Maite's Sweet Treats

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Brandy!!! Febrero: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Un mes más volvemos con el reto!!!! Oh yeah!!! Me encanta!!! Este mes tocaba un ingrediente bastante difícil la verdad, al menos par...

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Kirsch!!!!Octubre: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Agua de azahar | Chocolate | Kirsch | Nata | Reto "Alfabeto Dulce"

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Que voy tarde!!! Perdonad, perdonad, perdonad!! Que llego un pelín tarde!! Jajaaj Y ya sé que todos estáis esperando la receta del Reto...

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Polonia!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Octubre)

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Hola a tod@s!!! Como véis ya estamos a día 10!!!!!! Y ya sabéis que cada día 10 del mes nos vamos de viaje por Europa!!! =) =) =) Y ho...

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Brandy!!! Febrero: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Un mes más volvemos con el reto!!!!

Oh yeah!!!Me encanta!!!

Este mes tocaba un ingrediente bastante difícil la verdad, al menos para mí. Es que no suelo cocinar con licores pero hey, ahí está la gracia no???

Y lo cierto es que ha sido una pasada, primero porque las fresas me encantan, segundo porque en menos de un día se han acabado todos los vasitos y tercero porque en casa ya me preguntan cuando lo volveré a hacer!!!Jajajaj

Así que ya veis, éxito seguro!!!!!!! =) =) =) =)

Os dejo una cancioncita y nos ponemos a ello!!!!!! Treasure - Bruno Mars

VASITOS DE FRESA
Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)

300 ml de nata líquida
2 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia
2 cucharadas de azúcar glass
1 yogur griego
Fresas
Un chorrito de Brandy
Un poco de azúcar
Un chorrito de limón

Para empezar, troceamos las fresas y las ponemos en un bol junto con un poco de azúcar, el chorrito de limón y el chorrito de Brandy y dejamos a parte para que maceren.

Por otro lado, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Luego, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Y vamos batiendo hasta que empiece a espesarse, cuando esto pase, añadimos la Philadelphia y volvemos a batir. Al cabo de dos o tres minutos, cuando la Philadelphia esté bien integrada, añadimos el azúcar glass y volvemos a batir. Batimos hasta que sea bien espesa y consistente. Cuando podamos coger un poco con una espátula y no caiga, se mantenga firme. Dejamos también a parte.

A continuación, cogemos los vasitos y echamos una capa de fresas y un poco del jugo que hayan sacado de la maceración. Entonces, vertemos por encima dos cucharaditas de yogur griego y acabamos haciendo la última capa con la nata montada que teníamos reservada a parte.

Dejamos que se enfríe un par de horas en el frigorífico y servimos!!!!

Delicioso, no??

Espero que os haya gustado y como siempre contadme si la probáis!!!

Mil gracias por todo como siempre y os mando un beso bien grande!!

Maite

Kirsch!!!!Octubre: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Que voy tarde!!!

Perdonad, perdonad, perdonad!! Que llego un pelín tarde!! Jajaaj Y ya sé que todos estáis esperando la receta del Reto Alfabeto Dulce!!!!

Pero tranquil@s que no os decepcionaré de verdad!!La espera ha merecido la pena!!

Porque la pedazo receta que os traigo es de esas para babear, babear y más babear!!! ;)

Vamos con la canción?? Y a ver las foticos!!! =) All about that bass - Meghan Trainor

MINI TARTAS DE CHOCOLATE Y KIRSCH

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)

Para las mini tartas:

2 huevos
200 gr de azúcar
150 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
100 ml de nata líquida
50 gr de mantequilla deshecha
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de agua de azahar
1 cucharadita de kirsch

Para el topping de nata:

200 ml de nata líquida
2 cucharadas de Philadelphia
1 cucharada de azúcar glass

Para decorar:

Migas del pastel de chocolate
Cerezas confitadas o naturales

Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos y enharinamos el molde de pastel normal y lo reservamos.

Para empezar, cogemos un bol, ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien. Cuando tengamos una mezcla blanquecina añadimos la harina y el cacao en polvo tamizados y volvemos a batir.

A continuación, agregamos la nata líquida y batimos de nuevo. Luego, añadimos la levadura en polvo, el agua de azahar y la cucharadita de kirsch y batimos otra vez.

Para terminar, agregamos la mantequilla derretida y batimos hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Por último, vertemos la mezcla en el molde y ponemos el molde en el horno a 180ºC durante unos 25-30 minutos.

Cuando el pastel esté listo, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Cuando esté bien frío, cogemos un cortapastas redondo, vamos haciendo la forma de las mini tartas.

Para decorar lo primero que hacemos es hacer el topping de nata. Para ello, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Y vamos batiendo hasta que empiece a espesarse, cuando esto pase, añadimos la Philadelphia y volvemos a batir. Al cabo de dos o tres minutos, cuando la Philadelphia esté bien integrada, añadimos el azúcar glass y volvemos a batir. Batimos hasta que sea bien espesa y consistente. Cuando podamos coger un poco con una espátula y no caiga, se mantenga firme.
Luego, ponemos el topping de nata en una manga pastelera y decoramos nuestras mini tartas.

