Maite's Sweet Treats

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2º Aniversario del blog!!!!!!!!! =) =) =)

Muy buenos días!! Hoy es un día hiper especial!!¿Queréis saber por qué? Pues porque hoy hace dos años que empezamos esta loca y asombr...

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Tarta de limón, crocanti y frutos silvestres

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Buenos días!!!! Que alegría poder publicar otra vez!!Que he tenido unas semanas.... super liadas!!!!!!!!!!!!! Jajajaja Pero el post qu...

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Austria!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Marzo)

Chocolate | Cupcakes | Reto "Resposteras por Europa" | Tarta | Tartas clásicas

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Buenos días!!! Qué tal va todo chic@s? Como veis vuelvo a llegar tarde!!Jajaja Pero bueno, más vale tarde que nunca no?? Este me...

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Tarta Sara Bernhardt!!

Tarta | Tartas clásicas

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Buenos días!! ¿Cómo estáis? Me encanta porque cada vez vamos creciendo y somos más y más!!! Bienvenidos todos!!! =) =) =) A ver, h...

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Primer cumpleblog: Tarta Sacher!!!!!!!!!

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Holaa!!! ¿Sabéis que día es hoy? ¿Si? Hoy es nuestro PRIMER CUMPLEBOG!!! Siiii!!!Hoy hace un año que abrí el blog!!! Un año lleno d...

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2º Aniversario del blog!!!!!!!!! =) =) =)

Muy buenos días!!

Hoy es un día hiper especial!!¿Queréis saber por qué?

Pues porque hoy hace dos años que empezamos esta loca y asombrosa aventura de escribir un blog!!!!!!!!

La verdad es que el tiempo pasa volando!!Aún no me lo creo...Dos años!!! Buff....Que pasada verdad??? Sólo quiero agradeceros por estar siempre ahí, siempre, siempre y por todo el apoyo y ayuda que me dais siempre!! Sois los mejores!!! Y se os quiero muchísimo!!! <3 <3

¿Vamos pues a celebrarlo? =) =) =) Killing me softly - Roberta Flack

VICTORIA SPONGE CAKE

Ingredientes

Para el pastel:

1 yogur natural
Azúcar (2 medidas de yogur)
Harina (3 medidas de yogur)
Aceite (1/2 medida de yogur)
1 sobre de levadura
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de agua de azahar
2 cucharadas de leche

Para el relleno:

375 gr de mermelada de fresa
300 ml de nata líquida para montar
3 cucharadas de Philadelphia
1 cucharada de azúcar glass

Para decorar:

Azúcar glass
Fresas
Un poco de nata montada del relleno

Para empezar como siempre, precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde, es decir, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos harina para que así el pastel no se nos pegue. Luego, cogemos el yogur (guardamos el vasito porque lo vamos a usar para medir los otros ingredientes), lo vertemos en un bol y añadimos el azúcar (2 medidas de yogur) y batimos. A continuación añadimos la harina (3 medidas de yogur), volvemos a batir e incorporamos los huevos uno a uno y batimos hasta que tengamos una masa fina.

Luego,añadimos la leche. Batimos de nuevo y luego hacemos lo mismo con el aceite. Una vez hecho esto, agregamos el agua de azahar, el extracto de vainilla y la levadura; y batimos de nuevo. Luego, incorporamos el zumo de los limones y batimos de nuevo.

Por último, echamos la masa en el molde previamente preparado y lo metemos en el horno durante aproximadamente 30 minutos.

**RECOMENDACIONES: Ya sabéis que para comprobar si está hecho simplemente tenéis que pinchar el pastel con un palillo y si sale limpio es que ya está!!

Para el horno yo solo encendí la parte de abajo y acordaros de poner el molde en la rejilla y no el la bandeja del horno ya que sino se os puede requemar el molde :)

Sacamos el molde del horno y dejamos que se enfríe.
Pasado el tiempo necesario, cortamos el pastel por la mitad y empezamos a hacer el relleno.

Luego, hacemos el relleno. Primero, colocamos mermelada de fresa en cada una de las dos mitades del pastel (las que irán dentro por supuesto!! Jajajaja) Luego, vamos a hacer el topping de nata.

Para ello, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Y vamos batiendo hasta que empiece a espesarse, cuando esto pase, añadimos la Philadelphia y volvemos a batir. Al cabo de dos o tres minutos, cuando la Philadelphia esté bien integrada, añadimos el azúcar glass y volvemos a batir.
Batimos hasta que sea bien espesa y consistente. Cuando podamos coger un poco con una espátula y no caiga, se mantenga firme.

Luego, ponemos el topping de nata en una manga pastelera y colocamos la nata encima de la mermelada de fresa en la mitad de bajo del pastel.

Juntamos las dos mitades y cerramos el pastel. Cogemos el azúcar glass y espolvoreamos por encima de la tarta. Por último, decoramos con lo que queda de nata y fresas naturales.

Espero que os haya gustado!!

Millones de gracias por estar ahí y por muchos años más!!!

Un besazo bien, bien fuerte!!

Maite

Tarta de limón, crocanti y frutos silvestres

Buenos días!!!!

Que alegría poder publicar otra vez!!Que he tenido unas semanas.... super liadas!!!!!!!!!!!!! Jajajaja

Pero el post que os traigo un post que no tiene ningún desperdicio!!!!!!!! Una pasada de tarta vamos!!!!! =) =) =)

¿Os la presento? ;) Fat Bottomed Girls - Glee

TARTA LIMÓN, CROCANTI Y FRUTOS SILVESTRES

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)

Para el pastel:

1 yogur natural
Azúcar (2 medidas de yogur)
Harina (3 medidas de yogur)
Aceite (1/2 medida de yogur)
1 sobre de levadura
3 huevos
Zumo de un limón y medio

Para la crema de mantequilla:

2 yemas de huevos
75 ml de agua
150 gr de azúcar
300 gr de mantequilla

Para la decoración:

Frutos silvestres (moras, frambuesas, fresas y/o arándanos)
Trocitos de almendra crocanti tostados
Huevos de chocolate (Para darle el toque de Pascua)

Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que tengamos una masa fina. Una vez hecho esto, agregamos la levadura y batimos de nuevo. Luego, incorporamos el zumo de los limones y batimos de nuevo.

Por último, echamos la masa en el molde previamente preparado y lo metemos en el horno durante aproximadamente 30 minutos.

**RECOMENDACIONES: Ya sabéis que para comprobar si está hecho simplemente tenéis que pinchar el pastel con un palillo y si sale limpio es que ya está!!

Para el horno yo solo encendí la parte de abajo y acordaros de poner el molde en la rejilla y no el la bandeja del horno ya que sino se os puede requemar el molde :)

Cuando el pastel esté hecho lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla y vamos a hacer la crema de mantequilla.

Para empezar, hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando lo tengamos hecho retiramos el bol del fuego.
Cogemos las yemas batimos un poco y empezamos a echar el almíbar muy poco a poco, un hilito de almíbar y batimos constantemente. Cuando hayamos echado todo el almíbar seguimos batiendo hasta que el bol con el almíbar y las yemas esté frío. Entonces, añadimos la mantequilla poco a poco y vamos batiendo también hasta que tengamos una crema homogénea.

Ahora, vamos a montar la tarta. Cogemos el bizcocho,arreglamos la parte de arriba de la tarta y los laterales si hace falta y lo abrimos por la mitad. A continuación, rellenamos y cubrimos la tarta con la crema de mantequilla. Luego, cubrimos la crema con las almendras crocanti tostadas, los frutos silvestres y los huevos de chocolate (para que sea más de Pascua!!! ;) ).

Para finalizar, dejamos la tarta en el frigorífico para que se enfríe hasta que llegue el momento de servirla.

¿Qué os parece? ¿Os ha gustado? Espero que sí!!!!!!!!!
Ya me diréis!!! =) =) =)
Un beso bien, bien fuertee!!!

Austria!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Marzo)

Buenos días!!!

Qué tal va todo chic@s? Como veis vuelvo a llegar tarde!!Jajaja

Pero bueno, más vale tarde que nunca no??

