| Maite's Sweet Treats

Os traigo una entrada super interesante y colorida!!! Y cual es estaréis pensando?? Pues bien, estoy muy contenta porque al fin he ...

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2x1: Magdalenas de nata y...Smoothie tropical!!!

Bebidas | Fruta | Muffins | Postres sanos | Smoothies

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El post de hoy es un poquito largo pero no os preocupéis porque es porque os traigo un montón de cosas!! =) Primero de todo, ante ayer...

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Cupcakes de cookies y viaje a Londres!!!! Any help?? =)

Cupcakes | Galletas

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¿¿Sabéis qué?? El otro día vino mi amiga Carla a mi casa y decidimos hacer cupcakes. De que?? Pues cupcakes de COOKIES!! ¿¿Que ...

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Tarta de Bob Esponja or Spongebob cake!!! Y trucos para el uso de fondant!!!Curso fondant (2º Día)

Fondant | Original | Tarta

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Ya sabéis lo que os traigo hoy, no??? TARTA DE BOB ESPONJA!! Sí, es que ayer tuve mi última clase de fondant. Sí, ya está; curso acabado....

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Cupcakes de plátano!!!

Cupcakes | Fruta

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Buenos días!!! Como sabéis me encantan los cupcakes, hay tantos sabores por hacer, por innovar, por probar... y el plátano... que os puedo...

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Rainbow cupcakes!!

Os traigo una entrada super interesante y colorida!!!

Y cual es estaréis pensando??

Pues bien, estoy muy contenta porque al fin he hecho mis primeros cupcakes usando colorante!!!

Y es divertidísimo!!! Os lo aseguro!!!

Estos también los hice con mi amiga Carla y nos lo pasamos de maravilla haciéndolos la verdad!!

La receta es muy fácil, tanto el cupcake como la buttercream son de vainilla sólo que le añadimos los colorantes a la masa del cupcake para que nos queden unos extraordinarios RAINBOW CUPCAKES!!

Nosotras los hicimos de tres colores azul, rojo y amarillo y quedaron preciosos!!

Pero ya sabéis que podéis añadir más colores si queréis!! :)

Y aquí están las fotos!!

RAINBOW CUPCAKES

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para unos 12 cupcakes)

Para el cupcake:

100 ml de aceite
200 gr de azúcar
200 gr de harina
120 ml de leche
1 cucharadita y media de levadura Royal
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
Colorantes

Para la buttercream:

275 gr de mantequilla a temperatura ambiente
275 gr de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para empezar precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas de papel en nuestro molde para hornear cupcakes.

A continuación, tamizamos la harina y la levadura en un bol y reservamos. Luego, batimos el aceite con el azúcar y cuando esté todo bien unido añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo. Después añadimos la harina y la levadura combinándolo con la leche y continuamos batiendo.
Y una vez esté todo bien integrado añadimos el extracto de vainilla y batimos un poco más.

Hasta aquí son unos cupcakes de vainilla normales y corrientes, super fácil no??

Ahora viene lo bueno, tenemos que dividir la masa en tantas partes como colorantes tengamos. Cogemos las partes de la masa y las ponemos cada una en un bol. En cada parte de masa ponemos un poco de colorante diferente. Removemos la masa con una cucharadita para que se esparza el color en toda la masa, podemos ir añadiendo más colorante hasta conseguir el color deseado.

Una vez tengamos las masas de colores listas, llenamos las cápsulas. Para hacerlo, cogemos las cápsulas de papel y las llenamos poniendo en cada una de ellas una cucharadita o dos de de cada masa de color (1 o 2 depende de la cantidad de masa que cojamos con una cucharadita y de la cantidad de colores diferentes que tengamos).

Tenemos que llenarlas hasta llegar a tener una 3/4 parte de las cápsulas. Luego, metemos el molde con las cápsulas en el horno precalentado a 180ºC y horneamos a esa temperatura durante 20-22 minutos.
Para comprobar si los cupcakes están hechos podemos pincharlos con un palillo y si éste sale limpio es que están hechos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.
Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechos los cupcakes, si queremos que estén tostaditos podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!! Aunque ya sabéis que cada horno es un mundo así que... ;)

Una vez listos, los dejamos en una rejilla y para que se enfríen y vamos a por la buttercream..

Para hacer la buttercream lo primero que hacemos es batir la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el azúcar glasé hasta que obtengamos una consistencia de buttercream.

