos la mantequilla con el azúcar cuando tengamos una masa blanquecina, añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo. Agregamos después, la harina y la levadura y batimos de nuevo. Cuando lo tengamos todo unido, añadimos a a mezcla la leche, la agua de azahar y el zumo de limón y seguimos batiendo.

Para terminar, añadimos los arándanos y lo mezclamos todo con una espátula. 

Una vez hecho esto, llenamos las cápsulas de papel que teníamos preparadas a parte. 
Repartimos la masa en las cápsulas llenando solamente unas 3/4 partes de éstas y luego, ponemos el molde en el horno a unos 180ºC durante unos 20-22 minutos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.
Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechas las muffins, si queremos que estén tostaditas podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Y listo para comer!! =) =) =) ¿qué? ¿Os encantan tanto como a mí? 

Contadme!!! ;)

Millones de gracias por leer!! Y perdonad el tiempo que ha tardado en escribir, eh??

Un besazo bien fuerte!!!!
Image and video hosting by TinyPic

4 comentarios:

  1. Que delicia, y con ese toque de limón con el contraste de los arándonos, buenísimos. Un beso y suerte con los resultados de los exámenes!

    ResponderEliminar
  2. Mucha suerte con esos exámenes!!!!!!!! los muffins tienen una pinta alucinante, y me encanta la combinación.

    besos

    ResponderEliminar
  3. Tú tranquila, a todos nos pasa, demasiadas cosas que hacer y encima llevar el blog al día son un tanto incompatibles, aunque hay gente que lo consigue no sé como , la verdad, yo desde luego soy incapaz.
    Me gusta mucho la receta que nos traes, son unos bocados que solo con mirarlos se hace la boca agua!!
    Besitosss

    ResponderEliminar
  4. No se si quedarme con los de Nutella o con estos de limón y arándanos. Que me aconsejas?
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar