Maite's Sweet Treats

More Christmas!! =)

Que ya es 24 familia!!! Hoy ya es Nochebuena!!! Madre mía, madre mía que no me lo creo!!! ¿Y qué? ¿Planes? ¿Familia? ¿Postres prep...

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Ricotta!!!!Diciembre: Reto "Alfabeto Dulce"!!

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Hola, holaa!!! Como cada mes aquí llega el Reto Alfabeto Dulce!!Como podéis ver este mes llega un poco antes porque el 25 es Navidad!!! ...

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Cupcakes "Let it snow"!!!

Chocolate | Cupcakes | Navidad

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Buenos días!!! ¿Cómo va todo familia? ¿Qué tal el mes de diciembre? ¿Mucho frío? Yo... He cogido un resfriado de campeonato!!! Así que...

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Holanda!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Diciembre)

Galletas | Navidad | Reto "Resposteras por Europa" | Speculoos

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Buenos días!!! Una vez más volvemos con el Reto Reposteras por Europa!! Y este mes nos vamos a Holanda!!! La verdad es que cuando vi el ...

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Conocemos a... Bea de Bocados Divinos

Conocemos a... | Entrevista

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Hola!! Un mes más volvemos con una de las secciones más chulas del blog!! Siiiiiiiiiiiiiii!!! Ueeee!!! Y este mes conocemos a Bea!!...

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Pie de limón con estrella de Navidad!!!

Limón | Navidad | Pie | Tarta

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Eo,eo...!!! =) ¿Cómo os va todo? ¿Qué me contáis de nuevo? Ya sabéis que ahora en Maite's Sweet Food ya tenemos el MODO NAVIDAD ON...

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Magdalenas clásicas

Magdalenas | Muffins

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Ei!!! ¿Cómo va todo amores? ¿Todo bien? ¿Todo el mundo contento? Yo muchísimo la verdad!!! Aunque un poco agoobiada porque dentro de ...

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Conocemos a... Virginia de Sweet & Sour

Conocemos a... | Entrevista

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Holaaa!!! Cómo veis aquí llega un nuevo post de una de mis secciones favoritas!!! Sisisi, la sección Conocemos a... !! Me encanta porque...

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Fruta!!!!Noviembre: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Batidos | Fruta | Naranja | Reto "Alfabeto Dulce"

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Buenos días!!! Volvemos con el Reto Alfabeto Dulce!!! Como cada 25 del mes!! Pero sabéis qué??? Que hoy hace un año que empezamos el ...

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Layer cake de chocolate con leche 2.0

Chocolate | Layer cake | Tarta

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¿¿Os cuento una cosa?? :) Pues resulta, que hace tiempo que me apetecía hacer otro layer cake. Pero uno bien original. Bien rico, estup...

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More Christmas!! =)

Que ya es 24 familia!!!

Hoy ya es Nochebuena!!!

Madre mía, madre mía que no me lo creo!!!

¿Y qué? ¿Planes? ¿Familia? ¿Postres preparados para asombrar? Para aquellos que aún estáis indecisos aquí llega mi última propuesta para esta Nochebuena!!

Tarta con forma de árbol de Navidad!!

Es un postre rápido, fácil, rico y con el que os pueden ayudar los niñ@s!!!! No me enrollo mucho más que seguro que tenéis muchísimas ganas de verlo!!! =) Stay with me - Sam Smith

TARTA DE ÁRBOL DE NAVIDAD
Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)
Para la base:

Bizcocho de chocolate (Yo usé ésta)

Para decorar:

50 gr de chocolate blanco
Lacasitos

Para empezar preparamos el bizcocho de chocolate. Una vez lo tengamos hecho, lo dejamos a parte hasta que se enfríe del todo. Recordad que hay que hornear el bizcocho en un molde rectangular y lo bastante alargado como para que podamos hacer la forma del árbol.

Por otro lado, imprimimos la plantilla del árbol de Navidad y la recortamos.

Cuando el bizcocho esté frío, cogemos la plantilla y la colocamos encima del bizcocho y recortamos el bizcocho haciendo la forma del árbol de Navidad.

Entonces, deshacemos el chocolate blanco en el microondas o al baño María y con una cuchara lo echamos por encima haciendo tiras. Luego, colocamos lacasitos encima simulando bolas de Navidad.

Dejamos a parte para que el chocolate se endurezca y listo para servir, comer y disfrutar!!!!

¿Qué os parece? ¿Fácil, fácil no?? Además es ideal para hacer con niños estos días que no tienen cole!!! :)

Ya me contaréis!!!

Un besazoo y feliz Navidad!!

Ricotta!!!!Diciembre: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Hola, holaa!!!

Como cada mes aquí llega el Reto Alfabeto Dulce!!Como podéis ver este mes llega un poco antes porque el 25 es Navidad!!!

El ingrediente de este mes es la ricotta!!O el requesón , fantástico, no?? Cuando supe el ingrediente que tocaba este mes pensé en hacer una tarta de queso pero claro, me daba la sensación que siempre estoy haciendo tartas de queso...

Así que seguí pensando...

¿¿Qué tal una mousse??

Y dicho y hecho, aquí llega!!! Wraped up - Olly Murs feat. Travie McCoy

MOUSSE DE RICOTTA Y LIMÓN

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)

Para la mousse:

100 gr de ricotta
2 cucharadas de leche condensada
Zumo de dos limones
300 ml de nata líquida para montar

Para decorar:

Cacao en polvo
Trocitos de almendra crocanti
Ralladura de limón

Para empezar, cogemos los dos limones y sacamos el zumo. Lo vertemos en un bol y añadimos la leche condensada y removemos bien.

A continuación, añadimos la ricotta y volvemos a remover hasta que esté todo bien integrado y sin grumos. Dejamos aparte y montamos la nata en otro bol.

Cuando tengamos la nata montada, agregamos la mezcla anterior y con la ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes lo integramos todo.

Vertemos la mezcla en vasos individuales y dejamos durante unos minutos en la nevera.

Cuando esté más o menos firme, espolvoreamos por encima cacao en polvo y un poco de almendra crocanti picada. Por último, colocamos algún trocito de ralladura de limón, servimos y a disfrutar!!!

Ideales para estas fiestas!!

¿Qué os parece?

Contadme!! Estoy deseando saber vuestra opinión!! =) =) =)

Un besazo fuerte!!

Cupcakes "Let it snow"!!!

Buenos días!!!

¿Cómo va todo familia? ¿Qué tal el mes de diciembre? ¿Mucho frío?

Yo... He cogido un resfriado de campeonato!!! Así que ya os imagináis como estoy, no??? Jajajaja

Pero si hay alguna cosa que me alegra el día siempre es un buen cupcake!!! ¿A vosotr@s no? =) =) =)

Pues eso, hoy os traigo unos cupcakes hiper,hiper, hiper cuquis!! Y súper de NAVIDAD!! Let it snow!!! Vamos!! ;) Jajajaja O si preferís... de Frozen!!! Jajajaja

Escuchamos una canción y vamos a por ello!!! Sóc forta - Alexandra Stan (Marató TV3)

Por cierto, la canción es del disco de la Marató de TV3 que es una campaña que se organiza cada año para recaudar fondos para investigar enfermedades diferentes. Este año se recaudan fondos para investigar las enfermedades cardíacas!!!

La gala fue ayer y la verdad es que es una iniciativa genial y una gran causa así que os animo a ayudar si podéis!!!Que en estos casos toda ayuda es bienvenida y necesaria!! =) Gracias!!! =)

CUPCAKES "LET IT SNOW"

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para 12 cupcakes)

Para el cupcake de chocolate:

60 ml de aceite
145 gr de azúcar
150 gr de harina
30 gr de cacao en polvo
1 cucharadita y media de levadura
2 huevos
2-3 cucharadas de leche

Para el cream cheese frosting:

200 gr de queso crema
120 gr de mantequilla
150 gr de azúcar glass
Colorante en gel azul

Para decorar:

Sprinkles en forma de copos de nieve

Para empezar, preparamos el molde de los cupcakes con las 12 cápsulas de papel y precalentamos el horno a 180ºC.

Ahora, nos pondremos a hacer la masa de los cupcakes!! Para esto, cogemos el aceite y lo batimos con el azúcar moreno hasta que lo tengamos todo bien integrado. Luego, cogemos los huevos y los añadimos uno a uno y vamos batiendo bien.

Cuando tengamos hecho esto, cogemos la mitad de la harina, la echamos a la mezcla y seguimos batiendo.

Posteriormente, añadimos la mitad de la leche y volvemos a batir. A continuación, la mitad de la harina, el cacao y la levadura y batimos. Y por último, añadiremos la otra mitad de la leche.

Cuando lo tengamos todo bien integrado en una masa homogénea, cogeremos la masa y la colocaremos en el molde con las cápsulas de papel que ya teníamos preparado antes.

Llenaremos 3/4 partes de las cápsulas y colocaremos el molde en el horno a 180ºC durante unos 20-22 minutos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechos los cupcakes, si queremos que estén tostaditos podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Cuando estén hechos, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen en el molde durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, los sacamos del molde y los dejamos en una rejilla para que se enfríen del todo mientras vamos haciendo el cream cheese frosting.

Para hacer el frosting, primero de todo cogemos la mantequilla, recordad que es importante que ésta esté a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar glass.

**RECOMENDACIÓN: Al batir la mantequilla con el azúcar acordaros de tapar con un paño de cocina el bol para no poner perdida de polvo la cocina. ;)

Luego añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta que esté perfectamente integrado todo. Cuando esté bien unido todo, agregamos un poco de colorante azul y batimos de nuevo (repetiremos esta acción hasta conseguir el color deseado).

Una vez acabado, cogemos una manga pastelera desechable con una boquilla ponemos el frosting dentro, decoramos los cupcakes y echamos por encima los sprinkles en forma de copos de nieve y listos!!!!
Monísimos y super navideños!!! O Frozen como prefiráis verlos!!! ;) Jajajaja

¿Qué os han parecido? Contadme chic@s!!!
Un besazo fuerte, fuerte y como siempre mil gracias por leer!!! =)

Holanda!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Diciembre)

Buenos días!!!

Una vez más volvemos con el Reto Reposteras por Europa!! Y este mes nos vamos a Holanda!!! La verdad es que cuando vi el país que habían elegido para el reto de este mes me emocioné y vi clarisima la receta que iba a hacer.

¿¿Cuál y por qué estaréis pensando, no??

Bueno, pues resulta que este verano mi tía se fue a Holanda y de recuerdo me trajo una bolsita en la que había un molde para hacer galletas en forma de molino de viento hecho de madera y una bolsa con mezcla de speculoos.

Estas bolsitas son un recuerdo típico de Holanda y creo que mi tía acertó totalmente porque a mi me encantó el regalo!!! =)

La mezcla de speculoos es básicamente una mezcla de especies (canela, nuez moscada, clavo, jengibre, cardamomo y pimienta blanca) y con ella se hacen las SPECULAAS unas galletas holandesas típicas de Navidad, así que perfecto, no?? Porque quedan riquísimas y super navideñas así que han venido perfectas para el reto y para el modo Navidad de Maite's Sweet Food, no creéis???Jajajajaja

Entonces, en marcha, cancioncita y al lío!!! Jjajaja =) =) =) The A team - Ed Sheeran

SPECULAAS

Ingredientes

Para la masa de las galletas:

175 gr harina
100 gr de mantequilla
75 gr de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de mezcla de especies speculoos

Para el glaseado:

Azúcar glass
Gotas de agua

Para decorar:

Sprinkles

Precalentamos el horno a 175ºC y vamos con la masa de las galletas

Hacer esta masa es muy, muy sencillo simplemente ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos primero con una cuchara y luego amasamos con las manos hasta que tengamos una masa homogénea y con la que podamos trabajar.

Entonces, con la ayuda de un cortapastas hacemos la forma que queramos (yo hice bolas de Navidad y molinos de viento de Holanda ;)) y luego, las metemos en el horno durante 20 minutos. Pasado ese tiempo las dejamos en una rejilla para que se enfríen.

Cuando estén completamente frías podemos empezar, si queremos, a decorarlas. (Si no las queremos decorar ya se pueden comer!!).

Para hacer el glaseado, en primer lugar, cogemos azúcar glass (la cantidad dependerá de cuánto glaseado queramos) y echamos unas gotas de agua. Tenemos que echar el agua en muy pequeñas dosis y remover bien después de echarla, mirando bien la textura para no pasarnos de agua. Ya que si echamos mucha agua nos quedará un glaseado muy líquido y transparente que no se nos aguantará en las galletas y tampoco se verá.

Decoramos las galletas con el glaseado como más nos guste y espolvoreamos por encima sprinkles de colores encima, veréis que los sprinkles se pegan al glaseado y quedan unas galletas monísimas!!! =) =) =)

Para finalizar, tenemos que dejar que el glaseado se seque y luego ya nos las podemos comer!!!

Bueno, ¿qué os parecen? ¿os gustan? Pues ala, a hacerlas!!! =) Y luego ya sabéis, contádmelo!! =) =) =)

Un besazo

Maite

Conocemos a... Bea de Bocados Divinos

Hola!!

Un mes más volvemos con una de las secciones más chulas del blog!!

Siiiiiiiiiiiiiii!!! Ueeee!!!

Y este mes conocemos a Bea!!Del blog Bocados Divinos!!! ¿La conocéis? ¿No? Pues rápido, os estáis perdiendo muchísimas cosas!!!

Leed la entrevista y pasaros a ver su fantástico blog!!! ;) I won't go home without you - Maroon 5

CONOCEMOS A ...

BOCADOS DIVINOS

1) ¿Cuando y por qué decidiste empezar a escribir tu blog?¿Quién te animo a hacerlo?
Siempre me han gustado los blogs y, antes de Bocados Divinos, tuve varios. El anterior fue de belleza pero también compartía alguna que otra receta, un cajón de sastre jaja pero el mundillo que se movía en ese tipo de blogs, tan consumista, me desencantó enseguida, así que lo dejé. Aun así, seguía con ganas de tener otro blog de algo que me gustase mucho más, para no dejarlo antes del año. Recuerdo que por aquella época estaba muy enganchada a tres blogs: La Receta de la Felicidad, El Rincón de Bea y My Little Things, así que, tras varios meses pensándomelo, abrí el blog y a las 2-3 semanas, cuando encontré la receta “ideal”, subí la primera. Me lo tomé con calma jajaja

Y animarme yo misma. Sentí que tenía que nacer de mi misma para que aquello prosperase. Y se lo dije a la gente cuando sentí que aquello no era un mero capricho del momento. Quería que fuera algo mío, de lo que sentirme orgullosa, antes de mostrarlo a quienes me conocían.

2) ¿De donde viene el nombre de tu blog?
Yo soy muuuuuy mala poniendo nombre a las cosas jajaja eso de entrada. Probé varios nombres y todos estaban cogidos (por blogs que igual hacía aaaños que no subían nada o que nunca habían subido nada… blogger debería hacer limpieza de vez en cuando…). Así que, ojeando un libro de repostería que me habían regalado por mi cumpleaños, uno de los apartados se llamaba “Bocados Divinos”. Me gustó, no estaba cogido y me lo quedé.

3) ¿Cuál es tu receta favorita? ¿La infalible? ¿La pendiente?
Receta favorita: una sola imposible! jajaja adoro la comida. Pero si he de decir… de salado me quedo con la pizza y el sushi y dulce… ains, todo? :3 bueno, si me invitáis a un trozo de tiramisú me ganáis y hacéis feliz jajaja

Infalible: mi sushi, que nunca lo he subido al blog, pero que cuando lo hago en un parpadeo desaparece :P

La pendiente: demasiadas. Pero cuando fui a Japón, en Osaka, probé una receta llamada Okonomiyaki y estaba tan rica y era tan diferente que desde entonces la he querido hacer pero no me he animado… a ver cuando!

4) Sabemos que haces tutoriales y videorecetas en el blog que nos encantan a tod@s, ¿tardas mucho tiempo en hacerlos?¿Dónde los grabas y cómo? Y ¿cómo se te ocurrió la idea de hacerlos tu también?
Uffff depende de la receta, pero normalmente necesito una mañana para grabar y una tarde para editar. Sé que los vídeos son cortos, pero aun así, entre pasar los archivos, abrir el programa, editar los clips, que si títulos, que si el audio, que si buscar una canción… perfectamente me echo más de 2 horas. O tres. Y a eso se le ha de sumar subirlo a Youtube, poner los subtítulos, las anotaciones, descripción y la entrada del blog. Es mucha faena jajaja. Al menos para mí, que me gusta ponerle muchos detallitos a los vídeos para que quede a mi gusto y se note mi estilo. Y ya si es un tutorial de fondant… ufff! Mucho más tiempo, más del doble… por eso no hago tantos como me gustaría, porque no es lo mismo hacerlo para ti que grabarlo para que otros lo vean, es más incómodo (tienes que hacer que se vea perfectamente lo que estás haciendo en cámara) y mucho más lento. Pero merece la pena. Eso sí, te ha de gustar.

Grabo en una mesa que tengo al lado de la ventana y no en la cocina como sería lo lógico porque la cocina no tiene luz natural y no me gusta usar mucha luz artificial. Para mí es como cuando haces las fotos. Casi todos los blogs con fotos bonitas hacen las fotos con luz natural, aunque eso sea hacerlo fuera de la cocina… ¿por qué no tratar a los vídeos igual? Eso sí, cuando es algo hecho en la sartén o cuando sale el microondas, pues sí o sí en la cocina, pero reduzco al mínimo las escenas en ella.

Yo hago vídeos de cualquier cosa desde que tengo 10-11 años (vídeos, los de aquel entonces, que dan mucha vergüenza ajena jajaja), incluso pensé hacer CAV pero al final lo descarté, así que es algo que supe que iba a hacer desde el momento que abrí el blog. Si tardé más de un año es que no quería hacer cualquier vídeo, sino que quería que tuviera cierta calidad mínima. Así que ahorré y me hice con una cámara con la que pudiera no solo hacer fotos, sino también grabar vídeos. Estuve un mes, desde que me compré la cámara hasta que subí el primero, haciendo pruebas de vídeos, buscando mi estilo y viendo cómo lo quería. Y nada, el febrero de 2013 subí el primero y hasta ahora.

5) ¿Qué es lo que te hace más feliz de tu blog?
La gente. Tengo la gran suerte de haber conocido a gente estupenda, que son un amor, no solo otros blogueros cocineros encantadores, sino también aficionados a la cocina que me dan consejos, ven, hacen las recetas y me las enseñan o que simplemente me dejan un mensaje dándome las gracias por compartir lo que sé. Creo que sin la comunidad haría tiempo que lo habría dejado. No de cocinar, porque me gusta mucho, pero igual sí de subir recetas, al menos de forma habitual.

6) Cuéntanos un poco más sobre ti:

Ingrediente favorito: aceite de oliva virgen extra
Postre favorito: tiramisú
Sabor favorito: depende, igual el chocolate
Dulce o salado: aunque parezca mentira, salado jaja
Siempre confías en: mi intuición. Si algo me dice que no lo haga, no lo hago y si me dice que sí, adelante. Si no te lo crees, no te va a salir bien.
No puedes salir de casa sin… mi ipod. Y las llaves.
No puedes empezar a cocinar sin… nada en particular. No soy maniática. Incluso más de una vez me ha pasado empezar a hacer algo y darme cuenta a mitad que me falta algo crucial y salir de casa a comprarlo o cambiar la receta por pereza jajaja

7) ¿De dónde viene la inspiración para las recetas que haces? ¿Eres más de seguir paso a paso las recetas o de improvisarlas? ¿Y para las fotos? ¿Las haces tu misma?
De mi madre, libros, internet, revistas… o de mi gula. Si el cuerpo me pide algo con canela, pues se lo doy jajaja

Soy más de leer los ingredientes y hacerlo como creo. Por ejemplo, a mí los bizcochos me gusta hacerlos de x forma. Pues miro lo que lleva y lo hago como siempre. Aunque también depende de la receta.

Para las fotos tengo una serie de platos, atrezzo, tablas de madera… y es lo que uso. Organizo según la receta y hago las fotos yo misma. Tampoco me hecho muchísimo tiempo, que hay que comer :P

8) ¿Cuál es tu bloggera repostera favorita? ¿Por qué? ¿Y tu cociner@ profesional favorit@?
Ufff tengo muchas a las que admiro! Creo que ahora mismo con las que más “obsesionada” estoy es con Call me cupcake y con dos canales de youtube que también tienen blog que son Dulce Delight y Danielle Noce.

Profesional… no tengo. Quizá Ramsey.