**RECOMENDACIÓN: Al batir la mantequilla con el azúcar acordaros de tapar con un paño de cocina el bol para no poner perdida de polvo la cocina.

A continuación añadimos la cucharadita de extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta que se integre y listo para decorar!!

Decoramos con una manga pastelera y a comer!! Si abrís el cupcake veréis las diferentes capas de colores, queda asombroso!!! Y el sabor es aún mejor!!

Y por supuestísimo la canción, creo que la canción que mejor va con estos cupcakes es ésta: Somewhere over the rainbow, no os parece??
Es genial y preciosa!!!

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ENGLISH VERSION
Today I'm posting a super easy and delicious recipe in which I have for the first time in my life baked some cupcakes using coloring!!! I have to say that I am going to do it again, it's so funny!!

I also made this cupcakes with my friend Carla. This cupcakes don't have anything special, in fact, they are simply vanilla cupcakes but if you use some different colorings the result is amazing!! And you will have some special RAINBOW CUPCAKES!!

Before going into the recipe, the song!! I think that the song that fits better with this colorful cupcakes is this one: Somewhere over the rainbow, don't you think??

RAINBOW CUPCAKES

Ingredients (This recipe makes 12 cupcakes)

For the cupcake:

100 ml of olive oil
200 gr of sugar
200 gr of flour
120 ml of milk
1 and 1/2 teaspoon of baking powder
1 teaspoon of vanilla extract
3 eggs
Food coloring

For the buttercream:

275 gr of butter at room temperature
275 gr of icing sugar
1 teaspoon of vanilla extract

First of all, we put 12 paper liners in a mold and we preheat the oven to 180 ºC.
Sieve the flour and baking powder, put in a bowl and reserve it.
After that, we beat the oil with the sugar and when all it's well integrated we add the eggs one by one and mix everything well. Then add half of the flour and the baking powder and we continue beating. Then, we add the milk and the vanilla extract and continue beating till we have an homogeneous dough.

After that, we divide the dough into different parts and we add in each part a different coloring and remove them well to have the same tone through all the part.

To fill the cupcakes we just have to use some teaspoons and put in each paper liner one or two teaspoon/s of the different color doughs till we fill 3/4 parts of the paper liners. Once we are finished, we put the cupcakes in the oven for about 20-22 minutes to 180ºC.
To check if the cupcakes are done we can sink a toothpick into a cupcake and if it comes out clean, it means that the cupcakes are made.

**RECOMMENDATIONS: For the oven: you should better put the mold on the grill and not on the baking sheet because it can scorch the mold. And I only turn on the under part of the oven to bake them. And if you want them to be toasted you can turn on (when the cupcakes are baked and only for a few minutes, constantly watching) the top part of the oven.And the cupcakes will look awesome!!

Now, we prepare the vanilla buttercream!!! =)

To make the buttercream, we take the butter, remember it is important that it is at room temperature and beat it with the icing sugar.

**RECOMMENDATION: When you beat the butter with the icing sugar remember to cover the bowl with a towel otherwise you will dirty all the kitchen!! ;)

Once everything is well integrated we add the vanilla extract.
Finally, we put the buttercream into a pastry bag and decorate the cupcakes, and then they are ready to be eaten.

Thank for reading!!!

Mil gracias por leer!!

Un beso

Maite*

2x1: Magdalenas de nata y...Smoothie tropical!!!

El post de hoy es un poquito largo pero no os preocupéis porque es porque os traigo un montón de cosas!! =)

Primero de todo, ante ayer se quedó a dormir a mi casa mi prima María que tiene la edad de mi hermana pequeña Helena y les monté un par de actividades para hacer por la tarde para que se distrajeran y la verdad es que nos lo pasamos de maravilla.

Hicimos dos manualidades y una receta asombrosa!!

Primero os explico las manualidades. Lo que hicimos fue hacer pulseras con palitos de helado!! Super original!! Y también unos puntos de libro muy monos y divertidos!!!

Aquí os dejo los enlaces de los que saqué las instrucciones para hacer las dos manualidades: Punto de libro y Pulseras con palitos de helado.

Os pongo dos fotos para que veáis lo preciosas que quedaron!!

Por lo que se refiere a la receta...

Hicimos una receta deliciosa, buenísima y de toda la vida!! Hicimos... unas MAGDALENAS DE NATA!!!Vamos las de la abuela, las tradicionales, las de toda la vida!!

Quedaron preciosas y parecían de pastelería!!

MAGDALENAS DE NATA

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para 12 magdalenas)

175 gr de harina
125 gr de azúcar
125 gr de aceite
50 gr de nata líquida para montar
8 gr de levadura
2 huevos
Ralladura de un limón

Para empezar precalentamos el horno a 230ºC y preparamos las cápsulas de papel y el molde en el que querremos hornear las magdalenas.

Luego, batimos los huevos y el azúcar. Añadimos la ralladura del limón y seguimos batiendo. A continuación, agregamos la nata y el aceite y volvemos a batir.

Cuando esté todo bien integrado añadimos la harina y la levadura y batimos.

Llenamos nuestras cápsulas de papel 3/4 partes y espolvoreamos azúcar por encima generosamente.

**RECOMENDACIONES: Al igual que cuando hacemos cupcakes, para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora. Y para el horno: poner el molde con las magdalenas en la rejilla no en la bandeja ya que sino se nos requemará el molde.

Además hoy como veis por el título del post 2x1!!
Sí,sí, como en las rebajas!!! ;)

Así que os traigo las magdalenas de nata y la receta de un smoothie super, super fresquito como aquel que hice, os acordáis?? Smoothie de nectarina y mango

Pero, lo siento, para esta receta no tengo foto... Tendréis que hacerlo vosotr@s para ver como queda!!!

SMOOTHIE TROPICAL

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para 3 vasos grandes)

1 mango
3 plátanos
Zumo de medio limón
1 vaso de leche
6-7 cubitos de hielo

Cogemos las frutas las pelamos y las cortamos y las pasamos por la licuadora. Añadimos el zumo de limón y la leche y seguimos licuando. Por último, añadimos los cubitos de hielo y los trituramos, lo guardamos en la nevera para servirlo bien fresquito!!!

Y ya está todo!!!

Ah!! Y por supuesto la canción!!Que no se me olvida!!jajaja A ver que os parece esta... A mí personalmente me hace sonreír siempre, tanto que me la he puesto de despertador para levantarme siempre alegre!! A ver si os gusta a vosotr@s!!
On top of the world-Imagine Dragons

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ENGLISH VERSION

Today I bring to you: traditional muffins of cream. I made them two days ago with my cousin and sister. They looked awesome, delicious and seemed to be from a cake shop.

We did also two beautiful crafts!! We did some bracelets and super originals bookmarks!! I hope you like them!!! I let you here the links where the crafts are explained!! So you can do them also if you want to!!! Bookmark and Bracelets.

Let's go with the recipe!!!

CREAM MUFFINS

Ingredients (This recipe makes 12 muffins)

175 gr of flour
125 gr of sugar
125 gr of olive oil
50 gr of whipping cream
8 gr of baking powder
2 eggs
Lemon zest

First of all, we preheat the oven at 230ºC and we prepare our paper liners in the mold. After that, we beat the eggs with the sugar till we have them integrated. Then, we add the lemon zest and beat again. We add the whipping cream and the oil and continue beating. Once we have everything well mixed we add the flour and the baking powder and beat.

Finally, we fill 3/4 parts of our paper liners as we do for the cupcakes...

**RECOMMENDATIONS: To fill the paper liners you can use a ice cream scoop.

For the oven: put the mold on the grill not on the baking sheet because it can scorch the mold.

Before introducing the muffins in the oven we sprinkle some sugar over the muffins, we turn down the oven to 210ºC and bake the muffins during 20 minutes approximately. We open the bottom and the top part of the oven.

And they are ready to be eaten!! ;)

Now the other recipe!! TROPICAL SMOOTHIE!!!
I'm sorry because I don't have any photo of this recipe, so you are going to make it yourself to see how it looks like!!!!! ;)

TROPICAL SMOOTHIE

Ingredients (It makes 3 serves)

1 mango
3 bananas
Juice of half lemon
1 glass of milk
6-7 ice cubes

First of all, we chop our fruits and liquefy them. After that, we add the milk and the lemon juice and continue blending. Finally we add the ice cubes and blend everything, we keep the smoothie in the fridge till we serve it!!

Ah!! Don't worry I don't forget the song!! Today this one... On top of the world-Imagine Dragons!!! I have to say that I love this song and it always makes me smile!!
Do you like it too??

I hope you like the post!!
Thanks for reading!!

Mil gracias por leer!!

Un beso

Maite*

PD: Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces nº45 del blog Personalización de Blogs

Cupcakes de cookies y viaje a Londres!!!! Any help?? =)

¿¿Sabéis qué??

