Polonia!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Octubre)

Hola a tod@s!!!

Como véis ya estamos a día 10!!!!!! Y ya sabéis que cada día 10 del mes nos vamos de viaje por Europa!!! =) =) =)

Y hoy nos vamos a... POLONIA!!!!!!Me encanta!!!

La verdad es que me ha hecho mucha ilusión hacer una receta de allí porque yo estuve en Polonia hace unos años con un grupo de jóvenes y fue genial!! Que recuerdos!!! :D

Bueno, como veis voy hiper justa de tiempo y lo cierto es que aún no me ha dado tiempo de escribir la receta!!!!!!!!

Pero os prometo que esta noche la escribo!!! De momento, sólo contaros que lo que os traigo hoy se llaman Paczki y son unos donuts polacos.

Ha sido super divertido hacerlos porque los hice con mi mami!!! Y además han salido de muerte!!!

Os dejo las fotillos y nos vemos esta noche con la receta!!!  

Ya la tenéis aquí!!!!!!! Lista para comérsela!!!

PACZKI (Donuts polacos)

Ingredientes (Receta de Brown Eyed Baker)

Para los paczki: 

• 500 gr de harina
• 2 paquetes de levadura de cerveza
• 190 gr de azúcar
• 1 huevo
• 3 yemas de huevo
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Un poco de sal
• 20 gr de mantequilla
• Aceite de gira-sol para freír 

Para la crema de limón: (Receta de Maite's Sweet Food)

• 150 gr de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 40 gr de maizena
• 100 ml de leche
• Zumo de 2 limones

Para el glaseado:

• Azúcar glass
• Agua

Para empezar, cogemos la leche y la ponemos en un cazo al fuego. Cuando esté caliente, la quitamos del fuego y añadimos la levadura y un poco del azúcar. Batimos bien hasta que empiecen a salir burbujas. Entonces, añadimos la mitad de la harina y volvemos a batir. Cuando lo tengamos bien integrado, ponemos la mezcla en un bol, lo cubrimos con papel transparente y lo dejamos reposar en un lugar caliente y seco durante al menos 30 minutos.

Pasado ese tiempo y por otra parte, batimos el huevo y las yemas. Añadimos posteriormente la sal, el azúcar y el extracto de vainilla y volvemos a batir hasta que obtengamos una mezcla esponjosa y blanquecina.

Una vez hecho esto, añadimos la mezcla de huevo que acabamos de hacer a la mezcla que habíamos hecho al principio con la leche y demás y batimos.
Agregamos después, la mantequilla derretida y batimos de nuevo. Luego, añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que obtengamos una masa suave y homogénea. 

Llegados a este punto, podéis añadir un poco más de harina si veis que la masa está muy pegajosa.
Cuando tengamos la masa hecha, la volvemos a tapar con papel transparente y la dejamos reposar en el bol hasta que duplique su volumen.

Una vez la masa ya esté lista, la sacamos del bol y la ponemos en una superficie previamente enharinada y vamos amasando y con la ayuda de un cortador de galletas vamos haciendo la forma redonda que queremos para nuestros donuts y los vamos dejando en una bandeja.
Por otro lado, ponemos en un cazo grande bastante aceite de gira-sol y esperamos a que se caliente. Cuando esté caliente vamos añadiendo nuestros donuts y los vamos friendo.
Entonces, los dejamos reposar hasta que estén fríos. 

Cuando estén fríos, nos pondremos a hacer el relleno y la decoración con el glaseado.
Empezamos haciendo el relleno. Para ello, cogemos las yemas de huevo y el azúcar y lo batimos en un cazo.
Añadimos luego el zumo de los limones y la leche y removemos todo bien. Ponemos el cazo al fuego y vamos removiendo sin parar. Cuando tengamos todo bien integrado, agregamos poco a poco la maizena y seguimos removiendo hasta que se espese. 
Luego, apartamos el cazo del fuego y dejamos que se enfríe. 
Cuando esté frío el relleno, partimos los donuts por la mitad (o les hacemos un agujerito en un lado) y los vamos rellenando con la ayuda de una manga pastelera.

Para finalizar y darles un toque monisimo a nuestros donuts polacos vamos a hacer un glaseado.
Hacer este glaseado es super fácil. Sólo tenemos que coger azúcar glass y echar un poquito de agua y remover. Si vemos que no conseguimos la textura del glaseado podemos añadir un poco más de agua, pero siempre muy poco para no pasarnos y que quede como queremos.
Cuando lo tengamos hecho sólo tenemos que espolvorearlo por encima de nuestros donuts y dejarlos reposar un tiempo para que el glaseado coja la consistencia.

Y después... a comer!!! =) O como dicen en Polonia: "Smacznego!!"

Así que qué, ¿¿os gustan?? ¿¿A valido la pena esperar??=)
Espero que me digáis que si!!! Y que los probéis que quedan de muerte!!! =) =) =) Ya me contaréis!!! Hasta luego amores!!!

Un besazo

Maite