Este mes nos vamos a Austria y sólo deciros que espero que os guste mi aportación!!! Es una receta inspirada en una famosa tarta austriaca: la famosa tarta Sacher!!! Que ya la hice hace un tiempo para el blog, os acordáis??? (Sino la podéis ver aquí!!!=) )

En fin...No me enrollo mucho que tampoco tengo demasiado tiempo, sólo deciros que esta receta es alucinante!!!!!!!!! La Tortura - Shakira feat. Alejandro Sanz

SACHER CUPCAKES

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para 10 cupcakes)

Para el cupcake:

60 ml de aceite
2 huevos
150 gr de azúcar
150 gr de harina
50 gr cacao en polvo
2 cucharadas de yogur
2 cucharaditas de levadura

Para la cobertura:

100 gr de chocolate negro para postres
100 ml de nata líquida
Un poco de agua para hacerla más líquida

Para decorar:

Avellanas picadas, otro tipo de frutos secos o sprinkes

Para empezar, cogemos nuestro molde para hacer cupcakes lo engrasamos y enharinamos, lo dejamos a parte y precalentamos el horno a 180º. A continuación preparamos la masa de los cupcakes.

Para ello, cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Cogemos las claras por un lado y las montamos a punto de nieve. Para ello, batimos y cuando podamos formar picos añadimos 50 gr de azúcar (de los 150 gr) y seguimos batiendo hasta que consigamos que las claras estén a punto de nieve y reservamos.

Por otro lado, cogemos las yemas de los huevos y las mezclamos con los 100 gr de azúcar restantes, cuando esté bien mezclado todo, añadimos el aceite y removemos hasta que se integre todo bien.

Entonces, añadimos el cacao en polvo y volvemos a batir. Cuando tengamos una mezcla homogénea, agregamos por el último el yogur y batimos bien.

Posteriormente, cogemos esta masa y la mezclamos con la ayuda de una espátula con las claras de huevo a punto de nieve que teníamos reservadas de antes.

Cuando esté todo bien unido, añadimos por último la harina tamizada, la levadura y si lo deseamos un poco más de cacao en polvo.

Cuando lo tengamos todo bien integrado, llenamos el molde para cupcakes que teníamos preparado.

Luego, hornearemos a 180ºC durante unos 20-22 minutos.Para comprobar si están hechos podéis pinchar un cupcake con un palillo y si éste sale limpio es que ya están.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechos los cupcakes, si queremos que estén tostaditos podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Pasado ese tiempo, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen. Pasados unos 20 minutos que ya estén fríos, los sacamos del molde, les damos la vuelta, los ponemos en una bandeja y los dejamos a parte.

Y vamos a preparar la cobertura, para ello, deshacemos al baño maría el chocolate, añadimos cuando esté un poco más frío la nata líquida y vamos removiendo hasta que se integre todo bien.

Entonces, para hacer la cobertura más líquida y que la podamos verter encima de los cupcakes, colocamos de nuevo encima del agua caliente que hemos usado para el baño maría (con el fuego apagado), y agregamos agua.Y vamos removiendo para que se una hasta que obtengamos la consistencia que nos gusta.

Una vez la tengamos lista, cogemos los cupcakes y con la ayuda de una cuchara vertemos un poco encima de cada uno, lo suficiente para que quede cubierto de chocolate.

Finalmente, podemos decorar con avellanas troceadas, otro tipo de frutos secos o sprinkles.

Espero que os guste y la probéis!!

Un besazo

Maite

Tarta Sara Bernhardt!!

Buenos días!!

¿Cómo estáis? Me encanta porque cada vez vamos creciendo y somos más y más!!!

Bienvenidos todos!!! =) =) =)

A ver, hoy os traigo una tarta super especial. A mi personalmente me encanta y a mi hermano también. Es la primera vez que la hacía pero creo que ha quedado bastante bien, no?? ¿Qué pensáis? ¿Qué os parece?