El otro día vino mi amiga Carla a mi casa y decidimos hacer cupcakes.

De que??

Pues cupcakes de COOKIES!!

¿¿Que mejor receta para hacer que una que mezcla dos de las cosas más deliciosas de mundo???

Puedo aseguraros que no sólo quedaron unos cupcakes super monos sino que además estaban buenísimos!!

¿¿Os animáis vosotr@s a hacerlos?? Contadme que tal os han salido!! ;)

¿¿Qué os parecen??¿¿Os entra hambre??? Ya me imagino que sí!!!

Bueno, no os molesto más por hoy y vamos ya a por la canción. Oí esta canción el otro día en el tren porque había un músico que la estaba tocando con el violín. Inmediatamente, me hizo sonreír y me hizo escuchar, es preciosa, no os parece??

Canon en re mayor - Pachelbel

Y aquí está lo que os decía, me voy a Londres este mes de agosto, algún consejo sobre lo que no puedo perderme?? Y podrías decirme sitios en los que puedo encontrar cupcakes?? Muchas gracias! :)

CUPCAKES DE COOKIES

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para unos 12 cupcakes)
Para el cupcake:

100 ml de aceite
3 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina
1 cucharadita y media de levadura Royal
1 cucharadita de azúcar vainillado
Cookies machacadas al gusto
120 ml de leche

Para la buttercream:

275 gr de mantequilla a temperatura ambiente
275 gr de azúcar glasé
Cookies machacadas al gusto
1 cucharadita de azúcar vainillado

Para empezar precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas de papel en nuestro molde para hornear cupcakes.
A continuación, tamizamos la harina y la levadura en un bol y reservamos. Luego, batimos el aceite con el azúcar y cuando esté todo bien unido añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo.

Después añadimos la harina y la levadura combinándolo con la leche y continuamos batiendo.Y una vez esté todo bien integrado añadimos el azúcar vainillado y batimos un poco más. Para finalizar agregamos las cookies machacadas con la ayuda de una espátula.

Después llenamos 3/4 partes de nuestras cápsulas de papel que teníamos preparadas y metemos el molde en el horno precalentado a 180ºC y horneamos a esa temperatura durante 20-22 minutos.
Podemos comprobar si están hechos los cupcakes pinchándolos con un palillo y si éste sale limpio es que están hechos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechos los cupcakes, si queremos que estén tostaditos podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!

Los dejamos en una rejilla y dejamos que se enfríen y vamos a por la buttercream.
Para hacer la buttercream lo primero que hacemos es batir la mantequilla que está a temperatura ambiente con el azúcar glasé hasta que obtengamos una consistencia de buttercream.

**RECOMENDACIÓN: Al batir la mantequilla con el azúcar acordaros de tapar con un paño de cocina el bol para no poner perdida de polvo la cocina.

A continuación añadimos la cucharadita de azúcar vainillado y seguimos batiendo. Para finalizar agregamos las cookies machacadas con una espátula, lo metemos en una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes.

Podemos añadir por encima unas mini cookies para decorarlos que hace que queden preciosos!!

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ENGLISH VERSION
Hello everybody!!!
Today we have the mixture of two of the best things in the world, COOKIES AND CUPCAKES!! The result is, as you may think, AWESOME!!!

I made these ones because my friend Carla came to my house and we decided to bake, and what?? Of course CUPCAKES!!

So here you have the amazing recipe but before the song of the post. I heard this song in the train station, a musician was playing it with the violin and it was so beautiful that I decided to share the beauty also with you!Hope you enjoy!! Canon en re mayor- Pachelbel

Ah!! I'm travelling this August to London,and I need some help...Any advice on what should I visit?? Any places where I can find cupcakes?? Thank you very much!:)

COOKIES CUPCAKES
Ingredients (For 12 cupcakes)
For the cupcake:

100 ml of olive oil
3 eggs
200 gr of sugar
200 gr of flour
1 and 1/2 teaspoon of baking powder
120 ml of milk
1 teaspoon of vanilla sugar
Crushed cookies to taste

For the buttercream:

275 gr of butter at room temperature
275 gr of icing sugar
Crushed cookies to taste

To check if the cupcakes are done we can sink a toothpick into a cupcake and if it comes out clean, it means that the cupcakes are made.

