Maite's Sweet Treats

Cupcakes de Pascua

Buenos días!!

Empezamos con alegría que ya estamos casi, casi en semana santa!!!Lo que significa que dentro de nada tendremos ni que sea un poquillo de descanso!!!!! =) =) =) Que ya nos hace falta, cierto??? =) =) =)

La receta que os traigo hoy es super bonita, especial y de Pascua!! Y además, queréis saber que es lo mejor???

Pues que estos super cupcakes los han hecho mi hermana pequeña y mi prima ellas solas!!!! Y con un poquito de mi ayuda!! ;) Jajajaja

Así que nada, esto es todo!!! Aquí os dejo esta receta para Pascua!!!!!!! Torna'm - Itaca Band ft.Txarango

CUPCAKES DE PASCUA

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)

Para el cupcake:

Yo usé cupcakes de vainilla (pero podéis hacer los que más os gusten)

Para el buttercream:

Yo usé frosting de chocolate con leche (pero podéis usar el que más os guste)

Para la decoración:

Virutas de chocolate
M&M o mini huevos de chocolate

Para empezar cogemos nuestros cupcakes, colocamos el buttercream en una manga pastelera y empezamos a decorarlos. Para ello, hacemos con la manga pastelera dos vueltas en el contorno del cupcake, haciendo la forma de un nido.
Esparcimos virutas de chocolate encima del buttercream y para acabar, colocamos tres M&M o huevos de chocolate en el agujero del medio.

Y ya está!!! Hiper monísimos!!!!!!!!! =) =) =) =) =)

¿Qué os parecen? Fáciles y monos, verdad?
Espero que os hayan gustado!!

Un beso y como siempre millones de gracias por leer!!!!

Maite

Austria!!! Reto "Reposteras por Europa"!! (Marzo)

Buenos días!!!

Qué tal va todo chic@s? Como veis vuelvo a llegar tarde!!Jajaja

Pero bueno, más vale tarde que nunca no??

Este mes nos vamos a Austria y sólo deciros que espero que os guste mi aportación!!! Es una receta inspirada en una famosa tarta austriaca: la famosa tarta Sacher!!! Que ya la hice hace un tiempo para el blog, os acordáis??? (Sino la podéis ver aquí!!!=) )

En fin...No me enrollo mucho que tampoco tengo demasiado tiempo, sólo deciros que esta receta es alucinante!!!!!!!!! La Tortura - Shakira feat. Alejandro Sanz

SACHER CUPCAKES

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para 10 cupcakes)

Para el cupcake:

60 ml de aceite
2 huevos
150 gr de azúcar
150 gr de harina
50 gr cacao en polvo
2 cucharadas de yogur
2 cucharaditas de levadura

Para la cobertura:

100 gr de chocolate negro para postres
100 ml de nata líquida
Un poco de agua para hacerla más líquida

Para decorar:

Avellanas picadas, otro tipo de frutos secos o sprinkes

Para empezar, cogemos nuestro molde para hacer cupcakes lo engrasamos y enharinamos, lo dejamos a parte y precalentamos el horno a 180º. A continuación preparamos la masa de los cupcakes.

Para ello, cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Cogemos las claras por un lado y las montamos a punto de nieve. Para ello, batimos y cuando podamos formar picos añadimos 50 gr de azúcar (de los 150 gr) y seguimos batiendo hasta que consigamos que las claras estén a punto de nieve y reservamos.

Por otro lado, cogemos las yemas de los huevos y las mezclamos con los 100 gr de azúcar restantes, cuando esté bien mezclado todo, añadimos el aceite y removemos hasta que se integre todo bien.

Entonces, añadimos el cacao en polvo y volvemos a batir. Cuando tengamos una mezcla homogénea, agregamos por el último el yogur y batimos bien.

Posteriormente, cogemos esta masa y la mezclamos con la ayuda de una espátula con las claras de huevo a punto de nieve que teníamos reservadas de antes.

Cuando esté todo bien unido, añadimos por último la harina tamizada, la levadura y si lo deseamos un poco más de cacao en polvo.

