Delicias de frambuesa

¿Qué tal os va chic@s?

Ya estamos a mes de octubre!!! Quién lo diría... ¿¿Verdad?? 

Todo está pasando rapidísimo!!!! 

Y hoy os traigo una super receta!!!!! 

Pero antes..., contadme algo, ¿os gusta tomar galletas con el café o el té?

Sí, no?? A mí personalmente me encanta!!!!!Creo que le da un toque estupendo, dulce y fantástico!!! 

Si os gustan tanto como a mí, estad atent@s porque estas son de las mejores!!! Quedan de maravilla!!!!!!! =) =) =)

Así que como os podéis imaginar toca un post al más puro estilo inglés!!! Ponemos musiquita y empezamos?? Quan tot s'enlaira - Txarango

DELICIAS DE FRAMBUESA
Ingredientes (Receta de Los dulces postres de Amanda) 

• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de zumo de limón
• Una pizca de sal
• 350 gr de harina
• 1 bote de mermelada de frambuesa

Empezamos precalentando el horno a 210ºC. Luego, cogemos la mantequilla y el azúcar y lo mezclamos todo en un bol. Cuando lo tengamos todo unido agregamos la clara de huevo, el zumo de limón y la sal. Lo mezclamos todo bien y añadimos posteriormente la harina.
Llegados a este punto, tendremos que usar las manos. Amasamos bien la mezcla hasta que tengamos una masa homogénea y blanda.
A continuación, envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar durante una hora en la nevera.

Pasado ese tiempo, extendemos la masa sobre una superficie plana y con un cortador de galletas cortamos las galletas en forma redonda. Posteriormente, con la ayuda de un cuchillo pequeño o de un dedal hacemos uno, dos o tres agujeros pequeños en el centro de la mitad de las galletas que vamos a hornear. 
Hecho esto, metemos las galletas en el horno a 210ºC durante 10-15 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos las galletas del horno, las ponemos en una rejilla y dejamos que se enfríen.

Cuando estén frías, cogemos las galletas que no tienen agujeros, las cubrimos de mermelada de frambuesa y colocamos encima de cada una de ellas una galletas agujereada. 

Y listas para servir y disfrutar!!! =) =) =)

Espero que os haya gustado este post!!!!!!! Contadme que os parecen y como os salen si las hacéis como siempre cielos!!!!!!!!

Mil gracias por todo!!!
Un besazo fuerte

Maite