**RECOMMENDATIONS: To fill the cupcakes you can use a ice cream scoop.

For the oven: you should better put the mold on the grill and not on the baking sheet because it can scorch the mold. And I only turn on the under part of the oven to bake them. And if you want them to be toasted you can turn on (when the cupcakes are baked and only for a few minutes, constantly watching) the top part of the oven.And the cupcakes will look awesome!!

To make the buttercream, we take the butter, remember it is important that it is at room temperature and beat it with the icing sugar.

**RECOMMENDATION: When you beat the butter with the icing sugar remember to cover the bowl with a towel otherwise you will dirty all the kitchen!! ;)

Once everything is well integrated we add the crushed cookies with a spatula. Finally, we put the buttercream into a pastry bag and decorate the cupcakes.
We can put mini cookies on the top of our cupcakes if we want and they will look great.

That's all for today and thanks for reading!!

Mil gracias por leer y seguid disfrutando del verano!!!!! ;)

Un beso

Maite*

Tarta de Bob Esponja or Spongebob cake!!! Y trucos para el uso de fondant!!!Curso fondant (2º Día)

Ya sabéis lo que os traigo hoy, no??? TARTA DE BOB ESPONJA!!

Sí, es que ayer tuve mi última clase de fondant.
Sí, ya está; curso acabado...
Sniff, sniff... Pero qué se le va a hacer??

Encima me lo he pasado super bien y he aprendido un montón de cosas sobre el fondant.

Bueno, a lo que iba. Ayer decoramos como podéis ver esta super tarta de Bob Esponja en grupo. En mi grupo eramos cinco chicas y al final de la clase acordamos sortear la tarta y que se la llevara la que le tocara, y adivinad que??
Sí, es lo que estáis pensando, de verdad, sí!!! Me toco a mí!!!
No es broma, en serio!!!

Así que me fui hiper emocionada hacia mi casa en tren con mi tarta. Y 5 personas me preguntaron por la tarta y me dijeron que había quedado preciosa y perfecta, hasta me pararon unos americanos!! La verdad es que las chicas de mi equipo eran fantásticas y que sabían un montón!!

A parte de contaros mi experiencia con Bob y el curso de fondant quería pasaros algunos apuntes/ideas/consejos/trucos/sugerencias o como queráis llamarle que me he podido quedar durante el curso.

Ya sabéis que no soy ninguna experta,más bien en esto del fondant soy una auténtica novata pero yo os lo dejo por si os es útil!!!
Pero antes que nada el reportaje fotográfico de Bob!!! ;) jajaja

Antes de empezar os voy a poner las recetas de los dos pasteles que hicimos en el curso de fondant. Como sabéis por el anterior post Curso fondant!! (1º Día) el primer día en el curso hicimos mini tartas individuales así que cada una pudo llevarse la suya a casa.

Os acordáis??

Es ésta:

La receta de esa mini tarta es:

Ingredientes

3 mini bizcochos para hacer 3 capas (nosotras como no teníamos tiempo de hacer los bizcochos compramos de los que vienen hechos en el mercadona y con un corta pastas redondo hicimos unos bizcochos monisimos del tamaño que queríamos)
Ganaché de limón

1 lata pequeña de leche condensada
Zumo de 4 limones

Agua (nosotras tuvimos que usar un poco de agua porque como eran bizcochos comprados eran muy secos así que tuvimos que humedecerlos un pelín, si hacéis los bizcochos vosotr@s no tendréis que usar agua!!!)
Fondant
Colorante en gel

Para empezar preparamos el ganaché de limón. Exprimimos 4 limones y mezclamos en un bol el zumo con la leche condensada. A continuación, cogemos nuestros 3 mini bizcochos y los colocamos en una bandeja (si son comprados los humedecemos un poco con la ayuda de una cuchara sino no hace falta). Luego, cogemos el ganaché y los mini bizcochos y vamos montando nuestro pastel de tres capas. Bizcocho, ganaché, bizcocho, ganaché y bizcocho:).

Una vez tenemos la mini tarta montada recubrimos por encima y los bordes también con ganaché de limón para que cuando pongamos el fondant este se quede pegado y reservamos.

Luego, cogeremos el fondant y empezaremos a trabajar con él e iremos decorando la tarta a nuestro gusto.

Y una vez lo hayamos acabado listo para comer!!!