Se trata por si no lo sabéis de una tarta llamada Sara. Se le puso este nombre por Sara Bernardt una actriz de teatro francesa del siglo XX. Esta hecha con bizcocho blanco o de pastelería básico, crema de mantequilla y almendras laminadas tostadas.

Dicho esto, os dejo la canción del post, las fotos y por último la receta, si??? =) =) =) Vamos allá!! Alegre i encantada - Txarango

TARTA SARA BERNHARDT

Ingredientes

Bizcocho blanco o bescuit:

6 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina

Crema de mantequilla:

2 yemas de huevos
75 ml de agua
150 gr de azúcar
300 gr de mantequilla

Almendras tostadas cortadas en finas láminas
Azúcar glass

Empezamos precalentando el horno a 180ºC.

Ahora continuamos preparando el bizcocho. Cogemos los huevos y separamos las claras de los huevos. Luego, empezamos batiendo las claras y cuando podamos hacer picos con las claras, añadimos 50 gr de azúcar y seguimos batiendo hasta que tengamos las claras a punto de nieve y reservamos.

También cogemos la harina, la tamizamos y la reservamos.

A continuación, cogemos las yemas y las montamos junto con los 150 gr de azúcar restantes hasta que tengamos duplicado el volumen inicial.

Una vez lo hayamos hecho, añadimos las claras a punto de nieve que habíamos reservado a las yemas haciendo movimientos envolventes con una espátula.

Después, cogemos la mezcla y añadimos la harina también con la ayuda de la espátula y haciendo movimientos envolventes hasta que tengamos una masa homogénea. Pero hay que mezclar con mucho cuidado y de arriba a bajo para que no perdamos el volumen que hemos conseguido con las claras!!!

Por último, cogemos la masa y la ponemos en un molde previamente engrasado y enharinado. Entonces, ponemos el molde en el horno a 180ºC durante 25-30 minutos.

**RECOMENDACIONES: Acordaros también de encender sólo la parte de abajo del horno. Para comprobar si está hecho podemos pinchar el bizcocho con un palillo y si éste sale limpio es que ya está hecho.

Cuando el pastel esté hecho lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla y vamos a hacer la crema de mantequilla.

Para empezar, hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando lo tengamos hecho retiramos el bol del fuego. Cogemos las yemas batimos un poco y empezamos a echar el almíbar muy poco a poco, un hilito de almíbar y batimos constantemente. Cuando hayamos echado todo el almíbar seguimos batiendo hasta que el bol con el almíbar y las yemas esté frío. Entonces, añadimos la mantequilla poco a poco y vamos batiendo también hasta que tengamos una crema homogénea.

Ahora, vamos a montar la tarta.
Cogemos el bizcocho,arreglamos la parte de arriba de la tarta y los laterales si hace falta y lo abrimos por la mitad. A continuación, rellenamos y cubrimos la tarta con la crema de mantequilla.
Luego, cubrimos la crema con las almendras laminadas tostadas y dejamos la tarta en el frigorífico para que se enfríe.
Justo antes de servir podemos espolvorear azúcar glass por encima y ya está!!!

¿Qué os parece? ¿Os encanta tanto como a mí?
Un besazo

Por cierto, no os lo dije pero como veis estoy colgando las recetas de las monas!!!
Os voy poniendo las fotos de las monas y sus respectivas tartas!!! =) De momento esta es la segunda!!! =)
La tarta Sacher del otro día...

Y la Tarta Sara Bernardt de hoy!! =) =) =) Pronto más!!!!

Primer cumpleblog: Tarta Sacher!!!!!!!!!

Holaa!!!

¿Sabéis que día es hoy? ¿Si?

Hoy es nuestro PRIMER CUMPLEBOG!!!

Siiii!!!Hoy hace un año que abrí el blog!!! Un año lleno de recetas, cariño y de mucho apoyo!!! Millones de gracias a todos por acompañarme, por vuestros comentarios y por vuestras visitas!!!Sois lo más!!!! =) =) =) =)

Por eso el post de hoy es tan, tan, tan, tan especial!! Para empezar os dejo un vídeo muy divertido en el que salen los Minions!!!Los personajes de la película Gru, mi villano favorito, a ver que os parece!! Happy birthday.