9) ¿Qué le dirías a una persona que le gusta cocinar pero le cuesta o no le sale muy bien?
Nadie nace sabiendo y es fácil pensar que somos unos patosos. Vas a uno de tus blogs favoritos, ves las fotos, babeas, limpias el teclado y te pones a hacerla. Lo haces con ilusión, ves lo que has hecho y parece el antes de un anuncio de la teletienda. Pero claro, igual es la 3ª vez que haces un dulce y, en cambio, ella lleva años haciéndolo, con mucha teoría aprendida y muchos errores cometidos.

Date tiempo y disfruta.

10) Por último, ¿Podrías decirnos una cita de alguien famoso que haya causado impacto en ti y por qué? ¿En qué piensas cuando la oyes? ¿Qué te hace pensar o sentir?
No soy mucho de citas, pero ahora mismo se me ocurre esta de Cervantes:

"Donde una puerta se cierra, otra se abre". Y es así. No te ofusques si algo te va mal, busca otras cosas, otras salidas. A veces nos empeñamos en seguir un camino y nos deprimimos si no nos sale bien. ¿Qué ganamos dándole vueltas salvo sentirnos peor por no conseguir lo que queremos? Hay más oportunidades esperándote.

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Me ha encantado tener a Bea!! Y a vosotr@s conocerla, verdad??
De verdad, gracias Bea por todo!! Un placer tenerte como invitada en esta sección!! =)

Un beso y mil gracias como siempre por leer!!!

Maite

Pie de limón con estrella de Navidad!!!

Eo,eo...!!! =)

¿Cómo os va todo? ¿Qué me contáis de nuevo?

Ya sabéis que ahora en Maite's Sweet Food ya tenemos el MODO NAVIDAD ON!!!! Empezamos hoy!!!!!

Ya hay ganas, ¿¿verdad??

Personalmente, sí!! Porque a mi me encanta la Navidad: las luces, esas ganas de estar en casa calentito, la familia, la comida... Todo!!! ¿Y a vosotr@s?

Bueno, hoy os traigo un pie que podéis hacer en cualquier época del año porque está riquísima y es muy fácil de hacer. Y como no, yo le he dado un toque navideño!! Como estamos con el modo Navidad....Jjajajaaj

¿Qué os parece? Escuchamos una cancioncita y vamos a por ello. Eso sí, tal y como mi amiga Aisha me pidió no será un villancico!!!Jajajaja ¿Qué tal una de Pablo Alborán? Este chico sí nos encanta a todas, ¿¿verdad?? <3 <3 <3

Dónde está el amor - Jessie & Joy feat Pablo Alborán

PIE DE LIMÓN CON UNA ESTRELLA DE NAVIDAD

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)
Para la base:

260 gr de galletas
140 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar

Para el relleno:

Zumo de dos limones
Ralladura de un limón
397 gr de leche condensada
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 yemas de huevo
100 gr de queso crema

Para decorar:

Azúcar glass
Sprinkles

Para empezar precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos el molde y lo reservamos. A continuación, trituramos las galletas hasta que tengamos trozos pequeños.
Luego, añadimos el azúcar y la mantequilla que tiene que estar a punto de pomada para que se pueda unir todo. Luego lo mezclamos todo y hacemos con las manos la base del pie en el molde que teníamos reservado.
Metemos la base en el horno a 200ºC durante unos diez minutos. Pasado ese tiempo sacamos el molde con la base hecha de galleta del horno y dejamos que se enfríe.

Dejamos el molde aparte y empezamos a hacer el relleno. Para ello, cogemos el zumo de los limones y lo mezclamos con la ralladura de limón y la leche condensada.
Cuando lo tengamos bien integrado agregamos las yemas de huevo y volvemos a mezclar. Luego, añadimos el queso crema y lo mezclamos con una batidora hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Por último, añadimos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar.
Cuando esté la mezcla lista, la echamos encima de la base de galleta que ya teníamos hecha y ya está fría y ponemos el pie en el horno a 180ºC durante unos 20 minutos.

Una vez el pie esté hecho y frío espolvoreamos por encima azúcar glass y decoramos con sprinkles haciendo una forma navideña. Yo elegí una estrella, ¿¿vosotr@s??

Y ya está!!! ¿Qué os ha parecido? ¿Os ha gustado?
Contadme cielos!!
¿Y qué tal se presenta la Navidad por cierto? =) =) =)

Un besazo

Maite

Magdalenas clásicas

Ei!!!

¿Cómo va todo amores? ¿Todo bien? ¿Todo el mundo contento?

Yo muchísimo la verdad!!! Aunque un poco agoobiada porque dentro de nada llegan los exámenes además que mi cabeza pide Navidad a gritos!!! Y es que a quién no, verdad??

Pero tranquil@s porque a partir de ahora en Maite's Sweet Food tendremos el mode CHRISTAMAS ON!!!! =) =) =) Así tendréis muchas ideas sobre que recetas hacer estas Navidades!!! ;)

Bueno, hoy os traigo una receta que os hará sonreir seguro. Son magdalenas clásicas. Como las que hacen las abuelas, las mamas, las tías... Segurísimo que tenéis a alguién que os las hacía de pequeño, verdad???