Y para hacer el Bob Esponja:

Ingredientes

Fondant
Colorante en gel
Ganaché de chocolate

200 ml de nata líquida
200 gr de chocolate

Bizcochos

Para hacer este pastel usamos pan de bizcocho que es como si fuera un pan de molde pero con sabor de bizcocho y que además está buenísimo!! Como no es un bizcocho entero, para que saliera un pastel de tamaño grande, tuvimos que usar 6 lonchas de pan puestas de tal manera que saliera un pastel en forma rectangular (dos filas de tres cada una).

Y al igual que para la mini tarta haremos un pastel de tres capas. Bizcocho, gnaché, bizcocho, ganaché, bizcocho. Y cubrimos la tarta también con ganaché de chocolate por todos los lados de la tarta para que el fondant se pegue. Para finalizar, cogemos el fondant lo trabajamos y decoramos para que sea BOB ESPONJA. Y listo para comer!!!

A continuación os dejo lo prometido, las ideas/consejos o lo que sea que he aprendido en el curso de fondant. Y que creo que es útil a la hora de trabajar con fondant.

Para forrar la tarta: Debemos antes que nada trabajar bien el fondant con las manos para calentarlo y hacemos una bola con él.

Redonda-Para forrar una tarta redonda cogemos la bola que hemos hecho previamente con fondant y la trabajamos alargándola de las manos y dándole forma de redonda.
Cuadrada-Para forrar una tarta cuadrada cogemos la bola que hemos hecho previamente con fondant y la trabajamos alargándola de las manos y dándole forma cuadrada.

Para decorar: Nos recomendaron en el curso decorar siempre con una idea de lo que íbamos a hacer, hacer un diseño y tener la imagen del muñeco que queremos copiar en la tarta para saber exactamente lo que hay que hacer antes de empezar a decorar.
Para trabajar el fondant: Debemos usar maizena para que no se nos pegue ni en las manos ni en la mesa donde trabajemos.
Para pegar el fondant: Para pegar el fondant que cubre la tarta simplemente ponemos el fondant encima ya se pegará con el recubrimiento de la tarta. Y para pegar la decoración hecha con fondant usamos un pincel y un poco de agua.
Para teñir fondant: Lo mejor es usar colorante en gel. Para teñirlo cogemos la bola de fondant que previamente hemos trabajado, la abrimos por en medio y añadimos un poco de colorante en gel y vamos trabajando con las manos dejando que el colorante se quede en medio para que no se nos queden las manos llenas de colorante. De todas maneras si queremos colores muy intensos es mejor comprarlos porque sino gastamos el colorante y es muy difícil por no decir imposible conseguir el color deseado.
Para conservar el pastel con fondant: La conservación de un pastel de fondant es dejarlo en un recipiente cerrado y seco. No en la nevera ya que sino el pastel "suda" y queda todo remojado.
Para conservar el fondant: Nos dijeron en el curso que para conservar el fondant que nos sobre de la decoración del pastel podemos guardarlo en la nevera, esto aguanta unos dos días y si lo metemos en el congelador entonces aguanta unos dos meses. Eso sí, siempre bien envueltos!!

Olvidaba la canción!!! En fin, hoy os dejo ésta, Brave-Soundtrack.
Ayer vi esta película con mi hermana pequeña y me encantó, reí, lloré y disfruté como una enana! Os recomiendo que la veáis las que no lo hayáis hecho!! :)

Y esto es todo!! Espero que os sirva!!!

Gracias por leer!!

Un beso

Maite*

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ENGLISH VERSION
Hello!!
As I promised here comes the English version of the post and as you know today I am bringing you the SPONGEBOB CAKE!!!
This Summer I sagn up in a course of fondant and yesterday I had the last class and we made a Spongebob cake.

In this post I'm going to give you the recipes of the two cakes that I made on the course and some tips for the fondant use.
I am not an expert, in fact, I am a novice and I just want to give you some ideas that I have learned in the fondant course and I hope that they will be useful for you!!!

The recipe of the first cake (the mini cake) is:

Ingredients

3 mini sponges to make 3 layers (In the course we didn't had time to bake the sponges so, we bought the sponges in the supermarket and to make them mini we cut them to have the ideal size)
Lemon filling

1 small can of condensed milk
4 lemon juice

Water (we had to wet a bit the sponges because the sponges were dry because we had bought them but if you have made the sponges yourself you won't have to use water)
Fondant
Coloring

First of all, we have to prepare the lemon filling. We squeeze the 4 lemons and mix the juice with the condensed milk. After that, we take our three sponges (if we have bought them we have to wet them if not there is no need to). Then we built the three layer cake with the sponges and the lemon filling, and of course we also cover all the cake with the lemon filling, with this, the fondant will stick on the cake. We use the fondant to cover the cake and to decorate it.

