Cupcakes super esponjosos de vainilla con el mejor buttercream de chocolate con leche y un toque kinder bueno!!!! =)

¿¿Cómo va la vuelta a la normalidad?? ¿¿Habéis empezado a trabajar tod@s ya??

En esta época del año todo se nos hace un poco cuesta arriba, ¿verdad? El verano nos ha dejado medio atontados y todos seguimos queriendo más y más vacaciones, ¿¿verdad?? 

O al menos es lo que me pasa a mí!!!!Jajajaja =) =) =) =)

Pero para alegrarnos un montón y que la vuelta al trabajo no sea tan difícil os traigo una super receta que tenéis y que querréis probar sí o sí!!!

Estos son los mejores cupcakes con diferencia!!!Quedan estupendos tanto de sabor como de aspecto así que son ideales para impresionar, encantar y enamorar!!! ;) 

Os dejo la canción de hoy y vamos con la receta que seguro que os morís de ganas de verla!!! She will be loved - Maroon 5

CUPCAKES SUPER ESPONJOSOS DE VAINILLA CON EL MEJOR BUTTERCREAM DE CHOCOLATE CON LECHE Y UN TOQUE KINDER BUENO

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) 

Para los cupcakes super esponjosos de vainilla:

• 60 ml de aceite
• 145 gr de azúcar blanco
• 150 gr de harina
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 2 huevos
• 60 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el mejor buttercream de chocolate con leche: (Receta del Rincón de Bea)

• 60 ml de nata líquida
• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar glass
• 125 gr chocolate con leche

Para el toque kinder bueno:

• 3 paquetes de kinder bueno (blanco o normal, el que más os guste)

Para empezar precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde para cupcakes con las cápsulas de papel y lo dejamos a parte.

A continuación vamos a hacer la masa de los cupcakes super esponjosos. Primero, cogemos el aceite y lo batimos con el azúcar hasta que estén ambos ingredientes bien integrados. 

Luego, añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo. Entonces, añadiremos la harina y la levadura y volveremos a batir hasta que esté todo bien unido.

Posteriormente, agregamos la nata líquida y batimos. Más tarde, el agua de azahar y el extracto de vainilla y batiremos más hasta que obtengamos una masa homogénea. 

Una vez hecho esto, llenamos con la masa 3/4 partes de las cápsulas de papel que teníamos ya preparadas en el molde de cupcakes y lo metemos en el horno durante 20-22 minutos. Para comprobar que estén hechas podéis pinchar los cupcakes con un palillo y cuando éste salga limpio ya están hechos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechos los cupcakes, si queremos que estén tostaditos podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Pasado ese tiempo y cuando hayamos sacado del horno los cupcakes dejamos que se enfrien en la rejilla durante unos 10 minutos.

Durante este tiempo vamos a hacer la buttercream de chocolate con leche. 

Para empezar, cogemos el chocolate, lo derretimos en el microondas o al baño maría y reservamos. Luego, cogemos  la mantequilla (recordad que es importante que esté a temperatura ambiente) y el azúcar glass y lo batimos todo hasta que estén bien unidos y tengamos una mezcla tipo crema. Agregamos entonces el chocolate derretido a la mezcla y volvemos a batir hasta que se integre todo bien. Por último, añadimos a la crema la nata líquida y batimos de nuevo. Con ello, obtendremos una buttercream más cremosa y deliciosa!! 

**RECOMENDACIÓN: Al batir la mantequilla con el azúcar glass acordaos de tapar con un paño de cocina el bol para no poner perdida de polvo la cocina. ;)

Para finalizar, decoramos los cupcakes con la buttercream de chocolate con leche con la ayuda de una manga pastelera. Cuando los tengamos bien bonitos y decorados con la buttercream ponemos en cada uno de los cupcakes la mitad de una barrita de kinder bueno y así quedarán preciosisimos!!!!¿Verdad?

Y bien, ¿os gustan? ¿Qué os parecen? Espero que sí y ya me diréis cómo os salen si los probáis!!!!
Millones de gracias por leer y estar ahí siempre!!

Un besazo enorme corazones!!! 
Maite