También os traigo una TARTA SACHER!!! Para celebrarlo!!! =)

Vamos paso a pasito, no???

TARTA SACHER

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)

Para el bizcocho:

6 huevos
190 gr de azúcar
200 gr de chocolate negro
120 gr de mantequilla
120 gr de harina
1 cucharadita de levadura

Para el interior:

Un pote de mermelada de fresa

Para la cobertura:

150 gr de chocolate negro
50 gr de mantequilla
50 ml de agua

Empezamos precalentando el horno a 180ºC y preparamos el molde; pintándolo con mantequilla y enharinandolo y dejamos a parte.

A continuación, vamos a preparar el bizcocho. Separamos las claras de las yemas. Cogemos las claras y las montamos a punto de nieve. Para ello, batimos y cuando podamos formar picos añadimos 40 gr de azúcar (de los 190 gr) y seguimos batiendo hasta que consigamos que las claras estén a punto de nieve y reservamos.

Luego, cogemos el chocolate y lo fundimos al baño maría. Cuando el chocolate esté deshecho, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla a trozos y vamos removiendo hasta que se deshaga. Entonces, añadimos los 150 gr de azúcar restantes y removemos bien. A continuación, las yemas una a una y vamos mezclando hasta que lo tengamos todo bien integrado.

Posteriormente, cogemos la mitad de la harina previamente tamizada y la echamos a la mezcla y vamos mezclándolo todo bien haciendo movimientos envolventes con la ayuda de una espátula. Entonces, echamos la mitad de las claras a punto de nieve y hacemos lo mismo. Vamos mezclando con la espátula y haciendo movimientos envolventes para no bajar el volumen conseguido. Una vez hecho esto, repetimos echando primero la otra mitad de la harina y luego la otra mitad de las claras hasta que tengamos una masa homogénea.

**RECOMENDACIONES: Acordaros de no remover mucho!!! ;)

Por último, añadimos la cucharadita de levadura y hacemos lo mismo. Metemos la masa en el molde previamente preparado y lo metemos en el horno a 180ºC durante unos 45 minutos.
**RECOMENDACIONES: Acordaros también de encender sólo la parte de abajo del horno. Para comprobar si está hecho podemos pinchar el bizcocho con un palillo y si éste sale limpio es que ya está hecho.

Cuando el bizcocho esté hecho lo sacamos del horno y lo dejamos en la rejilla dentro del molde hasta que se enfríe del todo. Una vez esté frío, desmoldamos el bizcocho y lo abrimos por la mitad.
**RECOMENDACIONES: Aquí podéis también usar el cuchillo para cortar y arreglar la parte de arriba de vuestra tarta o los laterales de ésta para hacerla más lisa. =)

Una vez tenemos el bizcocho abierto, esparcimos mermelada dentro de éste y lo volvemos a cubrir y reservamos.

Por último, vamos a hacer la cobertura. Para ello, deshacemos el chocolate al baño maría y cuando éste esté deshecho del todo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla a trozos y vamos removiendo hasta que se deshaga. Una vez lo hayamos obtenido, añadimos el agua y removemos hasta que se integre todo bien.

Para esparcirla sobre nuestro bizcocho y para que nos quede lisa vamos a coger la rejilla y la vamos a poner encima de una bandeja (para no mancharlo todo!!! ;) ) y colocamos el bizcocho en la rejilla. Entonces, cogemos el chocolate y lo vamos vertiendo justo en el centro de nuestro bizcocho. Veremos que el chocolate se va deslizando todo suavemente para cubrir todo el bizcocho.
Para terminar, reservamos en el frigorífico hasta que la cobertura esté dura y servimos!!!

Guay!!No os parece???

¿¿¿Un post delicioso, no creéis??? Perfecto para un cumpleaños!!! ;)
Mil gracias por estar ahí siempre!!!
Un besazo y no os olvidéis de participar en el concurso!!!

PD: Como ves Aisha seguí tu consejo!!!Todas las fotos de las recetas ahora con el nombre!!! ;) Un besín y gracias de nuevo guapa!!!

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