Estas quedan absolutamente alucinantes así que hacedlas ahora vosotr@s!!!No os arrepentiréis!! =) =) =)

Empezamos con la receta pero antes, hoy suena... Amagada primavera - Txarango

MAGDALENAS CLÁSICAS

Ingredientes (Receta de Los dulces postres de Amanda)

4 huevos
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de ralladura de limón
200 gr de harina
150 gr de azúcar
100 gr de mantequilla

Para empezar, precalentamos el horno a 200ºC y preparamos el molde para nuestras magdalenas con las cápsulas de papel y reservamos a parte.

A continuación, empezamos con la masa de las magdalenas. Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y empezamos a batir hasta que se empiece a espesar. Luego, añadimos la harina, la levadura y la ralladura de limón. Y volvemos a batir.

Por último, añadimos la mantequilla derretida y batimos de nuevo.

Cuando tenemos una masa homogénea llenamos las cápsulas de papel que tenemos en el molde que teníamos reservado. Llenamos simplemente 3/4 de las cápsulas.

Para acabar, ponemos el molde en el horno durante 15 minutos.

**RECOMENDACIÓN: Para llenar las cápsulas de papel podéis usar una cuchara apiladora.

Para el horno: yo os recomiendo poner el molde en la rejilla del horno y no en la bandeja del horno porque sino el molde se requema y las magdalenas también.

Después de esos 15 minutos sacamos las magdalenas del horno las dejamos en la rejilla durante unos 10 minutos hasta que se enfríen y luego, ya nos las podemos comer!! =)

Ricas, no?? Y muy rápidas de hacer!!!
Ya me diréis como os salen si las hacéis!!!
Un besazo bien fuerte,

Maite

Conocemos a... Virginia de Sweet & Sour

Holaaa!!!

Cómo veis aquí llega un nuevo post de una de mis secciones favoritas!!! Sisisi, la sección Conocemos a... !! Me encanta porque así podemos saber quién está detrás de los preciosos blogs que tod@s seguimos y conocerl@s más!!!

Y también porque, para que vamos a negarlo, me encanta hacer de periodista!!!Jajajaja

Este mes conocemos a Virgina!!! Del blog Sweet & Sour, un blog que es una pasada!!!! Tiene fantásticas recetas, fotos y de todo!!

¿Lo conocéis? Sino pasad a verlo, os encantará segurísimo!!! =) =) =) La canción de hoy... Forget you - Cee Lo Green

CONOCEMOS A ...

SWEET & SOUR

1) ¿Cuándo y por qué decidiste empezar tu blog?¿Cómo se te ocurrió el nombre?

La cocina me entusiasma desde que tengo uso de razón. En eso como en casi todo lo que tiene su arraigo en la niñez, tiene mucho que ver mi familia. Con el auge de las nuevas tecnologías, descubrí la cantidad de personas que compartía sus conocimientos en la red y como en muchos casos esos conocimientos me habían servido a mi también. Pensé entonces en compartir yo también mis experimentos gastronómicos para aquel que le pudieran servir. Al principio solo lo hacía en Facebook, mediante foto, ya que me daba cierto pudor. Pero llegó un momento en que eran bastantes las personas que me pedía las recetas mas allá de las fotos, consejos…. Eso me animó finalmente a pensar en abrir el blog. Y no creas me llevó mi tiempo decidirme…

El nombre “Sweet & Sour”, es un poco la síntesis de lo que me gusta en la cocina, contrastes, de sabores, de texturas, de temperaturas. Generalmente el contraste (bien equilibrado) convierten un plato sencillo, en algo especial que te hace vibrar.

2) ¿De dónde nace tu amor por la cocina? ¿Alguien te enseñó a cocinar o aprendiste sola?

De mi familia. En mi casa la cocina se ha vivido de forma intensa, tanto en los fogones con mis abuelas y mi madre como magnificas cocineras, como en la mesa, con mi padre y mi tío con un gusto exquisito por la gastronomía. Aprendí viéndolas a ellas cocinar, aprendiendo a valorar la buena mesa, los buenos productos. A partir de ese bagaje fui ampliando poco a poco esos conocimientos culinarios hasta el día de hoy.

3) ¿Cuál crees que es tu mayor logro culinario? ¿Tu mayor logro bloggero?

La verdad nunca me he puesto a pensarlo… quizás mi mayor logro culinario fue algo tan sencillo como llegar a preparar mi primer pan. Mezclar agua, harina y levadura y que se transforme en algo tan maravilloso como un pan, es sencillamente mágico y mi primer pan, fue eso para mi, pura mágia.

Mi mayor logro blogero… los mails de agradecimiento que suelo recibir con frecuencia, agradeciéndome mi trabajo en “Sweet & Sour”. Personas que me escriben solo para comentarme que han podido hacer determinadas preparaciones que nunca pensaron serían capaces, gracias a lo que a través de Sweet & Sour compartimos cada día. La ilusión de esas personas no tiene precio.

De hecho te contaré que uno de los mails que más ilusión me hizo fue el de una chica que trabajaba con un grupo de personas especiales, y me escribió para agradecerme las recetas que publicaba, porque el llevarlas a la práctica les estaba sirviendo como actividad y como terapia, fue muy emocionante.

4) ¿Qué es lo que más te gusta de tener un blog?

El pensar que el tiempo que dedico a una publicación, desde pensar en la receta, la fotografía, la redacción, puede acabar sirviendo a gente que ni tan siquiera conozco, que incluso está al otro lado del mundo.

5) ¿Qué es lo mejor que te ha pasado desde que lo abriste?

