Pie de limón con estrella de Navidad!!!

Eo,eo...!!! =)

¿Cómo os va todo? ¿Qué me contáis de nuevo?

Ya sabéis que ahora en Maite's Sweet Food ya tenemos el MODO NAVIDAD ON!!!! Empezamos hoy!!!!! 

Ya hay ganas, ¿¿verdad?? 

Personalmente, sí!! Porque a mi me encanta la Navidad: las luces, esas ganas de estar en casa calentito, la familia, la comida... Todo!!! ¿Y a vosotr@s?

Bueno, hoy os traigo un pie que podéis hacer en cualquier época del año porque está riquísima y es muy fácil de hacer. Y como no, yo le he dado un toque navideño!! Como estamos con el modo Navidad....Jjajajaaj

¿Qué os parece? Escuchamos una cancioncita y vamos a por ello. Eso sí, tal y como mi amiga Aisha me pidió no será un villancico!!!Jajajaja ¿Qué tal una de Pablo Alborán? Este chico sí nos encanta a todas, ¿¿verdad?? <3 <3 <3 

Dónde está el amor - Jessie & Joy feat Pablo Alborán

PIE DE LIMÓN CON UNA ESTRELLA DE NAVIDAD

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) 
Para la base:

• 260 gr de galletas
• 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharada de azúcar

Para el relleno:

• Zumo de dos limones
• Ralladura de un limón
• 397 gr de leche condensada
• 2 cucharadas de mantequilla derretida 
• 2 yemas de huevo
• 100 gr de queso crema

Para decorar:

• Azúcar glass
• Sprinkles

Para empezar precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos el molde y lo reservamos. A continuación, trituramos las galletas hasta que tengamos trozos pequeños.
Luego, añadimos el azúcar y la mantequilla que tiene que estar a punto de pomada para que se pueda unir todo. Luego lo mezclamos todo y hacemos con las manos la base del pie en el molde que teníamos reservado.
Metemos la base en el horno a 200ºC durante unos diez minutos. Pasado ese tiempo sacamos el molde con la base hecha de galleta del horno y dejamos que se enfríe.

Dejamos el molde aparte y empezamos a hacer el relleno. Para ello, cogemos el zumo de los limones y lo mezclamos con la ralladura de limón y la leche condensada.
Cuando lo tengamos bien integrado agregamos las yemas de huevo y volvemos a mezclar. Luego, añadimos el queso crema y lo mezclamos con una batidora hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Por último, añadimos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar.
Cuando esté la mezcla lista, la echamos encima de la base de galleta que ya teníamos hecha y ya está fría y ponemos el pie en el horno a 180ºC durante unos 20 minutos.

Una vez el pie esté hecho y frío espolvoreamos por encima azúcar glass y decoramos con sprinkles haciendo una forma navideña. Yo elegí una estrella, ¿¿vosotr@s??

Y ya está!!! ¿Qué os ha parecido? ¿Os ha gustado?
Contadme cielos!!
¿Y qué tal se presenta la Navidad por cierto? =) =) =)

Un besazo

Maite