Tarta mousse de limón

Hola, holaa!!

¿Sabéis que os traigo hoy? ¿Lo adivináis?

Una receta que queda... Bien no, lo siguiente!! Queda realmente alucinante!!!

Esta receta la hice para el cumplde de mi hermana pequeña que fue el otro día, y les encantó a todos!!!

Y a vosotros, ¿qué os parece? ¿¿Se os cae la baba o no?? Contadme!! =) =) =)

Os dejo la canción y me pongo a explicaros como se hace y todo que seguro que ya tenéis ganas de verla!! If we ever meet again - Katy Perry feat. Timbaland

TARTA MOUSSE DE LIMÓN

Ingredientes (Receta Maite's Sweet Food)

Para la base:

• 100 gr de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Zumo de un limón
• Piel de un limón

Para la mousse:

• 300 ml de nata líquida 
• 3 cucharaditas de Philadelphia
• 50 gr de azúcar
• Zumo de 3 limones
• 100 gr de azúcar
• 5 hojas de gelatina

Para decorar:

• Algunas rodajas de limón

Para empezar, precalentamos el horno a 220ºC y engrasamos el molde con el que vamos a hacer el pastel y lo enharinamos. Luego, vamos preparando el bizcocho. 

Tenemos que coger la mantequilla y la deshacemos en el microondas. Cogemos la mantequilla deshecha y la batimos con el azúcar. Una vez esté todo bien unido añadimos la harina y la levadura y seguimos batiendo. Para terminar añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo hasta que obtengamos una masa homogénea. Para finalizar, añadimos el zumo y la ralladura de limón y batimos hasta que se integre todo.

Echamos la masa dentro del molde y lo metemos en el horno durante unos 30 minutos a 220ºC.

Pasado ese tiempo sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla y vamos a preparar la capa de mousse.

Para ello, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Y vamos batiendo hasta que empiece a espesarse, cuando esto pase, añadimos la Philadelphia y volvemos a batir. Al cabo de dos o tres minutos, cuando la Philadelphia esté bien integrada, añadimos el azúcar glass y volvemos a batir. Batimos hasta que sea bien espesa y consistente. Cuando podamos coger un poco con una espátula y no caiga, se mantenga firme y la dejamos a parte.

A continuación, cogemos las hojas de gelatina, las ponemos en un bol con agua fría y dejamos a parte (tienen que estar en agua fría al menos 5 minutos antes de usarlas) . Luego, exprimimos los tres limones, ponemos el zumo el un bol junto al azúcar y colocamos el bol encima de una olla con agua (sin que el bol toque el agua) y lo ponemos al fuego.
Hacemos esto para que con el vapor del agua el azúcar se disuelva. Cuando el azúcar ya esté disuelto, agregamos las hojas de gelatina y vamos removiendo hasta que estas se deshagan también. Cuando esto haya pasado, apagamos el fuego y retiramos el bol de encima de la olla. Dejamos que la mezcla se enfríe durante un par de minutos y luego la vertemos encima de la mezcla de nata montada que teníamos reservada. Posteriormente, lo mezclamos todo con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes para no perder el volumen que teníamos. 

Cuando esté todo bien unido, vertemos la mezcla en el molde con la capa de pastel y dejamos en la nevera hasta que se quede bien firme. Unas 8 horas seran suficiente pero mejor dejar la tarta en la nevera toda la noche.
Una vez esté firme, sacamos de la nevera y desmoldamos con mucho cuidado para que no se rompa la tarta. Por último, decoramos con rodajas de limones, nata montada o lo que queráis!!

Y listo y delicioso!! Fácil, verdad?? 
Y absolutamente genial os lo aseguro!! ¿Quién se apunta a probarlo? =) =) =)

Un besazo

Maite