El agradecimiento sincero de muchos de los visitantes del blog por el trabajo que está detrás de “Sweet & Sour” y especialmente el haber conocido a personas que puedo decir se encuentran hoy en día entre mis amigos, gracias al blog. Eso es mucho¡¡¡

6) Sabemos que tienes en tu blog recetas tanto saladas como dulces. ¿Cuáles prefieres preparar? ¿Y comer?

Soy chicarrona del norte, je, je. Comer de todo… hay pocos ingredientes que no me gusten, en casa mi madre nos enseñó a comer de todo desde pequeñitas. Además siempre he dicho que después de un buen salado debe llenar el paladar algo dulce… es la mejor forma de terminarlo.

Cocinar…., depende el momento, a veces disfruto enormemente con la metódica que exige la buena repostería o las masas levadas, pero otras necesito poner una cazuela al fuego y simplemente dejarme llevar por mi instinto, por mi paladar, por los aromas que emanan de ella.

7) Cuéntanos un poco más sobre ti:

Tu ingrediente favorito es: El aceite de Oliva.
El ingrediente que te da miedo poner: La caza… resulta difícil encontrar muchas veces el punto de cocción que es crucial. Además suelen ser carnes que se cocinan pocas veces y no le tengo pillado el punto tan bien como a otros ingredientes, aunque tengo que reconocer que no se me da nada mal.
Tu postre favorito: El arroz con leche bien cremosito¡¡¡
Tu sabor favorito: La vainilla
Si pudieras cambiar algo, cambiarías... tantas cosas…el mundo cada vez está peor.
Tu libro de cocina favorito: No sería capaz de decirte uno solo… mi biblioteca es amplísima, casi tanto que me da vergüenza… Y lo mismo da que sea dulce, que salado, que masas levadas. Los libros actuales son de lo mas inspiradores, con recetas mas novedosas y bellas imágenes, pero si tengo que elegir alguno, me quedo con los clásicos, por ejemplo “Todo Robuchon”, es un básico de la cocina francesa.
No puedes empezar a cocinar sin… un buen producto sobre la mesa.
No puedes salir de casa sin... desgraciadamente el móvil.
Te definirías como una persona… Luchadora
Definitivamente no eres… Paciente

7) ¿De dónde sacas la inspiración para las recetas que haces? ¿Y para las fotos? ¿En quién piensas cuando te decides a hacer una?

Para las recetas me suelo guiar por mi paladar y los productos de temporada, y cuando las musas de la inspiración me abandonan, me gusta ojear libros, revistas y programas de cocina que resultan muy enriquecedores.

Cuando quiero fotografiar un plato, suelo pensar primero en el origen del plato, en el momento de degustarlo… Aunque a veces es al revés, una foto es el motor de la receta, Pinterest, junto con libros de cocina y alguna que otra revista de calidad suelen ser los culpables.

8) ¿Cuál es tu bloggera favorita? ¿Por qué? ¿Y tu cociner@ profesional favorit@?

Me pones en un compromiso… hay hoy en día tantos blogs de calidad. La blogosfera gastronómica ha avanzado tanto en este último año y medio…. Hay blogs de todo tipo, pero si es cierto que hay unos cuantos blogs que me entusiasman, porque aúnan junto a unas fotografías maravillosas, recetas llenas de sensibilidad, y con una calidad grande de sus contenidos culinarios, Raúl de “El Oso con Botas”, Ana de “Hecho en la Propiete”, Miriam de “El Invitado de Invierno” y Mayte de “Rustica” están entre mis favoritos. Ettore de “Bavette” es otro pozo sin fondo de fantásticas recetas¡¡¡ De lo mas profesional.

David de Jorge, es mi cocinero profesional favorito. Trasmite como nadie la pasión por la cocina y la buena mesa.

9) ¿Cuál es tu receta favorita? Un buen chuletón de buey a la parrilla poco hecho.

¿La infalible? Un crumble de frutas, nunca falla, gusta a todos.

¿La pendiente? Tengo una carpeta de pendientes que cada día crece mas… no me da el tiempo para preparar todo lo que me gustaría, tantas cosas se quedan en el tintero, pero por decirte una facilita… No he preparado nunca los pasteles de Belem¡¡¡ Con lo sencillos que son.

11) ¿Qué tres características indispensables crees que debe tener un buen blog de cocina?

Debe tener en primer lugar calidad de contenidos, recetas fiables y bien explicadas junto con una redacción que llegue al lector. Las recetas deben ser apetecibles y a ser posible con algo especial, por último debe tener una buena fotografía que refleje el resultado final y haga apetecible esa receta

¿Un buen libro de cocina? “Todo Robuchon”, un básico de la cocina francesa.

¿Una buena cocinera? Me acuerdo de Elena Santonja, me encantaba verla en aquellos programas de cocina de los 80`que poco tienen que ver con los actuales. Ella fue una pionera de las actuales stars de la gastronomía

12) ¿Quién es tu mayor fan? ¿Tu catador? ¿Tu apoyo?

Mi familia ¡¡¡ Mi marido y mi hija Sandra son mis mayores fans, los que me apoyan en el día a día del blog y mis principales críticos y catadores

13) Por último, ¿Podrías decirnos una cita de alguien que haya causado impacto en ti y por qué? ¿En qué piensas cuando la oyes? ¿Qué te hace pensar o sentir?

