Maite's Sweet Treats

Blueberry cheesecake mousse

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Oreo caseras!!!

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Blueberry cheesecake mousse

Hola, holaa!!

Como ya sabéis, hoy tampoco estoy aquí!!!Estoy haciendo el CAMINO DE SANTIAGO!!!

Una pasada de experiencia ya os contaré más a la vuelta!! ;)

Pero ya sabéis que por mucho que me vaya nunca me olvido de vosotr@s!!!Así que aquí llega el post de esta semana!!! Una pasada de postre en vasito y bien fresquito!!Vamos, de los que me gustan a mi!!! =) =) =) =)

Y de arándanos!!!!Los que por cierto, encontré, al fin y después de mucho tiempo, en una frutería cerca de mi casa!!Ueee!!! No sabéis lo contenta que me puse!!! Hacía tiempo que quería encontrar frutos silvestres pero no habían en ninguna parte...Os ha pasado también a vosotr@s??

No me enrollo mucho más, aquí llega el super postre...Babead en 3,2,1... YA!!!! =) =) =)

BLUEBERRY CHEESECAKE MOUSSE

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food inspirada en Snixy Kitchen)

200 ml de nata líquida para montar
270 gr de queso crema
240 gr de arándanos
120 gr de azúcar
Un chorrito de zumo de limón

Para empezar montamos la nata. Cuando la tengamos montada añadimos el queso crema y seguimos batiendo. Añadimos cuando esté todo bien integrado el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté todo bien unido.

Posteriormente, trituramos en otro bol unos 200 gr de arándanos (los otros 40 gr los reservamos para decorar) hasta que tengamos un puré. Entonces, añadimos a la mezcla de nata, queso y azúcar el puré de arándanos y el chorrito de zumo de limón y seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Por último, repartimos la mezcla en vasos individuales y lo dejamos en la nevera durante un mínimo de 6 horas.

Pasado ese tiempo, sacamos de la nevera y decoramos con unos arándanos más.

Y listo para servir y comer!!! Y riquísimo!!!!!!!! =) =) =)

¿Os ha gustado? Ya me diréis si lo probáis!!
Sed buenos en mi ausencia y cocinad mucho!!
Un besazoo
Maite

Conocemos a... Lola de Frambuesa y Caramelo

Hola a tod@s!!!!!

¿Cómo estáis? ¿Cómo va todo? ¿Qué me contáis?

Como sabéis hace poco que he vuelto de colonias con los niños así que no he tenido mucho tiempo para hacer recetas estos días pero estoy muy,muy contenta!!! Ha ido todo genial!!!

De todas maneras, hace tiempo que me puse en contacto con Lola del blog Frambuesa y Caramelo para que fuera la bloggera entrevistada en la sección de CONOCEMOS A... del mes de julio. La verdad es que ha sido un verdadero placer poder contar con su ayuda y conocerla!!! Seguro que pensaréis lo mismo cuando leais esta entrevista!!! =) =) =)

CONOCEMOS A...

FRAMBUESA Y CARAMELO

1) ¿Cómo y cuando nació Frambuesa y Caramelo?¿Cómo se te ocurrió el nombre?
Mi primera entrada fue publicada a finales de enero de 2013, con mil nervios y mil dudas sobre la aventura en la que embarcaba. Muchos familiares y amigos me pedían recetas dulces que yo elaboraba y así surgió la idea de escribir un blog. Lo del nombre fue tema complicado… Jajajaja!

2) ¿Quién te enseñó a cocinar?
Bueno, digamos que tengo bastante de autodidacta… Pero el amor y la pasión por la buena cocina me lo enseñó desde muy pequeña mi tía Pilar, es de esas personas que con tres ingredientes te hacen una súper receta!

3) ¿Qué es lo que más valoras de tu blog?
La ilusión de que Frambuesa y Caramelo forme parte de mí y que ya seamos inseparables!

4) ¿Qué es lo mejor que te ha pasado desde que lo abriste?
Son muchas las cosas buenas que me han pasado, desde conocer a personas maravillosas con las que comparto la afición de ser blogger hasta la emoción (aun no me lo creo en realidad) de recibir emails y muestras de cariño de personas que siguen semana tras semana mi blog (y que ahora que estoy haciendo un parón me piden que vuelva a publicar cuanto antes!).

5) Para ti, ¿qué es lo mejor y lo peor de ser bloggera?
Lo mejor es la mezcla de ilusión y nervios a la hora de escribir un nuevo post, ¡esa emoción engancha! ¿Lo peor? La labor de blogger requiere de bastantes horas de dedicación, ahora que casi no me queda tiempo libre es difícil compatibilizarlo todo.

6) ¿Cuál es tu receta favorita? ¿La infalible? ¿La pendiente?
Mis recetas favoritas e infalibles son las fáciles, rápidas y deliciosas. Parece difícil reunir esos adjetivos para una receta, jajaja pero se puede! Los que yo llamo “vasitos fáciles” son éxito asegurado ;)

Bufff, mi lista de pendientes es interminable… Pero tengo muchas ganas de gazpacho de sandía.

7) Cuéntanos un poco más sobre ti:

Tu ingrediente favorito: Crema pastelera, muy versátil.
Tu postre favorito: Las tartas de queso, me gustan todas!
Tu sabor favorito: Con permiso de Maite voy a decir mi textura favorita, la de la mousse ;)
Tu libro de cocina favorito: Pâtisserie, Christophe Felder
No puedes empezar a cocinar sin… Mi báscula de cocina!!!
El mejor consejo que te han dado: Carpe diem
Te definirías como una persona… Sensible y terca, muuuuuy terca
Definitivamente no eres… Definitivamente no soy persona que improvise, todo lo planeo!
Te apasiona... Los paseos por la playa con mi marido y mi princesita
Odias... La impuntualidad!!!

8) ¿De dónde sacas la inspiración para las recetas que haces? ¿Para las fotos? ¿En quién piensas cuando te decides a hacer una?
Pinterest es una gran fuente de inspiración, todo hay que decirlo, pero me encanta ojear libros de cocina y buscar esa receta que me llama. Soy una fanática del dulce, eso lo he heredado de mi madre y aunque ella vive lejos siempre pienso en lo bien que lo pasaríamos compartiendo cuchara y confidencias con un buen postre

9) ¿Cuál es tu bloggera repostera favorita? ¿Por qué? ¿Y tu cociner@ profesional favorit@?

Adoro a Sandra Mangas autora del blog “La receta de la felicidad”, es tan natural, simpática y tiene unas recetas tan tan buenas!
¿Cocinero profesional? Christophe Adam, chef del obrador Fauchon en París

10) ¿Qué dirías a una persona que se está planteando abrir un blog? ¿Qué tres consejos le darías?

Adelante! Es importante tener las ideas claras, saber con certeza la temática de tu blog, poner órden a las fechas de publicación y tener muchas muchas ganas de disfrutar escribiendo.

11) ¿Un@ nace o se hace repostera?

Hay quien nace con un don para elaborar dulces maravillosos y otros que practicando y formándose llegan a la misma meta, en cualquier caso es imprescindible ponerle muchas ganas!

12) ¿Qué crees que debe tener una receta para que te entusiasme?
Chocolate blanco y frutos rojos y me rindo a sus pies!

13) ¿Qué tres características indispensables crees que debe tener un buen blog de cocina? ¿Un buen libro de cocina? ¿Una buena cocinera?

Que la elaboración sea clara y precisa, que no dé lugar a error.
Las cantidades de los ingredientes también deben ser precisas, nada de “un poco de…”.
Las fotos son las que entran por los ojos, es fundamental que sean muy apetecibles.

14) ¿Quién es tu mayor fan? ¿Tu catador? ¿Tu apoyo?

Jajaja,¿a ver qué digo para contentar a todos? Quien sufre con las horas interminables delante del ordendor, las sesiones fotográficas que nunca terminan, la búsqueda de props para las fotos.. Es mi blogger consorte, un santo! Pero no puedo olvidarme de mi madre, padre, hermana y amigas que son muy muy fans ;)

15) Por último, ¿Podrías decirnos una cita de alguien que haya causado impacto en ti y por qué?

“Felicidad no es hacer lo que uno quiere sino querer lo que uno hace”, Sartre.

-------------------------------------------------------

¿Qué tal? ¿Qué os ha parecido? Seguro que os ha encantado tanto como a mí!!!

Gracias Lola por todo!!! Un placer conocerte más!! Y a todos por leer como siempre!!! =)

Sois l@s mejores!!!

Se os quiere un montón!!! <3<3 <3
Maite

Oreo caseras!!!

Hola, holaa!!!

Los que me seguís en Facebook sabéis que no estoy realmente aquí hoy, no, estoy de campamentos haciendo de monitora!!! Sí!!!Una pasadaa!!! =) =)

Pero como os conté no os iba a dejar estos días sin niguna receta, verdad?? Verdad verdadera!!!

Así que antes de irme os preparé este post que a mi personalmente me encanta y seguro que a vosotr@s también!!

OREO,OREO,OREO es la cancioncita que suena mientras leeis este post....

Mmmmm las mejores galletas del mundo, si??? Y encima si son caseras... Uououo!!Una delicia!!No os digo más!!! Tendréis que probarlas!!

Os dejo la canción real del post así animadita para algrar el día Let's get loud - Jennifer Lopez!!! Apetece bailar, verdad?? =)

Por último y antes de empezar con la receta deciros que la decoración de los vasos con sprinkles la he hecho gracias a lo que me contó mi amiga Rocío de Kids and chic.

La verdad es que no es para nada complicado pero el resultado es ESPECTACULAR. Para hacerlo sólo tenemos que mojar la punta del vaso con un poco de agua y espolvorear por encima los sprinkles que queramos y ya veréis que se quedan pegados y os queda de maravilla la presentación!!! =) =) =) =) =)

OREO CASERAS

Ingredientes (Receta adaptada de Mi Dulce Tentación)

Galletas:

160 gr de harina
95 gr de cacao en polvo
70 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura

Relleno:

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
60 gr de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla

Empezamos preparando la bandeja, es decir, la cubrimos con papel vegetal y la reservamos, por otro lado, precalentamos el horno a 200ºC. Mezclamos y tamizamos en un bol la harina, el cacao y la levadura y reservamos.

En otro bol batimos la mantequilla y el azúcar. Cuando esté bien unido agregamos el huevo y volvemos a batir. Luego, añadimos a esta mezcla la otra mezcla de harina, cacao y levadura y lo unimos todo con las manos. Y seguimos amasando hasta que tengamos una masa homogénea.

Entonces, vamos haciendo la forma de las oreo y las colocamos en la bandeja que teníamos cubierta con papel vegetal. Más tarde, lo metemos en el horno durante unos 10-15 minutos.

Pasado ese tiempo, las sacamos del horno y las dejamos en la rejilla y empezamos a preparar el relleno.

Para hacer el relleno cogemos la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente) y la batimos con el azúcar glass. Cuando esté bien integrado agregamos el extracto de vainilla y batimos hasta que lo tengamos bien integrado.

Para terminar, cogemos las oreo y las vamos montando: cogemos una galleta la cubrimos con la crema-relleno y la cubrimos con otra galleta y así hasta que tengamos todas las galletas montadas.

Y a disfrutar se ha dicho!!! ;)

¿Qué os ha parecido? ¿Os ha gustado?

Pues eso era todo por hoy!!! Millones de gracias como siempre por leer!!!

Un besoo
Maite

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