To do Spongebob cake:

Ingredients

Fondant
Coloring
Chocolate filling

200 ml liquid cream
200 gr chocolate

3 sponges

We make the same that for the other cake. First of all we give to the cake the size and the shape that we want to, this time rectangular of course!Is Spongebob!!!Once we have finished we built the cake with the sponges and the chocolate filling, and we also cover all the cake with the chocolate filling, with this, the fondant will stick on the cake.
We use the fondant to decorate the cake as Spongebob.

Finally, I give you the ideas to work with fondant the ones that I get from the course. Hope they are useful for you and that encourage you to try to make something with fondant.

To cover the cake: We have to work the fondant with our hands and make a ball before using it, with this we heat up the fondant and it's easy to work.

Round-To cover a round cake we take our fondant ball and we work it with our hands and we extend it giving it round shape before extending it with the rolling pin.
Square -To cover a square cake we take our fondant ball and we work it with our hands and we extend it giving it square shape before extending it with the rolling pin.

To decorate: They recommend us that before to start decorating the cake we should have always the idea of what we want to do or make a draft or have a picture of the thing so we don't have to improvise.
To work the fondant paste: Fondant always sticks on the table and in our hands while we are working it. To avoid this we have to use cornflour and spread it in the surface and have some in our hands.
To stick the decorations: To stick the decorations on the top of the cake that we make with fondant we use a bit of water and we apply it with a brush.
To color fondant: To color fondant you'd better use coloring gel. To do it, we take our fondant ball, we open it and put a drop of coloring gel, just drop, (if we want an intense color we can later add more coloring). After that, we work the fondant with our hands till the fondant has an homogeneous color. In any case, if we want really intense colors the best thing to do is buy them, because it's really difficult to get the wished color.
To keep the fondant cake: The conservation of a fondant cake is simple, we only have to keep it in a closed and dry recipient.
To keep fondant: We can keep the fondant in the fridge for a couple of days or in the freezer for 2 months, always in a recipient closed.

Oups!!!I almost forgot the song!!
Today I bring you this amazing song, Brave-Soundtrack!!!This is the Spanish version of the song and its also great!!

I simply love this movie!!!!!! :)

That's all for today!! I hope this tricks are useful for you!!

Thanks for reading!!!

Maite*

PD: Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs

Cupcakes de plátano!!!

Buenos días!!!
Como sabéis me encantan los cupcakes, hay tantos sabores por hacer, por innovar, por probar... y el plátano... que os puedo decir sino maravillas también de él!!! :)

Así que hoy la mezcla de estas dos cosas riquísimas que como no da una combinación super elegante y magnífica!!!

La receta es de cosecha propia y ha quedado de maravilla!!! Probarla y ya me diréis que tal os salen!! ;)

Y dejad vuestros comentarios abajo!! Si queréis!! ;)

Y por supuesto ya sabéis que para cualquier duda siempre podéis mandarme un correo!!!

He pensado que a partir de ahora a parte de la receta voy a poner en cada post una canción, os gusta la idea??

Así que empezamos el primer post con canción!!!
Qué emoción, no?? =)

Estos cupcakes vienen acompañados de una canción que me trae muy buenos recuerdos con mis hermanas y mis amigas viendo la película y que es dulce como los cupcakes!! Someday we'll know-A walk to remember

CUPCAKES DE PLÁTANO

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food) (Para 14 cupcakes)

Para el cupcake:

100 ml de aceite
150 gr de azúcar
200 gr de harina
100 ml de leche
1 cucharadita y media de levadura Royal
Puré de 2 plátanos
3 huevos

Para el frosting:

275 gr de mantequilla a temperatura ambiente
275 gr de azúcar glasé
1 cucharada de puré de plátano
1 cucharada de queso crema (opcional)

Empezamos como siempre preparando nuestras 14 cápsulas de papel en un molde y precalentando el horno a 180ºC. Nos ponemos en marcha tamizando la harina y la levadura. Y lo reservamos en un bol aparte.

Luego, cogemos el aceite y lo batimos junto con el azúcar. A continuación agregamos los 3 huevos y seguimos batiendo. Y por último añadimos la mitad de la mezcla de harina y levadura que previamente hemos tamizado y batimos. Posteriormente, añadimos la leche y volvemos a batir y luego, la otra mitad de la mezcla de harina y levadura y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea. Para terminar, añadimos el puré de plátano y batimos hasta que se integre del todo.