No soy amiga de citas, pero si te puedo decir que el poema de Rudiard Kipling “If” es uno de mis poemas de cabecera. Cuando lo leo, preferiblemente en Inglés pienso siempre en mi padre.

--------------------------------------------------------------------

Bueno, ¿qué? ¿Qué os ha parecido?

A mi me ha gustado mucho tener a Virginia por aquí y poder conocerla un poco más. Mil gracias por todo Virginia!!!!

Y a todos como siempre por leer!!

Un besoo

Maite

Fruta!!!!Noviembre: Reto "Alfabeto Dulce"!!

Buenos días!!!

Volvemos con el Reto Alfabeto Dulce!!! Como cada 25 del mes!!

Pero sabéis qué??? Que hoy hace un año que empezamos el reto!!!

Madre mía!!!Un año ya!!!Y que divertido que está siendo, verdad??

A mi me está encantando esta aventura y probar diferentes recetas con nuevos ingredientes, conocer otros blogs... Todo!!!

Así que mil gracias Ana de Cook the Cake por organizarlo!!! Escuchamos la canción y nos ponemos a leer el post de este mes, os parece?? Tocado y hundido - Melendi

BATIDO DE NARANJA, PLÁTANO Y MANZANA

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para hacer 2 vasos)

1 manzana
2 naranjas
1 plátano
Leche

Para empezar exprimimos el zumo de las naranjas y lo ponemos en el recipiente del mini-pimer o en la licuadora. Luego, pelamos y cortamos la manzana y el plátano y los ponemos también en el recipiente.

Entonces, lo licuamos todo con la licuadora o el mini-pimer.

Cuando esté todo licuado, agregamos la leche al gusto según si queremos el batido más o menos líquido.

Lo ponemos en vasos y listo para disfrutar!!

¿Qué os ha parecido?

Fácil, rápido, sano y riquísimo!!! ¿Lo vais a probar? Si lo hacéis contadme!!;)

Mil gracias como siempre por leer!!

Un beso

Maite

Layer cake de chocolate con leche 2.0

¿¿Os cuento una cosa?? :)

Pues resulta, que hace tiempo que me apetecía hacer otro layer cake. Pero uno bien original. Bien rico, estupendo, uno que con el que sólo verlo se nos cayera la baba a todos.

Así que nada, hoy os traigo uno de estos. Y uno como bien me habéis pedido, de chocolate!!!!! Genial, no???

Os pongo la canción y vamos a verlo, os parece?? =) Can we dance - The Vamps

LAYER CAKE DE CHOCOLATE CON LECHE (versión 2.0)

Ingredientes

Para el bizcocho:

2 bizochos base (Yo hice el bizcocho de yogur de aquí)

Para el relleno y para cubrir la tarta:

Frosting de chocolate (Podéis usar esta receta o esta otra)

Para empezar, hacemos los dos bizcochos base y dejamos que se enfríen. Una vez estén fríos del todo, hacemos los dos frostings.

Luego, cogeremos los bizcochos y los anivelaremos. Una vez hecho esto, ponemos un bizcocho de base y ponemos por encima frosting de chocolate con leche. Ponemos encima el otro bizcocho y por último, empezaremos a cubrir todo el pastel con más frosting. Y ya sabéis que se trata de paciencia más que otra cosa. Con la espátula vais cubriendo primero los bordes del pastel y luego la parte de arriba.

Cuando está todo bien cubierto, si os ha sobrado frosting de chocolate, lo podéis poner en una manga pastelera y decorarlo por los bordes. Sino decorarlo con sprinkles o lo que queráis!!!

Y para poder hacer mejor el layer cake os dejo unas últimas recomendaciones...

Para anivelar el bizcocho:

**RECOMENDACIÓN: El bizcocho os quedará redondo por arriba, así que con un cuchillo cortáis la parte que sobresale más para darle forma recta. Es mejor usar un cuchillo de sierra y ir serrando poco a poco, dando la vuelta al bizcocho para que quede el bizcocho recto.

Para montar el pastel:

**RECOMENDACIÓN: A la hora de montarlo, pondremos uno de los bizcochos bien puesto en la parte de abajo y el otro bizcocho boca abajo en la parte de arriba. Y así conseguiremos que nuestro pastel quede perfectamente recto por arriba y precioso!!De pastelería vamos!! ;)

Para cubrir el pastel con el frosting:

**RECOMENDACIÓN: Cubrimos en primer lugar los bordes del pastel con la ayuda de una espátula. Es mejor poner mucha cantidad de frosting y luego ir quitándola al anivelar los bordes que no al revés.

Cuando tengamos los bordes hechos hacemos la parte de arriba poco a poco.

Y recordad que después de cada vez en la que hayamos acabado de poner frosting en el pastel, tenemos que limpiar la espátula para que no se quede frosting pegado y estropeemos el alisado que estamos intentando conseguir. La podemos limpiar con una servilleta de papel, con agua caliente o bien con el borde del propio bol del frosting.

Dicho esto creo que ya podéis poneros en marcha para hacer un precioso y fantástico layer cake, no os parece??!!
¿Que os ha parecido mi recetilla con chocolate que me pedíais?

¿Os ha gustado? Espero que sí!!!

Un besazo
Maite

Maite's Sweet Treats

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