Cupcakes Red Velvet!!!!

Holaaa!!

¿¿Cómo va todo??¿Qué tal han ido las vacaciones?¿Bien?

La pena es que ya se están acabando, no??...Que mal... Yo no quiero que se acaben!!! Bueno, nadie quiere, verdad???Jajajaja

Pero tranquil@s, que aún queda lo mejor!!! Mañana vienen los Reyes!!! Ueeee!!!!

Que ganas, verdad??

Para prepararnos y para empezar con buen pie este 2015, os traigo la primera receta del año!!! Cupcakes red velvet!!! Seguimos con modo Navidad on, si??? =) =) =) Girls in Luv - Djane Housekat feat Rameez

CUPCAKES RED VELVET
Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para 12 cupcakes)

Para el cupcake:

• 60 ml de aceite
• 145 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 30 gr de cacao en polvo
• 1 cucharadita y media de levadura
• 2 huevos
• 2-3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de colorante rojo

Para el cream cheese frosting:

• 200 gr de queso crema
• 120 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar glass

Para empezar, preparamos el molde de los cupcakes con las 12 cápsulas de papel y precalentamos el horno a 180ºC. Ahora, nos pondremos a hacer la masa de los cupcakes!! 

Para esto, cogemos el aceite y lo batimos con el azúcar hasta que lo tengamos todo bien integrado. Luego, cogemos los huevos y los añadimos uno a uno y vamos batiendo bien.

Cuando tengamos hecho esto, cogemos la mitad de la harina, la echamos a la mezcla y seguimos batiendo. Posteriormente, añadimos la mitad de la leche y volvemos a batir. A continuación, la mitad de la harina, el cacao y la levadura y batimos bien. Y por último, añadimos la otra mitad de la leche y la cucharadita de extracto de vainilla.
Y finalmente, agregamos la cucharadita de colorante rojo y batimos hasta que obtengamos una masa de color uniforme.

Cuando lo tengamos todo bien integrado, cogemos la masa y la colocamos en el molde con las cápsulas de papel que ya teníamos preparado antes.

Llenamos 3/4 partes de las cápsulas y colocamos el molde en el horno a 180ºC durante unos 20-22 minutos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechos los cupcakes, si queremos que estén tostaditos podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Cuando estén hechos, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen en el molde durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, los sacamos del molde y los dejamos en una rejilla para que se enfríen del todo mientras vamos haciendo el cream cheese frosting.

Para hacer el frosting, primero de todo cogemos la mantequilla, recordad que es importante que ésta esté a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar glass.

**RECOMENDACIÓN: Al batir la mantequilla con el azúcar acordaros de tapar con un paño de cocina el bol para no poner perdida de polvo la cocina. ;)

Luego añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta que esté perfectamente integrado todo. 
Una vez acabado, cogemos una manga pastelera desechable con una boquilla ponemos el frosting dentro, decoramos los cupcakes y echamos por encima los sprinkles  y listos!!!!

Riquisimos y preciosos!!! ¿Qué os parecen?
¿Os gustan? Contadme!!! 
Un besazo