Para darles el toque final ponemos unas pocas migas de pastel que nos haya sobrado y una cereza. Precioso, no?? =)

¿Qué os ha parecido? ¿¿Monísimas no??

Ya me diréis!!
Un besazoo

Maite

Polonia!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Octubre)

Hola a tod@s!!!

Como véis ya estamos a día 10!!!!!! Y ya sabéis que cada día 10 del mes nos vamos de viaje por Europa!!! =) =) =)

Y hoy nos vamos a... POLONIA!!!!!!Me encanta!!!

La verdad es que me ha hecho mucha ilusión hacer una receta de allí porque yo estuve en Polonia hace unos años con un grupo de jóvenes y fue genial!! Que recuerdos!!! :D

Bueno, como veis voy hiper justa de tiempo y lo cierto es que aún no me ha dado tiempo de escribir la receta!!!!!!!!

Pero os prometo que esta noche la escribo!!! De momento, sólo contaros que lo que os traigo hoy se llaman Paczki y son unos donuts polacos.

Ha sido super divertido hacerlos porque los hice con mi mami!!! Y además han salido de muerte!!!

~~Os dejo las fotillos y nos vemos esta noche con la receta!!!~~

Ya la tenéis aquí!!!!!!! Lista para comérsela!!!

PACZKI (Donuts polacos)

Ingredientes (Receta de Brown Eyed Baker)

Para los paczki:

500 gr de harina
2 paquetes de levadura de cerveza
190 gr de azúcar
1 huevo
3 yemas de huevo
100 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un poco de sal
20 gr de mantequilla
Aceite de gira-sol para freír

Para la crema de limón: (Receta de Maite's Sweet Food)

150 gr de azúcar
3 yemas de huevo
40 gr de maizena
100 ml de leche
Zumo de 2 limones

Para el glaseado:

Azúcar glass
Agua

Para empezar, cogemos la leche y la ponemos en un cazo al fuego. Cuando esté caliente, la quitamos del fuego y añadimos la levadura y un poco del azúcar. Batimos bien hasta que empiecen a salir burbujas. Entonces, añadimos la mitad de la harina y volvemos a batir. Cuando lo tengamos bien integrado, ponemos la mezcla en un bol, lo cubrimos con papel transparente y lo dejamos reposar en un lugar caliente y seco durante al menos 30 minutos.

Pasado ese tiempo y por otra parte, batimos el huevo y las yemas. Añadimos posteriormente la sal, el azúcar y el extracto de vainilla y volvemos a batir hasta que obtengamos una mezcla esponjosa y blanquecina.

Una vez hecho esto, añadimos la mezcla de huevo que acabamos de hacer a la mezcla que habíamos hecho al principio con la leche y demás y batimos.
Agregamos después, la mantequilla derretida y batimos de nuevo. Luego, añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que obtengamos una masa suave y homogénea.

Llegados a este punto, podéis añadir un poco más de harina si veis que la masa está muy pegajosa.
Cuando tengamos la masa hecha, la volvemos a tapar con papel transparente y la dejamos reposar en el bol hasta que duplique su volumen.

Una vez la masa ya esté lista, la sacamos del bol y la ponemos en una superficie previamente enharinada y vamos amasando y con la ayuda de un cortador de galletas vamos haciendo la forma redonda que queremos para nuestros donuts y los vamos dejando en una bandeja.
Por otro lado, ponemos en un cazo grande bastante aceite de gira-sol y esperamos a que se caliente. Cuando esté caliente vamos añadiendo nuestros donuts y los vamos friendo.
Entonces, los dejamos reposar hasta que estén fríos.

Cuando estén fríos, nos pondremos a hacer el relleno y la decoración con el glaseado.
Empezamos haciendo el relleno. Para ello, cogemos las yemas de huevo y el azúcar y lo batimos en un cazo.
Añadimos luego el zumo de los limones y la leche y removemos todo bien. Ponemos el cazo al fuego y vamos removiendo sin parar. Cuando tengamos todo bien integrado, agregamos poco a poco la maizena y seguimos removiendo hasta que se espese.
Luego, apartamos el cazo del fuego y dejamos que se enfríe.
Cuando esté frío el relleno, partimos los donuts por la mitad (o les hacemos un agujerito en un lado) y los vamos rellenando con la ayuda de una manga pastelera.

Para finalizar y darles un toque monisimo a nuestros donuts polacos vamos a hacer un glaseado.
Hacer este glaseado es super fácil. Sólo tenemos que coger azúcar glass y echar un poquito de agua y remover. Si vemos que no conseguimos la textura del glaseado podemos añadir un poco más de agua, pero siempre muy poco para no pasarnos y que quede como queremos.
Cuando lo tengamos hecho sólo tenemos que espolvorearlo por encima de nuestros donuts y dejarlos reposar un tiempo para que el glaseado coja la consistencia.

Y después... a comer!!! =) O como dicen en Polonia: "Smacznego!!"

Así que qué, ¿¿os gustan?? ¿¿A valido la pena esperar??=)
Espero que me digáis que si!!! Y que los probéis que quedan de muerte!!! =) =) =) Ya me contaréis!!! Hasta luego amores!!!

Un besazo

Maite

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