Una vez tenemos la masa hecha, llenamos 3/4 partes de las cápsulas de papel y los metemos en el horno durante unos 20-22 minutos aproximadamente a 180ºC.
Recordad que para comprobar si están hechos los cupcakes podéis pinchar uno con un palillo y si sale limpio es que ya están hechos.

**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Cuando estén hechos los sacamos del horno y dejamos que se enfríen.Y vamos a por el frosting de plátano!! :)

Primero, cogemos un plátano y lo hacemos puré, sólo usaremos una cucharada pero podemos guardar lo que sobre para hacer un batido o podemos tomarlo directamente que también está buenísimo!!! Empezamos batiendo bien la mantequilla y añadimos el azúcar glasé.

**RECOMENDACIÓN: Al batir la mantequilla con el azúcar acordaros de tapar con un paño de cocina el bol para no poner perdida de polvo la cocina.

Cuando esté todo bien unido y nos quede una masa con consistencia de frosting añadimos el queso crema y batimos.Para terminar, añadiremos la cucharada de plátano hecho puré y ya lo tendremos listo para ponerlo en la manga pastelera y decorar los cupcakes!!

Al final podemos añadir encima un trocito de plátano que quedará muy elegante.

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ENGLISH VERSION

Hello everybody!!
How are you?? I hope everything is OK!!
Today I bring you banana cupcakes!!

Yes, awesome, beautiful and delicious banana cupcakes!!! :) Tell me if you liked them!!

Here comes de recipe!! And from now on I'm going to post also a song. This song in particular brings me lots of good memories, with my friends, my sisters...
I hope you like it too!! Someday we'll know -A walk to remember

I also wanted to tell you that I am going to translate also the first posts of the blog that haven't got an English version.
Soon more news!!
Thank you and hope they are useful for you!!!And that you like them!!!

BANANA CUPCAKES

Ingredients (This recipe makes 14 cupcakes)
For the cupcake:

100 ml of olive oil
150 gr of white sugar
3 eggs
200 gr of flour
1 and 1/2 teaspoon of baking powder
100 ml of milk
2 bananas purée

For frosting:

275 gr of butter at room temperature
275 gr of icing sugar
1 tablespoon of cream cheese
1 tablespoon of banana purée

First of all, we put 14 paper liners in a mold and we preheat the oven to 180 ºC.
Sieve the flour and baking powder, put in a bowl and reserve it. Then, we squeeze two bananas and we reserve the purée.
After that, we beat the oil with the sugar and when all it's well integrated we add the eggs one by one and mix everything well. Then add half of the flour and the baking powder and we continue beating. Then, we add the milk and the banana's purée and continue beating till we have an homogeneous dough.

When we have the dough, we fill 3/4 parts of the paper liners and we put the cupcakes in the oven for about 20-22 minutes to 180ºC.

To check if the cupcakes are done we can sink a toothpick into a cupcake and if it comes out clean, it means that the cupcakes are made.

**RECOMMENDATIONS: To fill the cupcakes you can use a ice cream scoop.
For the oven: you should better put the mold on the grill and not on the baking sheet because it can scorch the mold. And I only turn on the under part of the oven to bake them. And if you want them to be toasted you can turn on (when the cupcakes are baked and only for a few minutes, constantly watching) the top part of the oven.And the cupcakes will look awesome!!

To make this frosting, first of all we squeeze another banana to have the banana purée that we need. (There is going to be left over purée because we are only going to use one tablespoon but you can keep it and do a fantastic banana smoothie or milkshake!!!=) )

After that, we take the butter, remember it is important that it is at room temperature and beat it with the icng sugar.

**RECOMMENDATION: When you beat the butter with the icing sugar remember to cover the bowl with a towel otherwise you will dirty all the kitchen!! ;)

Once everything is well integrated we add the tablespoon of cream cheese and continue beating, then we add the tablespoon of the banana purée and beat again till everything is well integrated and has the frosting consistency. Finally, we put the frosting into a pastry bag and decorate them!!!

You can put a piece of a banana on the top of our cupcakes to give them an elegant touch.

I hope you like the recipe and the cupcakes!!!
Thanks for reading!!

Espero que os haya gustado!!!
Mil gracias por leer!!

Un beso

Maite*

Maite's Sweet Treats

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