Cuando lo tengamos todo bien integrado, llenamos el molde para cupcakes que teníamos preparado.

Luego, hornearemos a 180ºC durante unos 20-22 minutos.Para comprobar si están hechos podéis pinchar un cupcake con un palillo y si éste sale limpio es que ya están.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechos los cupcakes, si queremos que estén tostaditos podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Pasado ese tiempo, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen. Pasados unos 20 minutos que ya estén fríos, los sacamos del molde, les damos la vuelta, los ponemos en una bandeja y los dejamos a parte.

Y vamos a preparar la cobertura, para ello, deshacemos al baño maría el chocolate, añadimos cuando esté un poco más frío la nata líquida y vamos removiendo hasta que se integre todo bien.

Entonces, para hacer la cobertura más líquida y que la podamos verter encima de los cupcakes, colocamos de nuevo encima del agua caliente que hemos usado para el baño maría (con el fuego apagado), y agregamos agua.Y vamos removiendo para que se una hasta que obtengamos la consistencia que nos gusta.

Una vez la tengamos lista, cogemos los cupcakes y con la ayuda de una cuchara vertemos un poco encima de cada uno, lo suficiente para que quede cubierto de chocolate.

Finalmente, podemos decorar con avellanas troceadas, otro tipo de frutos secos o sprinkles.

Espero que os guste y la probéis!!

Un besazo

Maite

Cupcakes de frambuesa!!!

Buenos días!!!!

¿Cómo va todo? ¿Cómo se presenta la semana? ¿Todo bien?

Como veis por aquí genial ya que volvemos con más cupcakes!!

Fantásticos para empezar, no??

Y con esta pedazo canción ya ni te cuento!!! Billionaire - Travie McCoy feat. Bruno Mars

CUPCAKES DE FRAMBUESA

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para 12 cupcakes)
Para el cupcake:

60 ml de aceite
145 gr de azúcar
2 huevos
145 gr de harina
2 cucharadas de leche
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
Frambuesas hechas puré

Para el frosting:

200 gr de queso crema tipo Philadelphia
150 gr de azúcar glass
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Unas cuantas frambuesas hechas puré

Primero de todo, cogemos nuestras cápsulas de papel y las ponemos en el molde y precalentamos el horno a 180º.

A continuación preparamos la masa de los cupcakes. Cogemos el aceite lo mezclamos con el azúcar y batimos bien. Cuando esté bien unido, añadimos los huevos uno a uno y lo vamos batiendo.

Una vez hecho esto, añadimos la mitad de la harina y la levadura y batimos. Luego las cucharadas de leche y lo batimos de nuevo todo. Posteriormente, añadimos la otra mitad de la harina y batimos otra vez. Una vez esté todo unido añadimos y ya para finalizar las frambuesas hechas puré, batimos y luego el colorante rojo y volvemos a batir.

Cuando tengamos una masa de color homogénea, llenamos nuestras cápsulas de papel. Recordad que solo debemos llenar hasta 3/4 partes de las cápsulas!! :)

Luego, hornearemos a 180ºC durante unos 20-22 minutos.Para comprobar si están hechos podéis pinchar un cupcake con un palillo y si éste sale limpio es que ya están.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Para hacer el frosting, primero de todo cogemos la mantequilla, recordad que es importante que ésta esté a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar glass.

**RECOMENDACIÓN: Al batir la mantequilla con el azúcar acordaros de tapar con un paño de cocina el bol para no poner perdida de polvo la cocina. ;)

Luego añadimos el queso crema y volvemos a batir. Por último, añadimos las frambuesas hechas puré y seguimos batiendo hasta que esté perfectamente integrado todo.

Una vez acabado, cogemos nuestros cupcakes que tienen que estar ya fríos y el frosting, los decoramos y... a comer!!!

Espero que os gusten!!!!!!! =) =) =)
Contadme!! =) =) =)

Mil gracias como siempre por estar ahí!!

Un besazo

Maite

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